Пирог с консервированной рыбой.

Ингредиенты.

Тесто:
- 180 г сливочного масла или маргарина.
- 10 ст. л. сметаны (10-20%).
- 300-350 г муки.
- 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды).
- 1 ч. л. (без верха) соли.

Начинка:
- 3 баночки (по 185 г) горбуши или сайры.
- Зелень.

Заливка:
- 3 яйца.
- 200 г сметаны (10-20%).
- 2 ст. л. муки.

Рецепт приготовления.

Для приготовления теста сметану смешать с маслом и солью.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Мы готовим начинку.
Сайру размять (сок слить.
Зелень мелко покрошить.
Смешать зелень и сайру.
Форму (у меня форма 20 х 30 см, и высотой 5 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.
Выложить на тесто сайру, разровнять.
Для приготовления заливки яйца взбить со щепоткой соли.
Добавить сметану и муку, хорошо перемешать.
Залить пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-45 минут. Приятного аппетита!