Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Нам понадобится:
1. 5-2 л воды 0. 5-0. 7 кг курицы на кости. Либо, как в нашем случае, обрезанный суповой набор ( для малышей брать мясо без жира, лучше куриную грудку).
2 картофелины среднего размера.
0. 5 стакана. Гречки.
1 небольшая луковица.
1 маленькая морковка.
Весь суповой набор, который потянул где-то на 0. 5-0. 6 кг. Залить холодной водой литра так на 1. 5 - 2 .

Мы готовим "Шоколадное Кухэ", но без какао. Муки 2, 5 стакана.

Вот такое тесто получается.

Форму возьмите 24 см. Т. к. теста много, оно может "Убежать" из формы, поэтому делаем бока из бумаги.

Выливаем тесто (не забываем крутануть пару раз в одну сторону для ровной верхушки).

Выпекать при 180 с до готовности (проверять зубочисткой. Бумага с боков отходит хорошо.

Тесто:
300 г сметаны, 3 яйца, 200 г сахара, 250 г муки, 2 крупных яблока, 100 г изюма, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 п ванильного сахара, панировочные сухари.
.
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром в пышную массу.

Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло, затем ванилин, муку и разрыхлителя.

Хорошо перемешать.
Яблоки помыть.

Почистить.

Разрезать на 4 части.

Вырезать сердцевину.

Нам нужно:

180 гр творога.
60 гр сахара.
2 ст. л. муки.
2 яйца.
1 ст. л. меда.
2 ягоды инжира.

Творог с сахаром взбить.

По одному добавить яйца, продолжая взбивать.

К творожно - яичной смеси добавить мед, перемешать.

Ввести муку, еще раз хорошо перемешать.

Форму смазать сливочным маслом. В нее тесто вылить.

Инжир порезать, уложить сверху.

Выпекать при 180 градусах минут 25-30 или до готовности (золотистого цвета.

Этот рецепт вас никогда не подведет! Все делается легко, просто, дешево и очень вкусно. Пирог - бисквит имеет необыкновенно нежную, пористую структуру и божественный вкус.

- 1 банка сгущенки.
- 4 яйца.
- 120 гр муки.
- 50 гр растопленного сливочного масла (остудить).
- 1/2 ч. ложки соды.
- Сахарная пудра для обсыпки (по желанию).

Бисквит на сгущенке - приготовление.

1. разогреваем духовку до 180 с. форму для выпечки, диаметром 22 см, мы смазываем маслом.

Вам понадобится:
500 г куриного Филе.
300 г шампиньонов.
200 г лука.
200 г сыра (твердого).
300-350 г сливок (15-25%) или сметаны.
2 столовые ложки муки.
Соль.
Перец.

Курицу отвариваем и мы разделываем на мелкие кусочки. Лук режем на кубики и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезаные грибы и жарим пока не выпарится вся жидкость от грибов. Добавляем курицу, соль, чёрный перец и перемешиваем

Понадобится:
Мясо - 0. 5 кг.
Лук репчатый (средний) - 2 шт (я брала 1 шт).
Вода (холодная) - 50-100 мл.
Соль.
Сухари панировочные.
Масло растительное.
По количеству продуктов - указала примерно. Все зависит от пропорции лука (как вы любите) и мяса, которое вы будете использовать (насколько оно будет сочное.

Приготовление:
Итак, делаем фарш из мяса и лука и специй, мы добавляем холодную воду.

Хорошо вымешиваем.

Котлетный фарш рекомендую приготовить этот.
В последнее время пропорции немного поменялись. Теперь готовлю так:
500 г фарша.
1 ст. Овсяных хлопьев (мелких).
0, 5 ст. Молока.
2 яйца.
1 луковица средняя.
2 зубчика чеснока.
Соль, перец по вкусу.
Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить.

Две картошки порезать брусочками.

12.06.2018 в 15:29

Кекс на сливках.

Понадобится:
- 4 яйца.
- 250 г сахара.
- 250 г сливок 30-35% .
- 125 г крахмала (у меня пшеничный).
- 125 г муки.
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара.
- 1 уп. разрыхлителя (10 г).

Приготовление:

Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, мы добавляем сливки комнатной температуры.

Масса жиже станет.

Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель.

Просеем в массу.

Корж:
200 г белков.
50 г сахара.
1 пакетик ванильного сахара.

45 г муки.
150 г орехов.
185 г сахара.

Крем:
200 г сахара.
1 яйцо.
150 мл молока.
250 г масла.
10 г какао.
1 пакетик ванильного сахара.

Заквасьте 200 г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.

