Кефирно - шоколадные кексы с ванилином.

Традиционные шоколадные мини - кексы получатся более нежными, если приготовить их с кефиром.

Ингредиенты:
- Какао порошковое (45 г);.
- Отборные яйца сырые (4 шт. );.
- Пшеничная мука в/с (490 г);.
- Ванильный порошок (3 г);.
- Сода пищевая (8 г);.
- Песок сахарный (240 г);.
- Маргарин сливочный (по вкусу);.
- Сок лимона (по вкусу);.
- Кефир жирный (240 мл.
Приготовление:

Яйца разбить в миску и несколько секунд взбивать миксером, затем насыпать сахар и ванилин, продолжить процесс взбивания.
Погасить соком лимона пищевую соду и отправить ее в миску, добавить кефир и муку, перемешивать компоненты несколько минут до получения однородного теста.
Распределить сладкое тесто по формочкам, смазанным маргарином, затем разогреть духовку до 195 градусов.
Выпекать кефирно - шоколадные кексы с ванилином примерно 30-35 минут, затем охладить их и переложить из формочек на блюдо, посыпать нетающей сахарной пудрой. Приятного аппетита!