Украшения для торт-палочки: 10 идей для праздничного оформления

Украшения для торт-палочки: 10 идей для праздничного оформления

Декор

На обучении нам часто задают вопрос: «чем украсить торт?». Почему возникает этот вопрос? Основная причина – это недостаточно опыта для создания шоколадного декора, мастичного или любого другого декора, который мы создаем руками. Или, возможно, тортик нужен для домашнего чаепития, а «заморачиваться» с декором не хочется. Тогда мы можем предложить украсить торт ягодами или покупными печеньями и шоколадками. Про декор торта ягодами мы говорили уже очень много. А сегодня разберемся, как использовать покупные печенья и шоколадки для декора торта.

Какие сладости подойдут для украшения торта

Украшение торта сладостями – это хороший вариант оформить тортик «на скорую руку». Для этого надо сбегать в магазин и выбрать те сладости, которые вы хотите видеть на вашем торте! Можно выбрать более светлые печеньки и шоколадки или наоборот темные. Преимущество такого декора и в том, что он сочетается не только между собой, но и с ягодами. Вы можете использовать покупные печенья, шоколадки и ягоды – декора будет достаточно много.

Но надо уметь правильно работать с таким декором. Не каждые печеньки или шоколадки подойдут для декора торта. Например, точно не стоит использовать печенье по типу «Юбилейного», оно не украсит ваш торт.

Если говорить о печенье, то чаще всего начинающие кондитеры используют печенье «Орео», как большое, так и «Мини», для дополнения декора можно использовать крошку этого печенья. Часто можно встретить крупное, круглое печенье «Милка» или маленькие печенья этой фирмы и «Milka Choco Biscuit». Маленькие печенья «Leibniz» тоже стоит использовать. Эти все виды печенья достаточно хорошо сочетаются между собой, выглядят наиболее аккуратно и красиво. И их можно сочетать с шоколадками.

Шоколадки можно использовать разные, главное – их внешний вид. Обычно покупные конфеты или шоколадки покрываются белым налетом – «седеют», как мы говорим. Такие конфеты не украсят ваш торт, а лишь подпортят внешний вид и привлекут внимание. Поэтому отдавайте свое предпочтении свежим и качественным конфетам: «Ferrero Rocher», «Raffaello», «Toffifee». Также используют «KitKat», как классический, так и с разными вкусами, иногда можно встретить «Twix», «Mars» и «Snickers». И рекомендую присмотреться к продукции «Kinder». 

Стоит ли использовать плитки шоколада? Да, можно, например, «Milka» с «Орео». Но не «Alpen Gold».

Советы по креплению сладостей к торту

Как закрепить декор из печенья и шоколада на торте? Для этого, как обычно используем растопленный шоколад или глазурь «Гурме». Если хотите, чтобы декор был «стоячий», тогда используем «опоры»: ягоды, драже, конфеты, все то, на что будет «облокачиваться» печенье или шоколадный декор. Плитку шоколада можно немного «утопить» в креме, но также закрепляем шоколадом и скрываем небольшим декором.

Как украсить торт шоколадками в домашних условиях

Начнем с декора торта шоколадками в домашних условиях. Сейчас я покажу вам торты, которые оформлялись только фабричными шоколадками и печеньями.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое торт-палочка

Кейк-попсы назвать мини-тортиками на палочке потому что этот десерт в виде шарика на самом деле представляет собой что-то вроде небольшого пирожного в глазури с декоративной посыпкой, которое оформляют как леденец.

Идея кейк-попсов на палочке была вдохновлена именно такими конфетами. Ее придумала блогер Энджи Дадли, которая вела кондитерский блог, в позже она выпустила книгу о кейк-попсах в домашних условиях. И десерт стал популярным сначала в Америке, а затем и по всему миру. Его часто делают в подарок, поэтому возникает вопрос, как упаковать кейк-попсы, ведь упаковка должна не только сохранить первоначальный

Кейк-попсы пошагово

Что это — кейк-попс на палочке — мы выяснили. Теперь разберемся как его готовить. Лучше всего посмотреть о приготовлении кейк-попсов мастер-класс. Потом, потренировавшись, можно будет пробовать любые рецепты или воплощать в жизнь свои идеи. Тем более, что это не так сложно, как приготовить бисквит.

Для приготовления кейк-попсов в глазури на палочке нам понадобятся:

готовый бисквитный корж (можно даже покупной) — 100 г;

сливочное масло — 150 г;

сгущенное молоко — 1 банка;

шоколад (не горький) — 150 г;

кокосовая стружка для посыпки, белая или цветная — 10 г;

пестрая кондитерская посыпка.

