Простенькие Язычки с сахаром из слоеного теста: быстро и вкусно

Простенькие Язычки с сахаром из слоеного теста: быстро и вкусно

Замечательная мега-супер-экспресс выпечка на все случаи жизни - это язычки из уже готового слоёного теста! Достаточно просто иметь упаковку такого теста в морозильнике и вы в любой момент сможете приготовить эти популярные язычки - незамысловатые прямоугольнички с сахарной корочкой. И не нужно думать, чем же угощать своих на десерт:))

При разрезании теста, смазывании его желтком и посыпкой сахаром нужно действовать быстро, чтобы тесто не успело нагреться от комнатной температуры, так как готовые изделия могут не подняться или утратить свои слоёные качества - получатся малослойными. По этой же причине духовой шкаф лучше тоже разогреть заранее. Приступим!

Чтобы испечь слоёные язычки из готового бездрожжевого теста разверните размороженное не до конца слоёное тесто и нарежьте на прямоугольники размером примерно 10-12 см на 4-5 см.

Выложите эти прямоугольники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Между прямоугольниками слоёного теста оставляйте немного расстояния. Смажьте будущие язычки разболтанным вилкой яичным желтком.

Посыпьте язычки сахаром по вкусу. Духовка уже должна быть разогрета до 200 градусов.

Выпекайте язычки около 20-22 минут. Язычки должны хорошо подняться.

Из-за чрезмерной посыпки сахаром корочка у язычков может получится слишком румяной, как у меня, сахар ведь быстро плавится и карамелизируется.

Но это совсем не страшно, причём на фотографии язычки выглядят куда более румяными, чем были в реальности:)

Вот в принципе и всё. Когда язычки из слоёного теста будут готовы и немного остынут, их можно будет подавать.

Быстро, не правда ли? А какие эти язычки вкусные - язык проглотишь))))

Приятного вам аппетита!!!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое Простенькие Язычки с сахаром из слоеного теста

• слоеное тесто бездрожжевое – 250 г
• сахар – 2-3 ст. л.
• яйцо (или только желток) – 1 шт.

В рецепте было использовано всего 250 граммов слоеного теста, но вы можете взять любое количество – в таком случае пропорционально увеличьте дозу сахара, чтобы на поверхности язычков получилась красивая корочка (сахар смешается с яйцом, растает и слегка карамелизируется при высокой температуре). Время и температура выпекания не изменятся.

Приготовление

1. Слоеное бездрожжевое тесто заранее разморозить — раскрыть упаковку и оставить на кухонном столе, пусть прогревается до комнатной температуры. Чтобы сверху не заветрилось, можно накинуть отрезок пищевой пленки.
2. Когда пласт разморозится, смазать его разболтанным яйцом (можно взять целое яйцо или использовать только желток, смешанный с небольшим количеством воды или молока для лучшей текучести).
3. Посыпать сахарным песком – обильно, по всей площади. Не нужно жалеть сахара, ведь тесто само по себе пресное. К тому же при запекании сахар растает и образует вкусную корочку.
4. С помощью острого ножа нарезать на прямоугольники. Можно это сделать сразу на листе пергаментной бумаги.
5. Чтобы язычки с сахаром хорошо и равномерно пропеклись, заготовки нужно поместить на некотором расстоянии друг от друга – для свободного доступа горячего воздуха.
6. Дополнительно можно сделать небольшие разрезы по центру — это больше для красоты.
7. Противень отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Выпекать 15 минут на верхнем уровне.
8. Дождаться, пока язычки из слоеного теста остынут, и можно заваривать чай. Приятного аппетита!

   

Какие ингредиенты нужны для приготовления Простеньких Язычков с сахаром из слоеного теста

Слоеные язычки в пластиковой емкости: YouTube/Дневник простых рецептов

Слоеные язычки — экономное и вкусное угощение. Печенье из готового слоеного теста сделаете за минуты. Язычки с ароматом карамели будут легкими и хрустящими, если использовать проверенный рецепт.

