Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Понадобится:

6 желтков.
2 столовых ложки молока.
2 стакана муки.
1 стакан сахара.
200-250 Граммов сливочного масла.
Приготовление: (слова автора).

Сливочное масло мы на небольшой скорости с сахаром взбиваем.
Постепенно добавляем 5 желтков и продолжаем взбивать.

Просеиваем муку к желтковой смеси.

Замешиваем тесто - вот такое оно получается.

Сразу же отщипываем по кусочку теста и раскатываем. Произвольной формы печенья делаем.

Любой, какой вы предпочитаете.

Начинка.
Лук - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Яйцо - 5 шт.
Сыр - 200 г.
Майонез.
Соль, перец.
(Я брала продуктов на 6 стожек, немножко, чтобы на 1 раз пообедать).

Приготовление:
Приготовить фарш, как на котлеты.

Лук на растительном масле спассеровать.
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.
Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 ст. л. майонеза, перемешать.

250 гр муки.
113 гр слив. Масла.
1 яйцо.
50 гр сах. Пудры.
Холодная вода - пару ложек.

Масло с мукой растереть. Разбить яйцо, добавить сахарную пудру.

И добавляя по одной ложке воды, (у меня ушло 2 ст. л) замесить тесто (если надо, можно еще муки добавить. Убрать на 30 минут в холодильник.

Для начинки: яблоки порезать небольшими кубиками (у меня 4 средних яблока).

1. одежда.
Первым делом подбери как ты оденешься? Это будут шорты и свитер? Джинсы и красивая футболка? Не будешь же ты фотографироваться в пижаме.
2. место.
Где ты будешь делать селфи? Улица? Парк, дом или школа? Подбери идеальное место, это может быть простым белым фоном!
3. внешность.
Для селфи ты можешь сделать красивую прическу! Косички, хвостик, пучек и так далее. Может ты хочешь выглядеть необычно? Яркий макияж сделай!
4. формат.

Фарш на котлеты: фарш говяжий, большая луковица, хлеб (предварительно замоченный в воде. Все пропустила через мясорубку. Только в том случае, если фарш получается суховатый я всегда добавляю майонез (если есть. Добавила 1 яйцо, соль, перец. Бывает овощ какой-нибудь потру. Перемешала.

Наделала мокрыми руками маленьких котлеток, типа тефтелек.

Жарила в любимой кастрюле, к которой ничего не липнет до румяного цвета на среднем огне.

Первый раз заварные блины делала. Хотела на кефире, но кефира не было и сделала с молоком. Очень понравились.

Тесто:

Пол литра молока, 2 яйца взбить венчиком. Добавить 1 ч. л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать. Добавить 7 ст. л. растительного масла. Тесто готово!

Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.

Я со сгущенкой ела.
Приятного чаепития!

Я брала:
1, 5 кг баклажан.
400 г капусты.
100 г моркови.
2 сладких перца.
2 зуб. Чеснока.
Можно еще перец Чили по вкусу, кто любит. Я черный пререц брала.
Мы готовим рассол:
1, 5 литра воды и 70 г соли вскипятим и остудим.

Баклажаны (желательно одного размера), помыть, отрезать плодоножку, проткнуть в нескольких местах вилкой или зубочисткой.

Отварить (дать закипеть, оставить на 5 минут и вынуть).

Рецепт от бабушки. Вкуснее не пробовал. Принципиальное отличие этого рецепта от аналогичных в использовании бездрожжевого теста.

Ингредиенты для "Перемячи или Татарские Беляши":
Фарш мясной (использую фарш из телятины с добавлением 30% свиного. ) - 1 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Вода газированная (лью на глаз, фарш сам подскажет, сколько её необходимо. ) - 100 г.

Маффины с грушами! м. вы не представляете как вкусно они пахнут. Впрочем я надеюсь вам ничего не мешает их испечь и порадовать своих домашних и себя за одно. Скажу только что есть их все же желательно еще теплыми. Так они намного ароматнее. Их можно немного подогреть в микроволновой печи если они остынут.

Вам потребуется:

50 г масла.
250 мл молока.
1 яйцо.
1/4 Ч. л. соли.
1 ч. л. разрыхлителя (можно гашеную уксусом соду).
120 г сахара.
200 г муки.

Ингредиенты:

3 спелых банана, 200 гр муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 100 гр растопленного несолёного сливочного масла, 2 крупных яйца, половина чашки сахара (чашка = 240 гр), 1 ст. л. ванильной эссенции, 3 ст. л. натурального йогурта, 125 гр изюма.

Приготовление:

1. мы разогреваем духовку до 180 градусов. Разминаем бананы вилкой до полного пюре. Отставляем в сторону.
2. смешиваем масло, яйца и сахар до однородной массы.
3. добавляем ванильную эссенцию, смешиваем.

