Вкусные и полезные: домашние газировки и смузи

Вкусные и полезные: домашние газировки и смузи

© Коллаж Кристины Савельевой

Вкусно и полезно!

Летом для нормальной работы организма важно пить много жидкости . Обычно специалисты советуют пить именно чистую воду, так как в молочных коктейлях и газировках слишком много сахара, который лишь усиливает жажду.

Но если вам и ребенку хочется пить разные вкусные напитки, попробуйте приготовить их сами. Добавлять много сахара в них не придется, ведь вы можете приготовить эти напитки на основе сладких фруктов и ягод. Собрали для вас несколько рецептов освежающих фруктовых напитков.

1

Клубничный лаймад

Ингредиенты:

• ½ стакана лаймового сока
• ⅓ стакана сахара
• ⅓ стакана воды
• 225 граммов клубники
• 20–30 листиков свежей мяты
• 2 стакана холодной воды
• Лед

Смешайте сахар и треть стакана воды в кастрюле, готовьте на среднем огне до растворения сахара. Остудите.

Нарежьте клубнику пластинами. Смешайте в графине все ингредиенты. Вы можете использовать меньше сиропа, если хотите сделать напиток менее сладким. Уберите графин в холодильник на пару часов. Подавайте лаймад со льдом.

Источник

2

Малиновая газировка

Ингредиенты:

• ¼ стакана воды
• ¼ стакана сахара
• 1 стакан малины
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Газированная вода
• Лед

В кастрюле смешайте воду, сахар и малину. Готовьте на среднем огне пять минут до кипения. Перемешайте и готовьте еще пять минут. Протрите пюре через сито. Добавьте в него лимонный сок и ванильный экстракт, остудите.

Стакан наполните кубиками льда. Добавьте две-три столовые ложки сиропа, залейте газированной водой.

3

Черничный смузи

Ингредиенты:

• 1 стакан черники (предварительно заморозить)
• 1 спелый банан
• ½ стакана греческого йогурта
• ½ стакана любого молока
• ¼ стакана овсяных хлопьев
• 1–2 столовые ложки кленового сиропа или меда
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан льда

Сложите все ингредиенты в блендер, взбейте. Если напиток получится слишком густым, добавьте больше молока.

Источник

4

Миндально-клубничное молоко

Ингредиенты:

• 1 стакан миндаля
• Вода
• Кленовый сироп или мед по вкусу
• Щепотка морской соли
• 15 штук клубники
• ½ чайной ложки миндального или ванильного экстракта

Залейте миндаль водой и оставьте на час или на всю ночь. Слейте воду, переложите миндаль в чашу блендера и залейте тремя стаканами чистой воды. Добавьте остальные ингредиенты, взбейте до однородности.

Процедите напиток в графин через плотный тканевый мешочек, застеленное марлей сито или используйте френч-пресс.

Источник

5

Вишневая газировка с базиликом

Ингредиенты:

• 2 стакана вишни
• ⅓ столовой ложки сахара
• 3 столовые ложки воды
• 4 листика базилика
• 1 бутылка газированной воды
• Лед

В маленькой кастрюле доведите до кипения вишню, воду и сахар. Готовьте на слабом огне пять минут до мягкости вишни. Процедите сироп через сито и охладите.

В один стакан налейте четыре столовые ложки сиропа и положите листик базилика, размешайте ложкой. Налейте газированную воду, добавьте лед и украсьте свежей вишней.

Источник

6

Холодный персиковый чай

Ингредиенты:

• 1 персик
• 2 столовые ложки сахара
• Несколько веточек мяты
• 6 пакетиков черного или зеленого чая
• 1,5–2 литра воды
• Лед

Нарежьте персик на небольшие кусочки. В графин налейте воду, добавьте персик и сахар, тщательно размешайте деревянной ложкой до растворения сахара. Добавьте остальные ингредиенты, размешайте еще раз и уберите в холодильник на четыре часа или на всю ночь. Подавайте с дольками персика, листьями мяты и льдом.