На следующий день:

12.06.2018 в 15:26

Еще одна "Зебра".

Понадобится:
4 яйца.
1, 5 ст. Сахара.
100 г растопленного слив. Масла.
1 ст. Сметаны.
1 ч. л. гашеной соды.
2, 5 ст. Муки (у меня ушло меньше).
2 ст. л. какао.

Приготовление:

Яйца и сахар взбить хорошо. На большой скорости миксера в течение 5 минут (не меньше).

Добавить сметану.

Растопленное сливочное масло (не горячее).

И гашеную соду еще раз миксером перемешать.

Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто.
Твердый сыр.
Копченая куриная грудка (у меня колбаса).
Желток.
Приготовление:
Мы нарезаем слоеное тесто полосками шириной в 2 см (длину варьируйте сами. Полосок должно быть парное количество. На полоску тесто выкладываем маленькими кусочками грудку (или колбасу.

Накрываем сверху сыром.

И еще одной полоской тест, . краюшки защипываем.

И аккуратно заворачиваем слойку спиралькой.

Легкая во всех смыслах праздничная закуска из свежего огурца со сливочным сыром, неприменимо будет притягивать к себе взгляды гостей, собравшихся за столом. Главное, чтобы всем хватило хоть по кружочку. Ну хоть по пол кружочка.
Пусть праздничный стол ярким и незабываемым будет!

Ингредиенты.
Свежий огурец (длинноплодный) 1-2 шт.
Для сливочного крема с семгой.
Сливочный сыр 300 г.
Семга или другая красная рыба слабосоленая/копченая 50 г.
Зелень укропа пару веточек.

Ингредиенты.
Ветчина или копченая курица 200 г.
Шампиньоны 300 г.
Яйца (сваренные вкрутую) 4 шт.
Сырок плавленый (например, "Дружба") 2 пачки (200 г).
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Растительное масло для жарки.
Майонез по вкусу.
Соль.
Свежемолотый перец.
Помидоры Черри (для уркашения) 100-200 г.
Общая информация.
Общее время приготовления.
30 минут.

Сложность.
Легкий.

Приготовление.
Подготовить ингредиенты.

И никто не убедит меня, что есть десерт вкуснее!

Ингредиенты:

Песочное печенье - 700-900 г.
Сгущенное молоко - 1 банка.
Сливочное масло - 200 г.
Какао - порошок - 5 ч. л.

Приготовление:

1. печенье измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. масло натрите на крупную терку.
3. смешайте все ингредиенты.
5. из получившейся массы сформируйте пирожные в виде картошки.
6. обваляйте готовые пирожные в орехах, какао или кокосовой стружке.

Для всех, у кого в продаже есть крем шанти и шоколадный соус.

Мы приготовим крем:

Готовить его просто, 200 г молока вылить в миску.

Высыпать порошок (крем шанти).

Взбить на высокой скорости до плотной массы.

Крем хорош держит форму, для украшения просто идеален.

Но на мой вкус малосладкий. Сахарной пудры и ванилин добавила.

Еще раз взбила все. Ну. Стал вкуснее.

Теперь шоколадный соус:

Количество продуктов произвольное.

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

Мы приготовим кляр:
Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком.

Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Кляр должен быть солоноватым, т. к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!

Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо.

Понадобится:
Куриная голень - 5 шт.
Шампиньоны свежие - 100 г.
Лук - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Зелень петрушки.
Соль, перец.
Тертый мускатный орех.
Растительное масло.

Приготовление:
Осторожно мы отворачиваем кожицу (не повредив) с куриной голени (желательно, чтобы кожица была длиннее голени).
Отрубим изнутри кость вместе с мякотью (самый ответственный момент, не промахнитесь).

Мякоть снимаем с костей.

Это было первое, о чем с любовью рассказала моя подруга, которая учится в Стамбуле, когда я спросила об атмосфере рамазана в Турции.
Хлеб во время поста не режут, а ломают руками, потому и популярны эти лепешки, у которых к тому же есть разметка где и сколько ломать.

Для теста:
* 200 мл теплой воды.
* 2 ст ложки сухих дрожжей.
* 3 чайных ложек сахара.
* 2 яйца.
* 250 мл теплого молока.
* 100 мл растительного масла.
* 4 стакана муки (стакан - 250 мл).

1 упаковку теста фило (450 г);.
200 г сливочного масла;.
1, 5 стакана молотых грецких орехов;.
1, 2 стакана воды;.
1, 5 стакана сахара;.
1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление: (слова автора, красным - мои дополнения).
Сначала - сироп.

Персональная подборка для вас