Слоеное тесто было изобретено примерно в 1645 году учеником французского кондитера по имени. Это вышло случайно, когда кулинар готовил пирог для своего больного отца. Хрустящее, рассыпающееся на множество слоев тесто стало очень популярным. Из слоеного теста готовили сладкие и соленые пироги, торты, пирожные, печенье, в том числе ставшие популярными язычки. Их автор остался неизвестным, но придуманное им простое лакомство с отменным вкусом готовят во многих странах мира.

Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?

• Простота. Печенье готовят из покупного теста, что облегчает задачу. Работать с ним легко, с задачей справится даже неискушенный в кондитерском деле человек.
• Скорость. Использование готового теста экономит время, а сами слоеные изделия выпекаются очень быстро.
• Вариативность. Для язычков подходит как дрожжевое, так и пресное слоеное тело. Для более изысканного вкуса смешайте сахар, которым посыпают язычок, с корицей, кокосовой или ореховой крошкой. Язычок получится еще вкуснее, если на него положить тонкие ломтики яблока, а уж затем посыпать сахаром. Если готовите язычки к первой или второй подаче, то вместо сахара для посыпки можно использовать тертый сыр и сухой чеснок.

Можно ли приготовить слоеные язычки на сковороде? Да, можно. Сформируйте язычки, как описано в рецепте, но не смазывайте яйцом и не посыпайте сахаром. Обжарьте их с обеих сторон на маленьком огне на растительном масле до румяной корочки. Готовые язычки переложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Нужно ли прокалывать слоеное тесто? Слоеное тесто обязательно прокалывают перед выпечкой, если готовят большие изделия (пироги, коржи), так как они могут деформироваться. Мелкие изделия, в том числе язычки, прокалывать не нужно.

Можно ли открывать духовку со слоеным тестом? Лучше не открывать духовой шкаф до подрумянивания изделий. Преждевременное открывание дверцы может привести к слипанию слоев теста.

Как понять, что слоеные язычки готовы? Они поднимутся, слои теста отделятся друг от друга, изделия сверху станут хрупкими и румяными. Для большей уверенности проткните изделие зубочисткой. Если она выйдет сухой и чистой, значит выпечка готова.

Как убрать подгоревшую корочку? Счистите ее мелкой теркой или срежьте ножом вместе с несколькими слоями теста.

Что делать если слоеное тесто не пропеклось? Верните в духовку еще на 4–5 минут и снова проверьте готовность.

Как хранить язычки? Чтобы слойки не утратили хрусткость, не ставьте их в холодильник. Остудите выпечку и держите при комнатной температуре до 3 дней. Зимой можно хранить язычки на застекленном балконе в картонной коробке, в открытом контейнере или кастрюле, которая устлана и накрыта хлопчатобумажным полотенцем или оберточной бумагой.

Можно ли замораживать испеченные язычки? Изделия из слоеного теста хорошо переносят заморозку. Остудите язычки, чтобы они в процессе не поломались и не утратили пышность, разложите в герметичные контейнеры. Отправьте в морозилку, при необходимости размораживайте в микроволоновке.

1. Разморозьте слоеное тесто

Готовое тесто размораживают: YouTube/Дневник простых рецептов

Слегка посыпьте стол мукой. Вскройте упаковку и извлеките пластины дрожжевого слоеного теста. Уложите их раздельно на стол и оставьте на 15 минут, чтобы тесто слегка разморозилось.

Как долго готовится Простенькие Язычки с сахаром из слоеного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 1 ст. л. муки
• сахар
• крепкая чайная заварка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить слоеные язычки с сахаром по классическому рецепту, нам понадобится готовое слоеное тесто, произвольное количество сахара (у меня ушло 40 г) и совсем немного крепкой чайной заварки для смазывания изделий.

2. Самым длительным этапом данного рецепта является размораживание теста, поэтому нужно заранее достать его из морозилки, выложить на присыпанную мукой поверхность и оставить до полного размягчения.

