Бисквитный торт с творожно - йогуртовым кремом.

Для бисквитных коржей нам понадобится:
4 яйца;.
100 г. сахара;.
80 г. муки;.
1 пакетик разрыхлителя или щепотка соды, гашенной уксусом;.
Корица.

Для пропитки:
2 ч. л. любого ягодного пюре или варенья ( у меня конфитюр из крыжовника);.
0, 5 стакана воды;.
1 ч. л. сахара.

Для крема:
250 г. обезжиренного творога ( у меня нежный, зернистый не подойдёт);.
125 г. густого натурального йогурта;.
10 г. сахара.

Яйца взбиваем до лёгкой пены, постепенно добавляем сахар и увеличиваем скорость миксера. Взбиваем до увеличения и уплотнения массы. В конце она должна стать белой и достаточно глянцевой.

Просеиваем муку, добавив в неё разрыхлитель, если у вас гашенная сода, то можно добавлять прямо в тесто, аккуратно перемешиваем Лопаткой муку лучше просеивать не всю сразу, а частями, часть просеяли, перемешивали, и т. д. добавляем корицу и перемешиваем.

Форму застилаем пергаментом и отправляем выпекаться бисквит при 180 градусах 30 минут.

Когда бисквит испечётся, достаём из формы и даём ему остыть. Лучше оставить на ночь, завернув в пищевую плёнку. Так он станет не такой мягкий и его будет легко разрезать на несколько коржей.
Режем бисквит поворачивая его. Так проще сделать ровный разрез. Можно поделить на 2 или на 3 коржа.

Смешиваем все ингредиенты для пропитки, поливаем наши коржи.

Для крема смешиваем творог и сахар, добавляем йогурт. Слегка взбиваем. Для цвета я немного голубого красителя добавила.
Выкладываем крем на коржи, верх и бока также промазываем кремом. Украшаем и даём пропитаться тортику минимум часа 3.