Чем полезен фруктовый сок. Правила похудения при употреблении свежевыжатых соков

Чем полезен фруктовый сок. Правила похудения при употреблении свежевыжатых соков

Неконтролируемый прием свежевыжатых соков может нанести вред организму, поэтому перед началом их употребления нужна консультация специалиста. Многие соки способны раздражать слизистую кишечника, вызывать аллергические реакции, а некоторые противопоказаны при различных заболеваниях. В то же время польза их несомненна: они содержат большое количество витаминов, малокалорийны и легко усваиваются. Помимо этого, отдельные продукты дополнительно могут оказывать положительное воздействие на человеческий организм: виноградный сок очищает кишечник, гранатовый сок повышает уровень железа в крови, яблочный — полезен при гастрите.

При умеренном употреблении и правильно подобранных компонентах, свежевыжатые соки не только простимулируют похудение, но и облегчат симптомы текущих заболеваний. При болезнях пищеварительного тракта рекомендуют избегать кислых соков, чтобы еще сильнее не раздражать слизистую оболочку желудка. При повышенном сахаре в крови нужно воздержаться от потребления виноградного сока, так как он содержит большое количество глюкозы. При расстройстве желудка и отравлениях, соки могут усилить симптомы протекания болезни.

Чтобы получить все питательные элементы и витамины из продуктов питания , употребляют от 3 столовых ложек до 3 стаканов сока в сутки. Перед приемом его обязательно разводят водой. Положительное воздействие соков зависит от того, из каких овощей или фруктов они приготовлены.

Свежевыжатые соки рецепты. Топ-20 рецептов овощных и фруктовых соков

Известно много рецептов свежевыжатых соков, которые можно пить при похудении. Овощные и фруктовые фреши легко приготовить самостоятельно, главное – выбрать качественные натуральные продукты. Также стоит обзавестись соковыжималкой, блендером или теркой.

Технология приготовления соков для похудения в домашних условиях немного отличается. Поэтому важно тщательно изучить рецепты и следовать им.

Свежевыжатый фреш из сельдерея нормализует обменные процессы, способствует похудению.

Рецепт приготовления:

1. Помойте и осушите бумажными полотенцами стебель сельдерея.
2. Измельчите через соковыжималку или перетрите овощ на терке.
3. Из мякоти отожмите сок через марлю.

Второй вариант приготовления удобнее, так как за раз можно выпить не более 3 ч. л. до трапезы.

Это интересно! Сельдерей имеет специфический вкус, который можно разбавить соком цитрусовых, медом или арбузом.

Свежевыжатый сок помидора активирует метаболизм, ускоряет вывод жидкости из тканей, снижает аппетит.

Пошаговый рецепт:

1. Помойте томаты, удалите попки, сделайте надрезы в форме креста.
2. Обдайте кипятком, потом снимите кожицу.
3. Измельчите овощ, прокрутите блендером или перетрите на терке.
4. Перелейте в банку, когда мякоть осядет на дно, процедите его через марлю.

При похудении томатный фреш можно дополнить небольшим количеством специй или соевого соуса.

Свежевыжатый сок свеклы очищает от продуктов распада, улучшает работу кишечника, способствует сжиганию жира.

Рецепт приготовления:

1. Помойте продолговатую ярко-красную свеклу, срежьте верхушку.
2. Измельчите корнеплод любым из способов: соковыжималка, блендер, терка.
3. Выжмите сок через марлю.

Оставьте напиток на 2 часа, чтобы нейтрализовались вредные вещества. При похудении можно выпить до 50 мл сока однократно.

Фреш из листьев алоэ помогает очистить организм от остатков пищи, токсинов, шлаков, уменьшает вес, облегчает расщепление тяжелой пищи. Сделайте его по такому рецепту:

1. Срежьте листья (трехлетнее растение), положите их в холодильник на 14 дней.
2. Затем помойте алоэ, измельчите ножом, отожмите.
3. Томите жидкость на паровой бане 3 минуты, потом пейте.

Употребляйте при похудении 1 ч. л. за полчаса до трапезы трижды за сутки.

Важно! Низкокалорийный свежевыжатый сок из капусты нормализует функции органов ЖКТ, очищает организм, но иногда вызывает метеоризм.

Рецепт приготовления:

1. Мелко нашинкуйте капусту.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/polza-i-vred-svezhevyzhatyh-sokov-vkusnyy-sok-raskladyvaem-po-polochkam

Свежевыжатый сок сколько можно пить. Как можно обогатить сок?

Когда мы употребляем овощной или фруктовый сок, мы недополучаем клетчатку, которая вызывает чувство насыщения, снижает риск сердечных заболеваний и уменьшает уровень холестерина. Кроме того, в свежевыжатых соках нет полезных жиров, которые необходимы для транспортировки витаминов внутри нашего тела (например, витаминов A, D, Е и К, важных для выработки гормонов, а также для здоровья костей и нервной системы). Даже в смузи из-за нагрева лезвий блендера полезная масса клетчатки окисляется, поэтому ряд полезных веществ уничтожается быстрее.

