Овощная смузи на кефире: простой и вкусный рецепт для похудения

Овощная смузи на кефире: простой и вкусный рецепт для похудения

В летнюю жару, когда просто нет сил стоять у раскаленной плиты, неизменно хочется чего-нибудь холодненького и освежающего. Да чтобы еще с готовкой не заморачиваться и друзей удивить. А если рецепт будет еще и простым, а блюдо полезным – это вообще мечта!

Помогаем воплотить такую мечту в реальность и предлагаем обратить внимание на всем знакомый кефир. Да-да, на его основе можно не только всем знакомые холодники да окрошки  готовить, но и кое-что менее привычное для нашего стола – оригинальные смузи и коктейли, причем как десертные, так и вполне подходящие на роль полноценного первого блюда. А еще – по-настоящему полезные и низкокалорийные!

Кефир, как и другие кисломолочные продукты, благодаря своему сложному составу оказывает пробиотическое действие, т.е. благоприятно влияет на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом, может препятствовать развитию в кишечнике патогенной флоры, обладает иммуностимулирующим и успокаивающим действием.

Итак, записывайте проверенные рецепты простых и вкусных летних блюд на кефире.

Летний огуречный смузи на кефире

Вам понадобятся : 400 мл кефира, 300 г свежих огурцов, 2-3 веточки петрушки, 1 веточка мяты, соль, имбирь и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление . Огурцы вымойте, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в чаше блендера.

Зелень мелко нарежьте ножом, отправьте в чашу к огурцам, долейте кефир и всыпьте специи. Взбейте еще раз все вместе до однородности.

Подавайте в прозрачном стакане, украсив стружкой из огурца.

Смузи с кефиром и морковным соком

Вам понадобятся : 200 мл кефира, 50 мл морковного сока, 50 г сахара, 50 г ягод облепихи.

Приготовление . Ягоды облепихи пюрируйте блендером, добавив столовую ложку воды. Процедите массу через марлю.

К получившемуся облепиховому соку добавьте сок морковный, всыпьте сахар и размешайте его до полного растворения.

Полученную кисло-сладкую смесь тонкой струйкой, помешивая, введите в охлажденный кефир. Подавайте в высоком прозрачном стакане, украсив цельными ягодами облепихи или листиком мяты.

Смузи из кабачков на кефире

Вам понадобятся : 300 мл кефира, 1 молодой кабачок, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление . Крупный молодой кабачок с тонкой шкуркой и без семян вымойте, нарежьте небольшими кусочками прямо с кожицей.

В чаше блендера смешайте кефир, специи и кусочки кабачков. Все вместе взбивайте около 2-3 минут – до полной однородности или, по желанию, оставив мелкие кусочки овоща.

Подавайте в широких чашках, украсив листиками любой зелени. Впрок готовить такой смузи не рекомендуется – через некоторое время он может расслоиться.

Простой кефирно-укропный коктейль

Вам понадобятся : 400 мл кефира, несколько веточек укропа, соль по вкусу.

Приготовление . Укроп вымойте, обсушите, измельчите ножом.

Отправьте укроп в чашу блендера вместе с охлажденным кефиром и солью, пробейте массу.

Готовый напиток подавайте в прозрачном бокале, украсив веточкой укропа.

Смузи на кефире с овсянкой и ягодами

Холодные супы с традиционными национальными кисломолочными напитками

Удивите гостей необычным блюдом!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое овощная смузи на кефире

Фото: Nblxer, AdobeStock

Заведи полезную привычку пить смузи! Советуем обратить внимание на варианты, которые готовятся с кефиром. Они вкусные, содержат мало калорий и могут храниться в холодильнике до 12 часов. Рассказываем 20 самых вкусных рецептов!

1. Банановый смузи с кефиром

Фото: about-tea.ru

Тебе понадобится: 2 спелых банана, 250 мл кефира, ванилин на кончике ножа, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Бананы очисти от кожуры, измельчи и помести в чашу для взбивания. Добавь ванилин, сахар, охлажденный кефир и хорошенько перебей смузи.