Алгоритм действий, чтобы приготовить кейк-попсы пошагово, будет таким: бисквит нужно хорошо измельчить, затем смешать с мягким сливочным маслом (растапливать его не надо) и сгущенным молоком до однородного состояния. Тесто ставят в холодильник на 20 минут. Затем достают и скатывают из него шарики.

Шоколад нужно растопить на водяной бане. Это будет шоколадная глазурь для ваших кейк-попсов. Затем шарики надевают на палочки, предварительно смоченные в шоколаде. Снова возвращают десерт в холодильник на 15 минут, а затем достают, обмакивают в топленый шоколад и украшают кокосовой стружкой и посыпкой. Можно приготовить ганаш для бисквитных кейк-попсов - это крем на основе шоколада и сливок. Можно сделать глазурь из какао-порошка.

Внимание! Если вы переохладите заготовки, глазурь при покрытии может треснуть. Если же заготовки будут слишком тёплые и мягкие, они легко соскользнуть с палочек при глазировании.

Это базовый рецепт. Если нужен рецепт кейк-попсов шоколадных, то нужно просто заменить обычный бисквит соответствующим. Тогда для его выпекания понадобится какао-порошок (из расчета 70 г какао на 1 ст. муки).

Если вы устали от однородного цвета и хотите чего-нибудь новенького, то можно не размешивать краситель в шоколаде до равномерного оттенка, а лишь сделать лёгкие цветовые разводы. Мы остановили свой выбор на красителе для шоколада FoodColours оттенка «Sun Red» , окрасили основную массу шоколада в лёгкий розовый оттенок и добавили ещё несколько ярких капель.

Достанем из холодильника заготовки для кейк-попсов. Подготовим стакан с сахаром,— в него мы будем устанавливать ещё не застывшие попсы. Погружаем заготовку в растопленный, жидкий шоколад. Окунаем полностью, не должно остаться ни одной непокрытой части. Держим палочку под углом в 45 градусов и медленно и непрерывно поворачиваем её до тех пор, пока лишний шоколад не стечёт. Шоколад должен стекать именно у основания десерта, только так вы сможете добиться ровной, гладкой поверхности.

Устанавливаем кейк-попс в стакан с сахаром или в специализированную подставку и оставляем до застывания. Через 5-7 минут, когда шоколадная глазурь станет твёрдой и прочной, кейк-попсы готовы.

И если вы все ещё размышляете на тему,— стоить ли готовить кейк-попсы или нет, то бонусом соблазним вас аппетитным разрезом. Сочный, мягкий бисквит, тонкий слой шоколада… и прочь все раздумья!

Ингредиенты для кейк-попсов

При просмотре мастер-классов по кейк-попсам можно увидеть, что существует множество способов приготовить этот десерт.

Классический список того, что понадобится, чтобы кейк-попсы приготовить в домашних условиях, включает:

бисквит (для его приготовления понадобятся 4 яйца на 120 гр сахара, 60 г пшеничной муки и столько же ореховой);

большое количество шоколадной глазури для кейк-попсов;

готовый крем, который часто делают на основе мягкого сыра;

пищевые красители и декоративная посыпка.

Какой бы рецепт для кейк-попсов пошагово вы ни рассматривали, он все равно начнется с выпекания бисквита, который затем измельчается, смешивается с кремом, превращается в шарики, которые надевают на бумажные или пластиковые палочки.

Все продукты нужно брать качественные. Для ганаша для кейк-попсов понадобятся свежие жирные сливки.

Как упаковать кейк-попсы

Этот десерт может стать хорошим подарком. Если вы будете дарить его друзьям, возникнет несколько вопросов — по какому рецепту делать шоколадные кейк-попсы, и как их оформить. Сегодня для них продают специальную картонную упаковку . Это лучший ответ на вопрос, как упаковать кейк-попсы, потому что внутри коробки закреплены специальный стойки для палочек, чтобы закрепить десерт. Все, что может потребоваться, вы найдете в нашем магазине "Тортомастер".

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Какие материалы можно использовать для украшения торт-палочки

Торт — это не просто десерт , это символ праздника , радости и торжества ! А чтобы сделать его еще более ярким и запоминающимся , мы украшаем его различными элементами. Одним из самых популярных и универсальных украшений являются палочки , которые вставляются в торт. Они добавляют изюминку , подчеркивают тематику торжества и делают торт по-настоящему особенным. Но как же они называются ? Давайте разберемся !

В мире кондитерского искусства эти палочки получили название топперы . Топперы для торта — это , по сути , декоративные элементы , которые крепятся на деревянные , пластиковые или картонные палочки-шпажки. Они могут быть выполнены из самых разных материалов : бумаги , картона , пластика , дерева , съедобных материалов , например , из леденцов или шоколада.

