Легкий витаминный салат из свежей капусты на зиму.

5 кг капусты.
1 кг моркови.
1 кг репчатого лука.
1 кг сладкого перца.
7-8 л сахара.
4 ст л соли.
0, 5 л 9% уксуса.
0, 5 л растительного масла.

Овощи шинкуем, добавляем соль, сахар, уксус, масло, аккуратно перемешиваем и укладываем в банки и плотно мы утрамбовываем. Через 3 дня закрываем капроновыми крышками и в холодильник
. Приятного аппетита!