2. Смузи из клубники, бананов и кефира

Фото: dzen.ru

Тебе понадобится: 2 спелых банана, 1 горсть клубники, 300 мл кефира.

Приготовление: Бананы очисти от кожуры, нарежь кружочками и всыпь в чашу блендера. Добавь измельченную клубнику, влей холодный кефир и взбей смузи до однородности.

3. Смузи из огурца и петрушки с кефиром

Фото: about-tea.ru

Тебе понадобится: 150 г огурцов, 2 веточки петрушки, 250 мл холодного кефира, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление: Огурцы и петрушку – измельчи и сложи в чашу для взбивания. Добавь кефир и перебей. Готовый смузи посоли, поперчи и хорошенько перемешай.

4. Ягодный смузи с кефиром и медом

Фото: povar.ru

Тебе понадобится: 1 горсть любых ягод, 1 стакан кефира, 1 ст.л. меда.

Приготовление: В чашу блендера влей охлажденный кефир. Добавь мед, подготовленные ягоды и тщательно взбей смузи.

20 оригинальных рецептов с кефиром на завтрак

5. Банановый смузи с овсянкой, кешью и кефиром

Фото: uzbek-culinar.ru

Тебе понадобится: 2 спелых банана, 2 ст.л. овсяных хлопьев, 1 стакан кефира, 1 ст.л. кешью.

Приготовление: Бананы очисти от кожуры, нарежь кружочками и помести в морозилку на 10 минут. Измельчи в кофемолке овсяные хлопья и кешью. В чашу блендера всыпь все заготовки, влей охлажденный кефир и хорошенько взбей смузи до однородного состояния.

6. Смузи из яблок с корицей и кефиром

Фото: mac-electrics.com

Тебе понадобится: 1 среднее яблоко, 200 мл кефира, молотая корица на кончике ножа, сахар по вкусу.

Приготовление: Яблоко очисти от семян, измельчи и всыпь в чашу для взбивания. Влей кефир и перебей до однородности. В готовый смузи добавь сахар, корицу и перемешай.

7. Смузи из клубники, смородины, малины и голубики с кефиром

Фото: ru.wallpaper.mob.org

Тебе понадобится: 1 горсть красной смородины, 1 горсть малины, 1/2 стакана клубники, 2 ст.л. голубики, 300 мл кефира.

Приготовление: Ягоды промой и всыпь в чашу для взбивания. Влей охлажденный кефир и включи блендер на 7-10 секунд.

8. Смузи из бананов и черники с кефиром

Фото: ogorod.ru

Тебе понадобится: 2 спелых банана, 1 горсть черники, 250 мл охлажденного кефира, 2 ст.л. жидкого меда.

Приготовление: Бананы очисти от кожуры, нарежь кружочками и помести в морозилку на 10 минут. В чашу блендера влей охлажденный кефир, добавь чернику, мед, замороженные бананы и перебей смузи.

20 смузи с молоком, которые непременно удивят

9. Смузи из бананов и киви с кефиром

Фото: wallbox.ru

Тебе понадобится: 2 банана, 2 киви, 150 мл обезжиренного кефира.

Приготовление: Очисти и нарежь бананы с киви. В чашу блендера влей кефир, добавь подготовленные фрукты и взбей смузи до однородного состояния.

10. Зеленый смузи со шпинатом и кефиром

Фото: livingrhea.com

Тебе понадобится: 40 г молодого шпината, 250 мл холодного кефира, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Влей кефир в чашу для взбивания. Добавь шпинат и взбивай смузи на высокой скорости 5-7 секунд. Посоли, поперчи и включи блендер еще на 2 секунды.