Откройте желаемый раздел, перейдя по соответствующей ссылке:

Как украсить торт: Топперы, флажки и другие радости
Торт – это не просто десерт, это символ праздника, торжества и радости. И, конечно же, хочется, чтобы он выглядел идеально, отражая тему мероприятия и настроение гостей. Одним из самых популярных способов украсить торт являются специальные палочки, которые вставляются в него, придавая ему завершенный и праздничный вид.
Чаще всего их называют топперами для торта . Это могут быть фигурки из дерева, пластика, картона, с надписями, изображениями или тематическими элементами. Топперы – универсальное украшение, которое подходит для любого торжества: дня рождения, свадьбы, юбилея, детского праздника.
Также можно встретить другие названия для этих палочек: украшение на торт , флажки на торт или гирлянда на торт . Если на палочках расположены небольшие флажки с надписями или рисунками, то их чаще называют флажками. Если же палочки соединены между собой и образуют цепочку с элементами декора, то это скорее гирлянда .
Выбор названия зависит от формы и дизайна самого украшения. Но в целом, все они выполняют одну и ту же функцию – сделать торт еще красивее и оригинальнее.
Топперы могут быть выполнены в различных стилях: от милых и нежных до стильных и современных. Можно найти готовые топперы в магазинах или заказать индивидуальные, с учетом ваших пожеланий. ✨ Например, для детского праздника можно выбрать топперы с любимыми героями мультфильмов, для свадьбы – с инициалами молодоженов или датой свадьбы, а для юбилея – с цифрой, обозначающей возраст юбиляра.
Независимо от того, как вы назовете эти палочки, главное – чтобы они радовали глаз и создавали атмосферу праздника! Ведь именно такие детали делают торжество по-настоящему особенным и запоминающимся.

Как сделать торт-палочку в стиле "натуральный"

1. Плохое выравнивание. Некоторые элементы декора, такие как ваза из изомальта, рисовые паруса, шоколадный декор, будут хорошо смотреться только на идеально выровненном торте. Плохое выравнивание убьёт всё впечатление от торта.
   Пока учитесь выравнивать торт, можно иметь запасной вариант более простого декора, например подтёки или свежие ягоды.
   
2. Нарушение пропорций. Форма торта должны быть чёткой, ровной и правильной. Если это круглый торт, то он должен быть круглым, а не каплевидным; если треугольный — то треугольным.
   Если у двухъярусного торта нарушены пропорции, то никакой декор его уже не спасёт. Кроме того, постарайтесь использовать в декоре детали разного размера: и маленькие, и большие, и средние.
3. Неправильная композиция.
   Композиция — это то, как сочетаются разные элементы, как они составлены или соединены в единое целое, как они соответствуют общей идее. На рисунке справа клубнику нужно было положить срезом вверх, иначе она как будто утопает в креме, ягоды должны плотно соприкасаться друг к другу, просветы в виде крема между ягодами не должны быть видны. Кроме того, не стоит складывать ягоды одинаковыми рядами или четко ежевика на малину, их расположение в венке должно быть как будто хаотичным или просто положите их горкой.
   Ягодки должны быть одинакового размера, свежими, чистыми, подвявшую зелень использовать нельзя.
4. Сочетание цветов. Не используйте более 3-4 цветов, помимо белого или чёрного. Однотонный торт также не всегда будет хорошим решением.
   
5. Актуальность. Нельзя пренебрегать и не обращать внимание на то, что в тренде именно сейчас. Современный трендовый декор будет смотреться гораздо интереснее, чем дорогой, вкусный, но уже вышедший из моды.
   
6. Нехватка мастерства и опыта. Не стоит ожидать, что научиться декорировать торты всеми возможными способами получится с первого раза. Прежде чем пригласить гостей, сделайте пробный торт, которым угостите своих близких и попросите их оценить его.
   Научитесь сначала копировать декор торта у других мастеров, обратите внимание на нюансы того или иного декора. Не делайте декор по памяти, возьмите образец торта за основу и постарайтесь повторить один в один.
   На левой картинке крем для подтёков слишком густой, хорошо, что подтёки не дошли до подложки, но треугольничка между подтёком и верхушкой быть не должно.
   Подтёки хорошо смотрятся, если весь верх залит и как бы небрежно стекают подтёки. Если весь верх вы заливать не хотите, то сделайте так, чтобы стыка заливки и крема для подтёков не было видно (на фото справа этот стык закрыт декором в виде печенья и ягод).
   Если вы делаете венок, то пусть это будет венок и всё. Не нужно заполнять середину непонятно чем: возникает ощущение, что декора не хватило и вы заполнили чем было.
   В таком варианте декора, просветов, где видна заливка, между элементами декора быть не должно. Печенье, ягодки, шоколадные шарики должны плотно прилегать друг к другу, образуя венок, мы не должны видеть заливку между этими элементами.

