Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Салат с шампиньонами - блюдо внесезонное. Гурманы предпоитают класть в салат сырые шампиньоны. Но жаренные в ароматном масле грибы будут особенно хороши в теплом салате - зимнем варианте этого блюда.

Ингредиенты.

300-400 г мелкой картошки.
600 г шампиньонов.
1 зубчик чеснока.
4 маринованных огурчика.
1 средний пучок зеленого лука.
Оливковое масло.
Свежемолотый черный перец.
Соль.

Для заправки:

1 ст. л. горчицы с зернышками.

- 1 столовая ложка оливкового масла, - 350 гр мясного фарша.
- 3 зубчика чеснока, выдавить через пресс.
- 1/2 Лук, мелко нарезанного кубиками.
- Щепотка красного острого перца.
- Соль и перец по вкусу.
- 800 гр очищенные помидоры.
- 450 гр короткой пасты.
- 2 столовые ложки свежего тертого пармезана.
- Моцарелла 2 стакана, натертого.

Способ приготовления:
1 разогреть духовку до 200 градусов.

Японский десерт Моти делают из клейкого риса. По нашим Меркам он совсем не сладкий - японцы не едят много сахара. И в традиционные Моти, конечно же, никто не кладет сгущенку, а кладут пасту из бобов адзуки. Но начинку можно менять - мы предлагаем вам попробовать именно с вареной сгущенкой, ее яркий карамельный вкус отлично сочетается с нежным рисовым, а густота позволяет легко оборачивать ее в тесто и лепить аккуратные шарики.

Ингредиенты.

110 г муки из клейкого риса.

Небольшие шарики, похожие на ближневосточный фалафель, из смеси нута и тофу обжариваются в кунжутном масле, а затем томятся с добавлением соуса терияки.

Такие боллы можно быстро приготовить из консервированного нута. А если вдруг вам не удалось его купить, подойдёт и сухой нут, который необходимо замочить накануне, а на следующий день сварить до мягкости с щепоткой соды. Тофу - веганский соевый сыр - выбирайте твёрдый, чтобы его можно было натереть на тёрке.

Сытный и невероятно вкусный пирог со шпинатом и сыром Фета можно подать даже на ужин, особенно если ваша семья "Исповедует" ово - лакто вегетарианство. Но и истинные мясоеды, как нам кажется, тоже ничего не будут иметь против такого блюда! В основе пирога - тесто фило, слои которого обеспечивают выпечке особую текстуру. Ее деликатно подчеркивает нежная начинка из шпината с фетой, которая в принципе гармонично вписывается в общую идею блюда

Что надо:
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Молоко 200 мл.
- Масло сливочное 40 гр.
- Мука 550 гр.
- Дрожжи пол пачки.
- Соль.
- Сулугуни 500 гр.
- Желтки.

Мы готовим как на видео. Желательно чтобы все продукты были теплые, чтобы тесто хорошо поднялось. По рецепту получается 3 средние штуки. Жду ваши вопросы

Автор: Валентин сметанин.
Набор продуктов (нетто на 2 порции по 500 мл.
Капуста свежая - 300 г (1/3 кочна), репа - 65 г ( 1/2 шт. ), перец болгарский - 65 г (1 шт. ), грибы белые, шампиньоны свежие - 100 г (1 ст. ) Или грибы белые сушёные - 15 г (2 ст. л. ), грудинка свиная - 100 г, лук репчатый - 40 г ( 1/2 шт. ), морковь - 40 г ( 1/2 шт. ), помидоры свежие - 45 г (1 шт. ) или томат-паста - 10 г (1 ч. л. ), перец чёрный горошком - 0, 1 г (2 шт. ), лавровый лист - 0, 04 г (1 шт

Приготовление еды часто сопровождается оставшимися ингредиентами, которые могут быть исключительно полезны для создания новых вкусных блюд. В этой статье мы рассмотрим три простых и креативных способа использования остатков еды для приготовления чего-то вкусного и уникального.

1. кулинарный эксперимент: создайте свой рецепт.

500 г фарш мясной.
1 кг картофель.
1 шт. морковь.
50 г зеленый горошек (свежий или замороженный).
1 шт. лук.
2 дольки чеснок.
1 шт. яйца куриные.
30 г масло сливочное.
1 ст. л. масло оливковое.
По вкусу соль.
По вкусу специи.