Какие овощи можно использовать для приготовления овощной смузи на кефире

Если приготовить смузи в блендере для похудения с применением доступных овощей и фруктов, то вы получите вкусное сытное блюдо, которое поможет не только скинуть лишний вес, но и оздоровить организм. Польза смузи для похудения:

1. Хорошая работа пищеварительной системы. Кефир – это ценнейших источник полезных бактерий, которые помогают кишечнику нормально функционировать. Смузи на кефире не оставляет чувство тяжести в животе. Наличие пищевой клетчатки овощей и фруктов – это дополнительный повод обратить внимание на данный напиток.
2. Обогащение организма витаминами и минералами. Добавление в смузи овощей или фруктов, отсутствие сахара делают это блюдо настоящим кладезем полезных веществ.
3. Очищение организма. Смузи – это источник антиоксидантов, веществ, которые противостоят действию свободных радикалов и токсинов, негативно влияющих на здоровье.
4. Разнообразие вкусов. Смузи можно приготовить с добавлением любых овощей или фруктов, которые у вас имеются. В зависимости от «начинки» у вас получится как основное блюдо, так перекус или десерт. Можно также сделать напиток с добавлением молока.
5. Подстройка под особенности организма. Благодаря большому выбору продуктов это блюдо можно приготовить, отталкиваясь от индивидуальных проблем организма. Хотите подправить зрение и при этом похудеть? Смузи на кефире с морковью – это то, что вам нужно.
6. Легкость приготовления. Всего несколько действий ножом, нажатие на кнопку блендера и напиток готов.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления овощной смузи на кефире

Чтобы приготовить смузи на основе кефира, фруктов и овощей, понадобится подготовить несколько ингредиентов, которые найдутся на каждой кухне. После смешивания получится вкусный напиток с густой структурой. Он идеально подходит приверженцам правильного питания благодаря отсутствию сахара, искусственных добавок и других вредных веществ. В составе смузи присутствуют исключительно натуральные продукты.

Для приготовления коктейля подготовьте несколько ингредиентов:

• Огурец средней величины;
• Сырую свеклу;
• 2 крупные моркови;
• Стебель сельдерея;
• Одно свежее яблоко;
• Стакан кефира (250 гр.).

Приготовление:

1. Хорошо помойте плоды под проточной водой. Оботрите бумажной салфеткой. Корнеплоды потрите на терке. Затем загрузите полученную массу в чашу блендера и включите прибор. Должна получиться своеобразная кашица, обладающая густой консистенцией. Процедите полученную смесь через марлю.
2. Очистите яблоки и огурцы от кожуры. Из фруктов извлеките семена — иначе напиток получится избыточно горьким. Нарежьте мякоть ножом небольшими кубиками. Не забудьте измельчить стебель сельдерея. Старайтесь, чтобы нарезанные кусочки получались небольшими.
3. Загрузите продукты в блендер. Пюрируйте ингредиенты несколько минут (точная продолжительность приготовления определяется мощностью вашего электрического прибора). Должна получиться густая смесь без комков.
4. Последний шаг — добавление кефира. Влейте стакан кисломолочного продукта и снова включите блендер. Через 30 секунд витаминный напиток будет готов. Налейте смузи в стакан и сразу выпейте.

Как долго храниться овощная смузи на кефире

Так как продукты в любом случаем будут измельчены в блендере, вы можете попробовать заморозить уже готовое пюре, например, из бананов, манго, арбуза или дыни. Зелень можно измельчить, добавить немного воды и заморозить в формочках для льда.

Можно ли хранить готовый смузи в холодильнике?

Смузи можно хранить не более 12 часов, однако в некоторых случаях срок хранения составляет гораздо меньшее количество времени. Разумеется, без холодильника коктейль испортится, поэтому необходимо положить приготовленное блюдо в холод.

Можно ли пить смузи на следующий день?

Можно хранить смузи не более суток, в некоторых случаях возможно хранение всего лишь на несколько часов. Если есть такая необходимость, то напиток лучше перелить в герметичную емкость и сохранять в прохладном месте. Всегда стоит помнить, что польза в свежести: лучше употреблять коктейли сразу после приготовления.

Зачем замораживать фрукты для смузи?