7

Связанные вопросы и ответы:

Что такое газировка и смузи

• ● Не более двух фруктов средней величины на литр готового напитка. Дело в том, что во фруктах много сахара. Именно поэтому фруктовый смузи — не лучшее начало дня. Весь фокус опять в стабилизации сахара в крови. Необходимо избегать резкого выброса глюкозы в кровь, что как раз и происходит при поедании фруктов. Поэтому вариант «яблоко-банан-дыня-молоко» категорически не подходит для «правильного» смузи.
• ● Не менее трех больших горстей зелени или овощей на литр готового напитка. Зачем? Именно из этих продуктов питания мы берем самое полезное, и именно они делают смузи такими полезными. Если вы со временем полюбите смузи, в которых вообще нет фруктов, то ваше здоровье от этого только выиграет. Смысл, опять же, в большом количестве клетчатки, полезных микроэлементов и в стабилизации сахара в крови.
• ● Количество жидкости: все твердые ингредиенты заливаются на 2/3 водой или другой «правильной» жидкостью (об этом — ниже).
• ● Жиры — обязательно! Чтобы еще больше стабилизировать сахар в крови, необходимо добавлять в смузи источники жиров: растительные масла, кокосовое молоко/сливки, авокадо. На 1 литр готового напитка используются: 100 мл кокосового молока не лайт ИЛИ 2 ст.л. любого растительного масла ИЛИ 1/2 авокадо средней величины
• ● Вовсе не помешают такие добавки, как имбирь, куркума, кайенский перец (Чили), корица, лимон. Все эти ингредиенты имеют массу полезных свойств. Главное — не переборщите с количеством. Например, я на 1 литр смузи кладу 3-4 см корня имбиря, 1 маленький лимон (прямо с кожурой, но это уже на любителя, просто именно в кожуре содержатся биофлавоноиды, которые улучшают усваиваемость витамина С). Приправы — не более 1-2 чайных ложек на литр, иначе будет слишком остро.
• ● Ягоды к фруктам не относятся, потому что, в отличие от них, они стабилизируют сахар в крови и имеют другую кислотность. Поэтому хорошая новость: ягоды можно класть в смузи неограниченно.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления домашней газировки и смузи

Хранение смузи вне холодильника может быть удобным вариантом, особенно если вы планируете взять смузи с собой на работу или тренировку. Однако, есть несколько важных факторов, которые следует учесть, чтобы сохранить свежесть и качество вашего смузи.

1. Используйте правильные ингредиенты: выбирайте свежие и спелые фрукты, овощи и ягоды. Избегайте смузи с мякотью или семенами, которые могут быстро портиться при комнатной температуре.

2. Используйте хорошо закрытую контейнеры: для хранения смузи удобно использовать стеклянные банки с герметичной крышкой или пластиковые контейнеры. Убедитесь, что контейнеры полностью закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха и бактерий.

3. Храните в прохладном месте: храните смузи в прохладной и сухой области, чтобы избежать ее порчи при повышенной температуре. Не ставьте смузи рядом с источниками тепла, такими как плита или печь.

4. Периодически проверяйте свежесть: убедитесь, что смузи не имеет неприятного запаха или визуальных признаков порчи, таких как плесень или разложение. Если смузи выглядит или пахнет подозрительно, лучше выбросить ее.

5. Не храните смузи в течение длительного времени: домашние смузи лучше всего употреблять в течение 24-48 часов. Хранение смузи в течение более длительного времени может привести к потере питательных веществ и качества.

Помните, что рекомендации по хранению смузи вне холодильника могут отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов и рецептов. Всегда обращайтесь к инструкциям по приготовлению и рекомендациям производителя, чтобы быть уверенными в правильном хранении и потреблении вашего смузи.

Как долго храниться домашняя газировка и смузи

• Готовят смузи обязательно из свежих ягод, фруктов и овощей, каждый комбинирует продукты по своему вкусу.
• Фруктовые смузи можно приготовить из любых, даже самых экзотических фруктов, сочетая их по своим вкусовым привычкам. Добавляют к ним молоко, кефир, йогурты, мягкий творог, орехи, мед и даже яйца.
• Смешивают все выбранные ингредиенты обычно в блендере стационарного или погружного типа, в течение пары минут, подают со льдом или просто охлажденными.

