Мокрый яблочный пирог.

Активное время готовки 20 мин. + Время на выпекание.

Ингредиенты:
1 стакан - 250 мл.
7-8 Яблок (если маленького размера, то больше).
3 яйца.
1 ст саxара.
Маленькая жменька соли (на кончике ножа).
1 ч. л. корицы + для посыпки яблок.
3/4 ст растительного масла (рафинированного).
1, 5 ст. Муки.
10 г разрыхлителя.
Для покрытия:
75 г сливочного масла.
1/4 Ст саxара.
50 г измельченных ореxов (у меня миндаль, готовлю и с грецкими).

Форма - 24 см (не шире).
Температура 180 с.

Рецепт приготовления:

Миксером яйца с сахаром взбить.
По чуть-чуть мы вливаем растительное масло, продолжая взбивать.
Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать Лопаткой.
Очистить и нарезать на небольшие дольки яблоки, посыпать корицей.
Смазать дно и бока формы (у меня разъёмная) сливочным маслом.
Выложить на дно формы яблоки в два слоя.
Залить тестом.
Выпекаем ~ 40 мин при t 180c (зависит от характера духовки, у меня "Тихая", я пекла 1 час).
Пока пирог печётся готовим заливку:

В небольшой кастрюле на маленьком огне нагреваем сливочное масло с сахаром до полного растворения. Сахар необходимо использовать именно белый, а масло не должно закипеть.
Добавляем орехи и перемешиваем.
Готовый пирог покрываем заливкой.
Возвращаем пирог в выключенную духовку и оставляем ещё на 30 мин (так было рекомендовано в оригинальном рецепте.
Я же заливаю пирог масляно - ореховой смесью за 10 мин до готовности пирога (вам рекомендую залить пирог за 5 мин до готовности, т. к. моя духовка очень "Тихая") и допекаю последние 5-10 мин вместе с заливкой. Орешки успевают подрумяниться, в то же время заливка не высыхает. Получается ооочень вкусно. Автор: Monica.