Рецепты салатов из овощей и фруктов для детокс-диеты. Салаты для похудения: 6 идеальных летних рецептов

Рецепты салатов из овощей и фруктов для детокс-диеты. Салаты для похудения: 6 идеальных летних рецептов

Весной и летом хочется питаться легко и правильно, и на первый план в рационе выходят салаты. «Зеленые»,  овощные и фруктовые, они заправлены низкокалорийными veg-соусами и помогают без проблем и без депрессии, вызванной однообразным рационом, держать вес в рамках. Алена Злобина, основатель и идейный вдохновитель проекта «Вкус & Цвет» по просьбе Marie Claire поделилась рецептами таких детокс-салатов. 

Ингредиенты

150 г белокочанной капусты
1-2 моркови
1 свекла
1 зеленое яблоко
1-2 стебля листового сельдеря
Зелень (укроп, петрушка, кинза) 

Для заправки
1-2 ст. л. лимонного сока
1-2 ч. л. льняного или оливкового масла
Соевый соус (вместо соли)

Приготовление

Капусту шинкуем довольно мелко, свеклу нарезаем соломкой, сельдерей измельчаем в кубики. Очищаем морковь от кожуры и натираем на корейской терке. Яблоко режем мелкими кубиками. По желанию можно добавить зелени, но ее лучше нарезать мелко и следить, чтобы в салат не попали грубые стебли. 

Смешиваем лимонный сок и масло для заправки. Соединяем все ингредиенты в салатнике и заправляем готовым соусом. Если хочется подсолить готовое блюдо – используем соевый соус по вкусу.

Ингредиенты

½ чашки свежего шпината
Средний маринованный огурец
Средний свежий огурец
½ авокадо (очищенного)
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соевого соуса
Кунжутное масло
Лимонный сок
Микс семечек

Приготовление

Свежие и маринованные огурцы, авокадо режем тонкой соломкой (примерно 5х3 мм). Листья шпината рвем на небольшие фрагменты.  Все перемешиваем и посыпаем миксом из семечек. Готовим заправку: смешиваем несколько капель кунжутного масла с оливковым, добавляем соевый соус, сбрызгиваем лимонным соком. Заправляем салат получившимся соусом и подаем к столу. 

Ингредиенты

2-3 соцветия брокколи
1 авокадо
1 сладкий перец
1 зеленое яблоко
½ ст. л. кунжута
½ ст. л. семян льна
2 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

Авокадо очищаем от кожуры и режем на мелкие кубики, таким же образом измельчаем перец и брокколи. Яблоко чистим и нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешиваем в салатнике, добавляем льняные семена и кунжут. Заправку готовим из растительного масла и лимонного фреша, заправляем салат и тщательно перемешиваем (по вкусу можно добавить чуть-чуть соли). 

Ингредиенты

2 чашки листьев шпината
2 ст. л. оливкового масла
Сок ½ лимона
½ ч. л. кайенского перца
½ моркови (натереть)
½ авокадо
Свежий огурец

Приготовление

В отдельной миске смешиваем шпинат и тертую морковь. В небольшой чаше готовим соус: смешиваем оливковое масло, лимонный сок и кайенский перец.  Соединяем содержимое двух емкостей в одной тарелке. Авокадо  режем дольками и выкладываем поверх готового салата. Украшаем салат кольцами огурцов.

Ингредиенты

1 крупная морковь
1 апельсин
Семена тыквы
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
2 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. зернистой горчицы

Приготовление

Основные ингредиенты ─ морковь и апельсин ─ очищаем от кожуры и нарезаем тонкими брусочками (по желанию апельсин можно не чистить ─ в цедре содержится много витаминов). Готовим соус: смешиваем оливковое масло, соевый соус, горчицу и бальзамический уксус. Салат перемешиваем, заправляем готовым соусом и украшаем тыквенными семечками.

Ингредиенты

¼ часть среднего кочана капусты (белокачанной или фиолетовой)
¼ красного перца
¼ желтого перца
1 морковь
1 авокадо
1,5 ст. л. сока лайма
3 ст. л. конопляного масла
3 веточки кинзы  
Льняные семена

Приготовление

Капусту шинкуем на мелкой терке, красный и желтый перец режем на мелкие кубики. Авокадо нарезаем небольшими брусочками, а морковь трем на корейской терке. Овощи смешиваем и добавляем кинзу. Готовим соус из конопляного масла и сока лайма. Заправляем салат и хорошенько перемешиваем. В конце добавляем конопляные семена ─ их можно посыпать сверху, а можно перемешать с салатом.

Детокс салат с авокадо. Детокс салат

Лето – самое подходящее время навести порядок в организме, очистить от шлаков и токсинов. А ещё это актуально после праздников. Одним из верных и правильных вариантов для очищения организма - это "посидеть" несколько дней на овощных салатах. В овощах огромное количество клетчатки, которая очистит кишечник в сочетании с оливковым маслом, которое тоже очень важно при детоксикации организма. А еще такой салат очень сытный и полезный.