Примечание

Хочу приготовить смузи, но уж очень страшно пробовать овощное… может кто-нибудь увлекается им и подскажет адекватный рецепт???
Или это от овощного смузи вкуснятины ждать не приходится?
Если тема будет актуальна, предлагаю размещать здесь рецепты фруктовых и овощных смузи.
Для тех, кто не знает что это за зверь, размещаю вырезку из интернета:
Диета на смуси на сегодняшний день - самая модная диета на Западе. Сегодня все чаще можно встретить звезду со стаканчиком фруктового или овощного напитка на страницах глянцевых журналов или телевидении. На Западе издаются сотни книжек про смуси-питание, открываются смуси-рестораны, продаются готовые смуси. Полезность смуси заключается в том. что вам не надо грызть яблоки или груши, давиться бананами или огурцами. Взбитая в блендере масса, богата растительной клетчаткой, лучше переваривается и при этом не теряет своих свойств, каждый витамин остается на своем месте, что прекрасно усиливает
перистальтику кишечника.
Во многих родильных домах США смуси включены в рацион будущих мам. В частных школах на Западе они непременный компонент детского питания.
Смуси ведь хороши и для похудения и для набора веса – весь вопрос в том, как и что смешивать.
Придумали смузи и начали первыми употреблять серфингисты, так как это блюдо богато витаминами, хорошо восстанавливает энергетический баланс организма, не вызывает тяжести в желудке. Смузи очень полезен для здоровья – один бокал из смеси фруктов и овощей может заменить трехдневную норму витаминов.
Фото Melisa72ru

---

ФРУКТОВЫЕ НАПИТКИ. Содержат витамины, минеральные соли, органические кислоты, пектиновые вещества, эфирные масла и другие биологически активные соединения. Из различных фруктово-ягодных соков и пюре можно приготовить сложные, разнообразные по цвету, вкусу и аромату напитки, обогащая их добавками (сливками, молоком, мороженым, яичными желтками, приправами). Фруктовые и ягодные напитки не только вносят разнообразие в меню завтраков, обедов и ужинов, но и обогащают рацион питания незаменимыми пищевыми веществами. Фруктовые напитки, как и натуральные соки, рекомендуется употреблять ежедневно.

Какие виды фруктов можно использовать для приготовления смузи

Основной компонент блюда, конечно, овощи, но есть и другие ингредиенты, которые будут с ними хорошо сочетаться:

Несладкие фрукты

Овощи хорошо объединить с некоторыми видами фруктов. Например, в смузи из шпината и огурца можно добавить зеленое яблоко, а в смузи из сладкого перца — грейпфрут.

Орехи и семена

Грецкие и кедровые орехи, льняные семечки и семена чиа обогатят состав смузи витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Кефир, йогурт, нежирный творог

Кисломолочные продукты хорошо сочетаются со многими овощами и обогащают смузи животным белком и кальцием.

Отруби и злаки

Помогают наладить пищеварение и обеспечивают длительное ощущение сытости.

Специи и приправы

Паприка, молотый черный, белый и розовый перец, тмин, смеси приправ вроде хмели-сунели придадут смузи пикантности. Можно добавить немного соли, но только если не планируете использовать смузи для детокса, поскольку соль задерживает жидкость.

Растительное масло

Чайная ложка оливкового масла смягчит вкус овощей и обеспечит напиток полезными жирами.

Минеральную воду

Поможет довести густой смузи до нужной консистенции.

Растительное молоко

Некоторые виды молока отлично сочетаются с овощами. Например, в смузи из тыквы можно добавить миндальное молоко, а в морковный — кокосовое.

Авокадо

Универсальный продукт для любых сочетаний, кроме того, он делает структуру любого смузи более однородной.

Чеснок и зеленый лук — тоже можно положить в напиток, но совсем немного, чтобы подчеркнуть вкус основного ингредиента.

А вот зелень — если у нее насыщенный вкус, как у кинзы, лучше не брать: можено перебить основной вкус, к тому же в ней слишком много веточек.

Можно ли делать газировку и смузи из ягод

Сегодня особенно популярно правильное питание, а именно чистое, без рафинированного сахара, пшеничной муки и большого количество масла. Особенно интересна тема сахара, его содержание в напитках. Летом так и хочется выпить холодной освежающей газировки с полки ближайшего супермаркета.

Но я могу предложить идею намного лучше! Приготовьте домашний лимонад, да еще и совершенно без сахара. Приятная кислинка цитруса, послевкусие свежей мяты и сочной клубники мало кого оставит равнодушным. Мой понятный и подробный рецепт поможет вам быстро приготовить летний свежий напиток, чтобы порадовать себя и близких.

Как сделать лимонад без сахара в домашних условиях

Приготовление лимонада – совершенно несложное, но увлекательное занятие. Его сможет сделать даже начинающий кулинар, так что не стоит откладывать домашнюю вкусность на «потом».

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких

Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее.

С лимона необходимо снять цедру. Разомните ее слегка, чтобы выделились масла и лимонад стал еще насыщеннее.

Одну половину цитруса нарежьте на кружочки. Они потребуются для украшения лимонада в графине.

Из второй половины необходимо выжать сок.

Ягоду разомните вилкой.

В заранее охлажденный графин добавьте лег.