Если вы делаете смузи практически каждый день, имеет смысл держать в холодильнике готовые замороженные фрукты. Они, кстати, позволяют обходиться безо льда, сокращая время приготовления и упрощая весь процесс.

Можно ли заморозить смузи?

Замороженный смузи – то же мороженое, но только в сто раз полезнее и натуральнее! Готовится десерт очень быстро и просто. Главное, что в отличие от мороженого, его не нужно доставать через каждый час из морозильной камеры и перемешивать столовой ложкой или миксером, чтобы в нем не появлялись кристаллики льда.

Можно ли хранить коктейль в холодильнике?

Нужно знать, что основной секрет молочных коктейлей – это то, что пить их нужно сразу же после приготовления. Хранить готовые напитки вовсе не рекомендуется (даже если в холодильнике). Ведь фруктовые кислоты могут провоцировать различные процессы окисления, свертывания молока.

Как лучше хранить смузи?

Можно хранить смузи не более суток, в некоторых случаях возможно хранение всего лишь на несколько часов. Если есть такая необходимость, то напиток лучше перелить в герметичную емкость и сохранять в прохладном месте. Всегда стоит помнить, что польза в свежести: лучше употреблять коктейли сразу после приготовления.

Когда лучше пить смузи утром или вечером?

Выпив смузи в первой половине дня, вы максимально зарядите свой организм энергией до обеда, не отягощая пищеварительную систему. Когда наступит время обеда, ваш организм уже будет готов принять горячую порцию пищи и переварит ее даже лучше обычного. Также смузи можно пить в перерывах между большими приемами пищи.

Как правильно пить смузи?

Не пить на голодный желудокПоэтому со смузи лучше не начинать день. Натощак выпейте стакан воды с лимоном или яблочным уксусом ─ это поможет разогнать метаболизм, а через полчаса уже смузи. Днем и вечером действует тот же принцип: пить смузи за 20-30 (но лучше за 40) минут до еды.

Сколько хранится банановое молоко?

Срок хранения после вскрытия: в течение 5 суток при температуре от +1 до -7°С. Условия хранения: хранить при температуре от +2 до +25°С.

Какие фрукты заморозить для смузи?

Какие продукты используются для зеленых смузи?

• Зелень: мангольд, шпинат, разные виды капусты (браунколь, кейл, китайская капуста) и салата (ромэн и др.)
• Фрукты: ягоды (черника, голубика, малина, клубника), ананас, манго, цитрусовые, авокадо, груши, яблоки, бананы, дыни, арбуз и др.

22 июн. 2015 г.

Как правильно сочетать фрукты для смузи?

Вот некоторые виды удачных фруктовых сочетаний:

• Банан + киви + молоко
• Банан + киви + груша + вода + мёд
• Киви + яблоко + мандарин + кефир
• Апельсиновый сок + банановый сок + банан + ананас
• Клубника + овсяные хлопья + молоко + натуральный йогурт + мёд + корица
• Ананас + яблоко + арбуз
• Папайя + ананас

Что нельзя смешивать в смузи?

По данным нескольких исследований, к таким опасным сочетаниям относятся:

• Ананас и молоко …
• Папайя и лимон …
• Банан и пудинг …
• Апельсин и морковь …
• Гуава и банан …
• Апельсин и молоко …
• Овощи и фрукты

Можно ли заморозить бананы для смузи?

Если у вас осталось слишком много бананов, которые могут перезреть, то их можно заморозить. Замороженные бананы можно использовать в качестве вкусной добавки к смузи, молочным коктейлям и выпечке. Если вы хотите использовать бананы в смузи и молочных коктейлях, нарежьте их кольцами и заморозьте на противне.

Как заморозить зелень для смузи?

Когда у меня совсем нет времени возиться я беру чистую зелень как есть, либо шинкую, и складываю в полиэтиленовые большие пакеты, удалив из них воздух, подписываю и отправляю в морозилку. Зимой, вынув пакетик, отрезаете необходимое вам количество зелени и используете ее по назначению — в зеленых коктейлях, супах.