Какие ингредиенты можно использовать для украшения торт-палочки

Cake Pops (с англ. торт на палочке) - это круглое бисквитное пирожное на палочке, в глазури, украшенное кондитерской посыпкой. Проще говоря, маленький тортик на палочке. Своей популяризации кейк попс обязаны талантливому кондитеру из Атланты Энджи Дадли. Именно она в своем блоге впервые предложила использовать оставшиеся от коржей торта обрезки для создания маленьких пирожных, напоминающих леденцы чупа-чупс. Кейк попс — это самостоятельный десерт. Все разновидности кейк попс строятся вокруг классического шарика, но из него можно сделать все, что угодно вашим желаниям и фантазии: елочные шары, сердечки, фигурки мультипликационных героев и, конечно же, жениха и невесты. Кейк попс можно сделать как для детского праздника, так и в качестве дополнения к основному десерту на свадьбе. Ведь такие милые оригинальные угощения, наверняка, понравятся любому гостю.

Ингредиенты для «Кейк-попс»:

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером около 10 минут. Взбиваем до тех пор, пока на белках не будет оставаться след от проведенного по ним пальца.



Смазываем форму сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и выпекаем при 190 градусах 20-25 минут (зависит от вашей духовки).



2/3 теста пререкладываем в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем при 190 градусах 25-30 минут (зависит от вашей духовки).



Из полученной массы катаем шарики размером с грецкий орех и отправляем в холодильник на 2 часа. Я оставила их на ночь.

Как сделать торт-палочку в стиле "семейный"

Сегодня торты принято декорировать небольшими статуэтками из фарфора, воска или полимерной глины. В кондитерской можно выбрать прикольные фигурки жениха и невесты для свадебного торта, дизайн которых подбирают в соответствии со стилем стола и капризами заказчика.

Не менее популярны съедобные фигурки с силуэтами молодоженов из мастики, шоколада или карамели. Если вы склоняетесь к классическому стилю торта , то элегантно будут смотреться фигурки танцующей пары или жениха, играющего на гитаре под балконом молодой красавицы. А если обыденные свадебные традиции для вас кажутся скучными, то поищите что-то необычное, например, фигурку невесты, которая держит на руках жениха.

Керамические фигурки жениха и невесты можно будет оставить на долгую память в качестве приятного напоминания о романтическом и сладком дне свадьбы

Статуэтки с лебедями на свадебный торт считаются традиционным украшением . Издавна лебеди считались благородными птицами, олицетворяющими чистоту и целомудрие, а пара этих птиц символизировала единство двух противоположностей, как вдох и выдох, Солнце и Луну. Декорирование торта лебедями имеет не только элегантный дизайнерский подтекст, но также и глубокий смысл.

Фото торта на свадьбе с лебедями

Одним из классических видов десертов для свадьбы является торт с кольцами. Это могут быть большие по размеру кольца из мастики, декорированные цветами и лентами. Либо небольшие украшения, которые легко сделать самостоятельно. Давайте подумаем, как можно изготовить шоколадные фигурки своими руками?

Как украсить торт-палочку для свадьбы

Для того чтобы торт, украшенный мастикой, получился красивым и аппетитным, необходимо соблюдать следующие правила, касающиеся выбора рецепта выпечки, способа оформления и приготовления крема. Все эти факторы в комплексе обеспечивают качество вкуса и внешнего вида десерта.

При создании шедевра следует помнить:

1. Торт из мастики из маршмеллоу можно сделать из любых коржей: из бисквитных, медовых, песочных и даже суфле.
2. Прослаивать коржи можно любым кремом: сметанным, йогуртовым, творожным или из сгущенки. Но под мастику такой крем использовать нельзя: от контакта с вышеперечисленными кремами покрытие может растаять.
3. В качестве основы под мастику из маршмеллоу для украшения тортов используются такие виды крема: ганаш, со сгущенкой, масляный, с марципаном.
4. Перед тем как приступать к украшению торта, его необходимо охладить, чтобы верхний слой полностью затвердел.
5. Перед декорированием изделия его поверхность тщательно выравнивают, чтобы внешний вид десерта получился максимально аккуратным и красивым.
6. Тематика оформления готового торта из мастики из маршмеллоу зависит от его предназначения: угощение для ребенка украшают персонажами мультфильмов или сказок; отличным украшением торта для мальчика будут супергерои и машины; девочкам понравится торт с куклой Барби; женщинам стоит подарить десерт с цветами – ромашками, розами, а мужчины обрадуются торту, декорированному на темы автомобилей, рыбалки и т.п. Украшение и оформление десерта во многом зависит как от индивидуальных предпочтений виновника торжества, так и от возможностей и вдохновения мастера.