Как же можно реабилитировать соки, сделав их полноценным источником полезных компонентов? Нутрициолог Нагима Семчукова объясняет:

– Если возникла необходимость в быстром, но сбалансированном приеме пищи, можно сделать смузи. Для этого в блендере можно смешать:

В качестве источника клетчатки, витаминов и минералов – любые сочетания фруктов / ягод / овощей / зелени на свой вкус.

В качестве источника клетчатки и медленных углеводов – геркулес медленного приготовления / гречку / ростки бобовых и т. д.

В качестве источника полезных жиров – греческий йогурт / орехи / семена / масла.

• В качестве источника белка – семена льна / греческий йогурт / творог / арахисовую пасту / протеиновый порошок / орехи и т. д

.

Важно! Употребление смузи не отменяет необходимости приемов твердой пищи в течение дня. Другими словами, не стоит впадать в крайности и заменять все приемы пищи на смузи. Ваши зубы тоже должны работать.

О том, можно ли похудеть на диете из соков и смузи, читайте ЗДЕСЬ .

Свежевыжатый сок вред. Мифы о фреше

В последнее время появилась мода на свежевыжатые соки. Фреш — это признак состоятельности и благополучия. Многие избегают сока из коробок, предпочитая сок, выжатый из плодов. Однако некоторые слухи о фреше сильно преувеличены. Вот несколько из них.

• Сок не уступает по ценности фруктам и овощам. Это не совсем так. В натуральных плодах присутствует много клетчатки, которая улучшает пищеварение. Соки же обычно избавляют от мякоти. Поэтому фреш не способен заменить фрукты с овощами.
• Фреш — прекрасная возможность похудеть. Это заблуждение. Стакан сока получается из выжимки нескольких плодов. Их калорийность суммируется. И если съесть пять апельсинов за раз довольно сложно, то выпить их гораздо легче.
• Утро будет добрее, если его начать со стакана свежевыжатого сока. Эта иллюзия появилась, благодаря рекламному маркетингу. Счастливые и успешные, проснувшись, пьют в сериалах и рекламных роликах свежевыжатый сок. На самом деле не стоит брать пример с красивой картинки. Сок на голодный желудок может нанести серьёзный вред слизистой кишечно-желудочного тракта.
• Не стоит ограничивать себя в употреблении свежевыжатого сока. Да, сок приятен и полезен, но в разумных количествах. Ведь даже лекарство легко может превратиться в яд. Всё зависит от дозы. Некоторые виды соков могут разрушать зубную эмаль при излишнем потреблении.
• Срок хранения у фреша большой. Вот этот слух вообще похож на абсурд. Долго ли разрезанное яблоко будет выглядеть свежим и аппетитным? Так же и сок. Свежевыжатым он будет недолго. Потом он превратится просто в выжатый. Поэтому пить его нужно сразу же.

Полезные свежевыжатые соки. Фреши из овощей: пить или не пить

Все овощные фреши могут похвастаться отличным химическим составом. Речь в данном случае идет не только о витаминах, макро- и микроэлементах, но и фитонцидах — так называемых «природных антибиотиках», которые убивают бактерии и способны помочь в лечении множества серьезных заболеваний. Не следует забывать и о пищевых волокнах, которые работают как натуральный скраб для организма, связывая и естественным образом выводя шлаки и токсины.

Так, всего лишь в 150 г свежевыжатого морковного сока содержится суточная норма витамина А . Фреши, которые были приготовлены из зеленых овощей ( брокколи , огурцов , цукини , савойской капусты ), могут похвастаться высоким содержанием хлорофилла . По своему составу он идентичен одному из элементов крови — гемоглобину, а потому, во-первых, легко усваивается организмом, а во-вторых, полезен людям, страдающим анемией. Также соки из зеленых овощей способствуют очищению печени и помогают предотвратить онкологические заболевания.

Томатный сок — кладезь ликопина, эффективно замедляющего старение клеток и повышающего резистентность организма. Фреш из картофеля  благодаря своему химическом составу придет на помощь гипертоникам, поскольку он помогает нормализовать показатели артериального давления. В капустном фреше витамина С столько же, сколько в лимоне , так что он станет хорошим подспорьем в сезон простуд, когда мы наиболее уязвимы перед гриппом и ОРВИ.

При этом следует обратить внимание на то, что овощные соки, как утверждают медики и диетологи, отличаются низким содержанием гербицидов даже в том случае, если овощи, из которых они были приготовлены, выращивались с использованием значительного количества химикатов.

Все дело в том, что при правильном приготовлении овощного сока все отравляющие вещества остаются в так называемом «жмыхе» — отходах от производства фреша.