Подготовить ингредиенты.

Лук, морковь и чеснок мелко нарезать.

Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла.

Ингредиенты:

5-6 Картофелин, 500 грамм фарша, луковица, 3 яйца, немного сыра, свежая зелень.

Приготовление:

Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.
Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.
В форму для выпечки выложить 1/2 часть картофельного пюре, разровнять.

Гриль в настоящее время представляет собой крайне востребованный аппарат, который широко используется действительно большим количеством человек на своих дачах или даже в квартирных условиях. Например, тот же электрический гриль Weber сегодня пользуется довольно большим спросом.

Капуччино - это один из самых популярных видов кофе, который покорил сердца кофеманов по всему миру. Его нежное сочетание эспрессо, молока и молочной пены создает неповторимый вкус и аромат, который дарит нам уютные моменты и настоящее удовольствие. Хотите научиться готовить идеальный капуччино прямо у себя дома? Давайте поговорим о секретах мастерства от итальянских бариста.

Выбор ингредиентов.

Ингредиенты:
Для фарша:
- 500 куриного фарша.
- 1 луковица.
-1-2 Зубчика чеснока.
- Хлеб (по вкусу).
- 1 яйцо.
- Соль, перец.
Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла).
- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке.
- Петрушку и укроп мелко нарезать.
- 2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры.
- Можно добавить любимые приправы.

Приготовление:
Приготовить начинку.

Приятного чаепития! Наслаждайтесь.

Торт "Cвeтлана".
(На сковороде).

Ингрeдиeнты для кopжeй:

3 cтакана муки.
1 банка сгущeнки.
1 яйцо.
1 ч. л. cоды.
1 ч. л. уксуcа (погаcить cоду укcусом).
Ингредиeнты для кpема:
750 гр мoлoка.
200 гp cливочнoгo масла.
1, 5 cтакана саxарного песка.
2 яйца.
3 ст. л. муки.
Ванилин - по вкуcу.

И никто не убедит меня, что есть десерт вкуснее!

Ингредиенты:

Песочное печенье - 700-900 г.
Сгущенное молоко - 1 банка.
Сливочное масло - 200 г.
Какао - порошок - 5 ч. л.

Приготовление:

1. печенье измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. масло натрите на крупную терку.
3. смешайте все ингредиенты.
5. из получившейся массы сформируйте пирожные в виде картошки.
6. обваляйте готовые пирожные в орехах, какао или кокосовой стружке.

Ингредиенты:

Лаваш - 4-5 штук.
Кефир - 500 миллилитр.
Яйца - 4 штук.
Масло сливочное - 100 грамм.
Сыр сулугуни - 500 грамм.
Творог - 500 грамм.
Соль - 0 по вкусу.

Приготовление:
Творог мы измельчаем, а сулугуни трем на терке. Кефир смешайте с яйцами и солью.
Форму для запекания смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем в форму два листа лаваша (крест на крест.

Ингредиенты:
- 500 г печени (лучше куриной).
- 5 маринованных огурцов, - 2 головки репчатого лука, - 2 моркови, - 2 ст. Ложки томатной пасты, - соль, перец и специи по вкусу, - зелень по вкусу, - растительное масло.
Приготовление:

Ингредиенты:
Для фрикаделек:
* куриный фарш - 500 грамм.
* лук репчатый 1 шт.
* соль, паприка - по вкусу.
* сметана - 1 ст. л.
* яйцо куриное - 1 штука.
* панировочные сухари - 50 грамм.

Для соуса:
* лук репчатый - 1 шт.
* стручковая фасоль - 300 грамм.
* мука - 1 ст. л.
* соль поваренная, кориандр, паприка - по вкусу.
* вода питьевая - 150 миллилитров.

Тесто:

3 яйца.
90 г муки.
90 г сахара.

Приготовление:

Яйца и сахар в чашку положите.
Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара.
Масса должна получиться белой и пышной.
Просейте муку.
Перемешайте аккуратно Лопаткой до однородного состояния.
Противень застелите бумагой и вылейте на противень.
Равномерно распределите по всей поверхности.
Выпекайте 13-17 минут при 190 с. готовность проверяйте зубочисткой.

Персональная подборка для вас