Дрожжевые блины бабушкины.

Молоко - 2 стакана ( очень тёплое).
Дрожжи - 1, 5 чайной ложки (сухие).
Яйцо - 2 шт.
Сахарный песок - 2 стол ложки.
Соль - щепотка.
Мука - 1 стакан (может чуть больше или меньше, всё зависит от муки и толщины блинов).
Растопленное сливочное масло - 3 стол ложки.
Растительное масло - 2 стол ложка (смазывать сковороду).
В тёплое молоко добавить сахарный песок, соль, яйца и дрожжи, перемешать и оставить опару бродить на минут 20-30.

Потом добавить растопленное сливочное масло и просеянную муку, хорошенько перемешать венчиком, чтобы не было комков и оставить постоять ещё минут 10 - 15 жарить с двух сторон на раскалённой сковороде, для каждого блина сковороду смазывать небольшим количеством растительного масла.

Очень вкусные дырчатые блины получаются.
Вкусно со сметаной, красной икрой, сгущённым молоком мёдом и вареньем приятного аппетита! Автор: Ольга Романова.