Отлично поднимается, не опадает, нет шапки и максимально прост в приготовлении!
Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 160 г.
Мед - 2 ст. л.
Мука - 190 г.
Приготовление:
1. мы взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
2. аккуратно всыпаем муку и перемешиваем снизу вверх. Выпекаем при температуре 170-180\xB0C. готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме.

Ингредиенты:
Кожура от апельсинов, нарезать на тонкие полоски - 2 чашки.
Мякоть апельсинов, мелко нарезать - 4 чашки.
Сахар - 4-6 чашек.
Объем чашки - 250 мл.
Приготовление:
Поместите кожуру от апельсинов в кастрюлю, залейте 6 чашками воды. Доведите до кипения и кипятите в течение 5 минут. Слейте воду и повторите: кипятите кожуру с 6 чашками воды в течение 5 минут.

Давно мечтала поесть с борщом пампушек с чесноком. Теперь я знаю рецепт скороспелого теста, могу и пампушек по-быстрому сделать, пока борщ варится.

Как тесто немного подошло, отрывала кусочки, скатывала в шарики и укладывала в форму.

Дала тесту подняться, смазала яйцом и в духовку при 200 с до зарумянивания.

А пока пекутся, сделала чесночный соус: 2-3 зубчика чеснока, 2-3 ст. л. раст. Масла (без запаха), немного порезанной петрушки, перемешала (можно подсолить).

Из этого бисквита получаются очень вкусные пирожные!

Слова автора, фото мои.

Бисквит.

Разрезаю разрезаю на два прямоугольника. у меня круглая форма).

Готовлю готовлю начинку. :
250 250 г жирных сливок. г желатина (3 пластинки).
4-5 4-5 ст. .л. мёда. 2 ст. .л. молока. приготовления:

Замочить замочить желатин в холодной воде и распустить в горячем молоке. сливки с мёдом, затем соединить с желатином.

Первым делом мы испечем корж.
Выбор шоколадных коржей большой - сюда почти любой подойдет, кроме "Шоколада на Кипятке". Даже "Шоколадное Кухэ" хорошо с ним будет сочетаться.
Но вот именно с коржом я заморачиваться не хотела (хотя вся ночь впереди) и решила сделать обычный бисквит + какао:
4 яйца.
1 стакан сахара.
1 стакан муки.
3-4 ст. Ложки какао.
Ванилин.

Приготовление:

Испекла "Шоколадное Кухэ". Форма 24 см (лучше бы 26 взяла).

На креме остановлюсь подробнее.

Для крема понадобится:

150 г нуги.
200 г темного шоколада.
500 г сливок для взбивания.

Нуги в Египте я не видела. Вместо нее взяла шоколадную пасту "Нутелла".
И вот такую шоколадную глазурь (210 г).

Глазурь на водяной бане растопила.

Сливки 500 мл такие.

Сливки взбила.

Понадобится:
2 чашки бульона ( для малышей используется вторичный мясной бульон).
1 Яйцо.
1 ст. Ложка бульона.

В кастрюльке довести до кипения бульон.
В отдельной емкости хорошо размешать яйцо с небольшим количеством бульона.

Вылить через дуршлаг или сито смесь в кипящий, - не очень сильно, бульон ( у меня через шумовку).

Биточки рыбные.

5-6 Пластиночек Филе рыбы сухой заморозки или свежей - 500-600 гр.
1 головка лука.
2-3 Кусочка сухого - белого хлеба ( можно и свежего).
Молоко для вымачивания хлеба - 100-150 мл.
1 яйцо.
Соль по вкусу ( у меня примерно неполная ч. л).
1 не полная ст. Ложка манки для большей вязкости фарша ( можно и без).
(У меня такая рыба была, не знаю, как называется).

1 стакан муки.
1 стакан манки.
1 стакан сахара.
1 стакан кокосовой стружки.
1 стакан натурального йогурта без добавок.
1 стакан подсолнечного масла без запаха.
1 яйцо.
1/2 Ч. л. ванили.
2 ч. л. разрыхлителя.
Любые орешки для украшения.

Духовку разогреваем до 180 градусов по цельсию.

Смешиваем муку, манку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, ванилин.

Вливаем масло и йогурт, хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:
Бисквит:
4 белка.
2 желтка.
130 гр муки.
80 гр + 25 гр сахара.
1 пакетик разрыхлителя.
Щепотка соли.
90 мл теплого молока.
65 мл растительного масла без запаха.
Ванилин.
30 г банановых чипсов (либо 1 свежий банан порезанный кубиками).

Банановый мусс:
2 банана, 2 яичных белка, 250 мл сливок для взбивания.
100 г сахарной пудры, 1 ст. л. лимонного сока.

Клубничный мусс:

Персональная подборка для вас