Затем добавьте клубнику, предварительно размятую в руках цедру лимона и лимонный сок.

Добавьте кусочки лимона.

Введите сироп топинамбура.

Добавить в графин мяту, размятую руками. Так она отдаст аромат напитку.

Залейте полностью графин водой. Это может быть фильтрованная или газированная минеральная.

Здесь вы сами можете решать, сколько добавлять сиропа. Так регулируется сладость лимонада, но совсем убирать его не советую, так как напиток может получиться пресным.

Несколько слов про сироп топинамбура

Топинамбур – это земляная груша, из корней которой и готовят сироп. Он обладает несколько специфическим вкусом и ароматом, но удивительно, стоит ввести сироп в блюдо, как привкус становится практически незаметным.

Именно поэтому его часто предлагают в качестве замены сахару. Сироп топинамбура очень полезный, слегка карамельный на вкус. Это отличный вариант натурального подсластителя, который доступен и прост в использовании.

Если же вам не понравился сироп, то в качестве замены сахару я предлагаю мед, сироп агавы или же стевию. Здесь уже отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений, однако следите за уровнем сладости. У каждого подсластителя он свой. 

Советы по приготовлению лимонада

1. Обязательно охладите графин перед тем, как готовить лимонад. Ведь именно холодные напитки так актуальны летом, а значит и посуда для них также важна.
2. Не жалейте льда. Важно не просто разбавить вкус напитка, а именно охладить его. А значит пара кусочков льда точно не улучшат вкус, лишь добавят воды в последствии.
3. Обязательно промойте ягоду и мяту, либо же ингредиенты, которые идут в лимонад без термической обработки. Здесь речь уже про здоровье.
4. Выпивайте лимонад практически сразу же, как приготовили. Так его вкус максимально яркий, а сам напиток свежий, холодный и не разбавленный.
5. Не забывайте промять цедру цитрусов и травы, чтобы эфирные масла насытили напиток ароматом и вы еще долго ощущали нотки в послевкусии.

Готовьте с удовольствием и не теряйте голову на жаре. Домашние лимонады – отличный вариант летней прохлады, который понравится как детям, так и взрослым!

Как правильно хранить домашнюю газировку и смузи

Приготовьте домашние полезные напитки для своей семьи, это ведь так просто! Домашний лимонад, компот, соки фреш, разнообразные чаи и коктейли – это еще не полный список того, что можно запросто приготовить дома! Сегодня будем готовить напиток, который можно делать круглый год, ведь он состоит из сухофруктов. Сухофрукты ничуть не менее полезны, чем фрукты свежие, в некотором смысле даже более полезны. Фрукты, когда подвергаются правильной сушке, приобретают новые полезные свойства. В некоторых случаях витамины, минералы и другие полезные вещи можно встретить только в сухофруктах.Сегодня наш напиток будет называться смузи. Вообще-то смузи не содержит молока, а только фруктовую мякоть, отчего он такой густой и яркий. Так как наш коктейль из сухофруктов, и сока из него не получишь, то добавим в него миндальное молоко. Миндальное молоко, как и овсяное молоко, относят к немолочным продуктам, а продуктам диетическим, растительного происхождения. Даже вегетарианцы могут смело употреблять такое молоко в пищу и готовить разные блюда и напитки из него. Можно на основе миндального молока приготовить крем-суп, например,. Наш коктейль смузи будет полезен и тем, кто соблюдает пост и не употребляет молочные продукты животного происхождения. Попробуйте в летнюю жару освежиться или сладким.

Количество порций: 4 Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы приготовить смузи из сухофруктов, вам понадобится:

Как приготовить смузи из сухофруктов.

1. Изюм и курагу необходимо промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут. Они размягчатся, и их будет легко измельчить в блендере. Курагу и изюм лучше выбирать неяркие, такие, которые не блестят на прилавке химическим глянцем. Смыть такие химикаты с них будет проблематично. Изюм темных сортов винограда полезнее светлого.2. В чаше миксера или блендером взбить вместе мелкий геркулес, курагу, изюм и миндальное молоко. Взбить до однородного состояния, как пюре.3. Добавить мед и перемешать. Чтобы мед лучше растворился, можно также взбить миксером. Больше меда не потребуется, так как сухофрукты сладкие сами по себе.4. Если не можете найти в продаже миндальное молоко, можно приготовить его самостоятельно. Для этого смешать очищенный от пленок миндаль с водой миксером. Получится жидкая белая масса, очень вкусная и ароматная. Это и есть миндальное молоко.5. Подавать смузи из сухофруктов охлажденным.