Совет! Для приготовления язычков удобнее использовать тесто, которое продается небольшими отдельными листами, поскольку оно быстрее размораживается и его гораздо легче правильно и аккуратно раскатать. Если у вас имеется лишь тесто в рулоне, то рекомендую постепенно разматывать его в процессе размораживания, так как это поможет приблизить желаемый результат. Традиционно в качестве основы для язычков используют бездрожжевое слоеное тесто, однако, моя практика показывает, что можно взять и дрожжевое, поскольку в данном случае это не оказывает практически никакого влияния.

3. Размороженное тесто надо припорошить мукой и раскатать, но совсем немного — так, чтобы его толщина составляла примерно пол сантиметра или чуть поменьше.4. Далее тесто надо нарезать на порционные изделия любой формы, которую вы предпочитаете, хотя по очевидным причинам проще всего сделать из пласта прямоугольники или квадраты. Я разделила каждый пласт теста на 9 прямоугольников и выпекала их последовательно на двух больших противнях. На всякий случай замечу, что если вы, как и я, раскатываете тесто на силиконовом коврике, что довольно удобно, то не надо использовать на нем обычный острый нож для нарезания. Перенесите тесто на разделочную доску либо воспользуйтесь пластиковым ножом, к примеру, у меня такой нож шел в комплекте с ковриком, но думаю, что можно воспользоваться и обычным одноразовым сервировочным прибором.5. Заготовки из слоеного теста для будущих язычков перенести на противень, застеленный листом пергамента. Смазывать пергамент маслом в данном случае не надо.

6. Полоски теста смазать крепкой чайной заваркой и обильно присыпать сверху сахаром, причем сахара лучше не жалеть, ведь покупное слоеное тесто совсем несладкое.7. Противень с язычками поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать примерно 15 — 20 минут до красивой румяной глянцевой корочки.
Слоеные язычки с сахаром, приготовленные по этому простому классическому рецепту, получаются необычайно вкусными, хрустящими и рассыпчатыми, а карамельная корочка, образовавшаяся на их поверхности в процессе выпекания, является просто верхом блаженства для любого гурмана. Надо заметить, что это довольно калорийная выпечка, однако, благодаря воздушности слоеного теста один язычок весит всего лишь 25 — 30 граммов и содержит 140 — 150 ккал, так что ими вполне можно лакомиться без последствий, если держать себя в строгих рамках. Приятного чаепития!

Можно ли приготовить Простенькие Язычки с сахаром из слоеного теста без духовки

Готовим печенье Язычки из готового слоеного теста бездрожжевого с сахаром в духовке простой рецепт в домашних условиях. Всем привет! Сегодня мы будем готовить Язычки слоеные с сахаром. Язычки слоеные с сахаром – печенье, знакомое каждому с детства. Рецепт очень быстрый, простой и очень вкусный. Для их приготовления нужно, всего лишь, готовое замороженное слоеное бездрожжевое тесто и сахар.

Как сделать Печенье Язычки из готового слоеного теста бездрожжевого с сахаром рецепт пошаговый

1. Слоеное тесто нужно заранее разморозить, при комнатной температуре, но не до конца. Присыпаем стол мукой. На муку выкладываем один прямоугольник слоеного теста и нарезаем на прямоугольники. Выкладываем наши заготовки из теста на противень, застеленный бумагой для выпечки.

2. Между прямоугольниками из слоёного теста оставляем немного расстояния, чтобы во время выпекания они не прилипли к друг другу. Взбиваем яйцо. Смазываем взбитым яйцом при помощи силиконовой кисти каждый прямоугольник теста. Далее, каждый прямоугольник посыпаем сахаром.

3. Затем противень с будущими слоеными язычками отправляем в холодильник на 10-15 минут. После холодильника противень с нашими заготовками сразу помещаем в горячую духовку. Такой прием обеспечивает суперслоение. Выпекаем в заранее разогретой духовке 15–20 минут при 200 ºС.

4. Достаем слоеную выпечку из духовки и выкладываем на тарелку. Подавать слоеные язычки с сахаром можно, как теплыми, так и холодными. Завариваем чай и наслаждаемся невероятно вкусной выпечкой! Приятного аппетита! Желаю вам хорошего настроения и приятного процесса приготовления!