Тефтели с рисом и подливкой.

Ингредиенты:
Мясной фарш - 500 г.
Рис - 100 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца куриные - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Для подливки:
Томатная паста - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 400 мл.
Растительное масло - 2 ст. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

1. рис отварите до полуготовности (7-8 минут), откиньте на сито. Лук мелко нарежьте или натрите. В миске смешайте фарш, рис, лук, яйцо, соль и перец. Небольшие круглые тефтели сформируйте.
2. в сковороде разогрейте масло и обжарьте тефтели с двух сторон до лёгкой румяности. Переложите на тарелку.
3. приготовление подливки: на той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте муку, перемешайте и обжарьте 1 минуту. Влейте воду, томатную пасту, добавьте сахар, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения.
4. выложите тефтели в подливку, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут. Подливка должна загустеть, а тефтели - пропитаться.
5. подавайте горячими с любимым гарниром. Украсьте свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!