Предлагаю набор из свежих овощей, с добавлением печеной свеклы, свежего авокадо, которое можно по желанию заменить на зеленое кисло-сладкое яблоко или несладкую грушу. А также обязательно добавим немного семян и семечек. Кстати, семечки подсолнуха можно заменить на тыквенные.

Ингредиенты

Свекла печеная - 1 шт.

Листья салата - 30 г

Листья руколы - 30 г

Авокадо - 1 шт.

Редис - 10 шт.

Свежий огурец - 2-3 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Маслины - 10 шт.

Семена льна - 1 ч.л.

Семена кунжута - 1 ч.л.

Семечки подсолнуха - 1 ст.л.

Горчица французская - 1 ч.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Рассчитано на 2-4 порции

• 95 кКал
• 20 мин.
• 1 ч.
• 1 ч. 20 мин.

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления детокс салата - перед вами. Свеклу запеките накануне и полностью остудите.



В большой салатник сложите промытые и обсушенные листья салата и руколу. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки. Редис промойте, обсушите, удалите хвостик и плодоножку, нарежьте тонкими кружочками или полукружиями. Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сладкий перец промойте, удалите семенную коробку, мякоть нарежьте тонкими полосками. Огурцы промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Маслины разрежьте пополам.



Авокадо разрежьте пополам, достаньте косточку, снимите кожуру, а мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте его тоже в салатник.



Всыпьте к овощам семена и семечки.



Приготовьте заправку: соедините оливковое масло Extra Virgen, лимонный сок, горчицу, соль и черный молотый перец. Перемешайте заправку.



Заправьте подготовленной заправкой салат. Хорошо перемешайте. Оставьте настояться минут на 5-10.



На стол овощной детокс салат с авокадо и семенами подавайте охлажденным.

Детокс салат из свеклы. Детокс-диета: рецепты салатов

Если вы решили очистить организм с помощью детокс-диеты , вам придется отказаться от соли и мяса, что не всем удается одинаково легко. Однако большое разнообразие зеленых овощей и фруктов позволяет сделать детокс-диету нескучной: из них можно приготовить множество различных смузи (смотрите рецепты в статье «смузи») и, конечно же, салатов. Таким образом, ограничения в питании переносятся намного легче. 

После окончания диеты, если хотите чтобы результаты остались надолго, для профилактики повторного набора веса желательно и в дальнейшем придерживаться принципов  детокс-диеты . Это не так сложно – приверженцы здорового образа жизни питаются согласнопрактически все время, расширяя рацион за счет рыбы, нежирного мяса и продукты из цельных злаков.

детокс-диеты наилучшим выбором являются такие овощи, как свекла, капуста, огурцы, томаты, брокколи, перец, морковь и листовые овощи (шпинат, салаты и так далее).

Что же касается фруктов, то предпочтение следует отдавать сезонным ягодам (клубника, вишня), ранним яблокам, сливам, абрикосам, зеленому винограду. Все эти растительные продукты помогут сохранить красоту и здоровье, очищая организм от токсинов и шлаков и обеспечивая дозу натуральных витаминов.

Рецепты салатов для детокс-диеты

Салат из брокколи

На 2 порции

• 200 г брокколи
• 1 морковка
• 1 маленькая луковица

Для соуса:

• кусочек свежего имбиря (натереть на терке)
• оливковое масло – 1 ч л
• яблочный уксус – 1 ч л
• зерновая горчица – 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

1. Порежьте мелко лук. Смешайте ингредиенты для соуса, поставьте в холодильник.
2. Отварите брокколи не более 5 минут на пару. Морковь натрите на терке, смешайте все компоненты в салатнике. Выложите на тарелку салат и полейте соусом.

В одной порции: 87 ккал., 8 г белков, 3,5 г жиров, 12 г углеводов.

Апельсиново-морковный салат

На 2 порции

• 1 морковь
• 1 апельсин
• 20 г семечек тыквы
• оливковое масло – 1 ч л
• уксус яблочный – 1 ч л

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте апельсин дольками. Тоненько нашинкуйте морковь. Перемешайте.
2. Смешайте оливковое масло, уксус и заправьте салат. После этого разложите в порционные тарелочки и посыпьте измельченными тыквенными семечками.

В одной порции: 123 ккал., 3, 5 г белков, 8 г жиров, 8,5 г углеводов.

Десертный салат с грейпфрутом и виноградом

На 2 порции:

• гроздь винограда
• 1 апельсин
• 1 киви
• ½ лайма
• мед –  1 столовая ложка
• молотая корица и кардамон – по 1/5 ч ложки

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте апельсин. Виноград разрежьте по половинке или на четверти. Нарежьте киви кружочками, смешайте все. Выдавите сок лайма, смешайте с корицей, медом и кардамоном. 
2. Разложите по тарелкам, полейте заправкой, можете украсить салат мятными листиками.

В одной порции: 83 ккал., 1 г белков, 0,5 г жиров, 20  г углеводов.