Именно поэтому диетологи подчеркивают, что, для того, чтобы быть стопроцентно уверенными в качестве овощного фреша, готовить его лучше в домашних условиях, используя овощи, приобретенные у продавцов, которым вы доверяете.

Разумеется, многие считают, что не стоит усложнять себе жизнь, тратя время на то, чтобы готовить фреши из овощей в домашних условиях. Более того, процесс приготовления сока, например, из сельдерея или петрушки — длительный и хлопотный. Стоит ли овчинка выделки?

Не станем отрицать, просто приобрести упаковку напитка в магазине намного проще. Однако даже неискушенный человек, сравнив вкусовые характеристики продукта, приобретенного в торговой точке, с собственноручно приготовленным фрешем, поймет, что это в прямом смысле слова небо и земля.

Соки, произведенные промышленным способом, сохраняют лишь малую толику веществ, которые получили овощи от природы. Зато «заботливые» производители щедро добавляют в них консерванты, сахар , вкусовые добавки, красители, а также другие вещества, которым в соках делать абсолютно нечего. Никакой пользы организму они не принесут, зато могут спровоцировать аллергические реакции и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Помимо этого, при промышленном производстве никто не изучает придирчиво каждую морковь или картофелину, а потому для приготовления соков используются не только свежие и здоровые плоды, а и те, которые залежались или начали портиться.

Часто противники употребления фрешей настаивают на том, что все те же полезные вещества, витамины и минералы можно получить без «танцев с бубном» вокруг соковыжималки — достаточно просто употреблять овощи в пищу. Да, действительно, овощи должны присутствовать в нашем рационе регулярно, однако в том-то и дело, что человек просто не в состоянии съесть такое количество капусты и моркови, чтобы получить то количество полезных веществ, которое содержится в морковном или капустном фреше.

Свежевыжатые соки — это витаминная «бомба», поскольку в довольно маленьком объеме концентрация полезных веществ зашкаливает в прямом смысле этого слова.

Более того, соки, в отличие от овощей в «натуральном» виде, очень быстро усваиваются организмом, принимают участие в обменных процессах, помогают восстановить кислотно-щелочной баланс. При этом фреши не требуют затрат энергии на длительный процесс переваривания, как сами овощи.

Свежевыжатые соки: польза и вред. Соки: польза и вред для организма

Сок – напиток из свежевыжатых фруктов или овощей, полученный в результате отжима. Соки богаты органическими кислотами, минеральными солями, витаминами и пектином

Соки: польза и вред для организма. Фото: pixabay.com

Сок — уникальный напиток, оказывающий на организм положительное влияние. Соки тонизируют, отчищают от шлаков, повышают иммунитет, содержат огромное количество витаминов и полезных веществ. Их можно давать маленьким детям и пожилым людям, нуждающимся в специальном питании.

Польза соков

Например, яблочный сок очищает кишечник от шлаков и токсинов, благотворно влияет на работу почек и на состояние кожи. Делает ее упругой и эластичной. Натуральный яблочный сок снижает холестерин в крови.

Сок из спелых ананасов – настоящая находка для желающих похудеть. Он сжигает жировые отложения, улучшает работу головного мозга, укрепляет сосуды и предупреждает развитие сердечных приступов – инсульта или инфаркта.

Виноградный сок нормализуют работу почек и печени, способствует их очищению. Абрикосовый сок полезен для сердца, помогает взбодриться и сконцентрироваться на мозговой деятельности. Апельсиновый сок помогает восстановить иммунитет, справиться с простудой и лишним весом.

Соки из овощей улучшают усвоение белков и жиров, необходимых для жизнедеятельности организма. Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, а также очищают организм от токсинов и шлаков.

Сок из моркови полезен для зрения, также предупреждает развитие онкологии и простудных заболеваний. Томатный сок полезен при повышенном холестерине и малокровии.

Капустный сок укрепляет зубы, ногти и волосы, лечит неврозы. Свекольный сок содержит кладезь минералов: калий, железо, магний.

Вред соков

Соки могут вызывать индивидуальную непереносимость, которая проявляется в аллергии. Кроме этого, соки содержат много фруктозы, которая может провоцировать размножение гнилостных бактерий в организме.

В соках отсутствует клетчатка, которая необходима для здорового пищеварения. Поэтому на основе натуральных соков лучше готовить смузи из цельных фруктов. Так продукт принесет больше пользы.

Соки содержат чрезмерное количество витаминов и минералов, но они быстро разрушаются, если напиток стоит долгое время. Если сок хранится больше двух часов, то польза в нем стремительно снижается к нулю. Кстати, в соках из овощей витамины сохраняются намного дольше.

Фото: pixabay.com

Фруктовая кислота, которая есть в любом виде сока, негативно влияет на зубы. Под их действием разрушается зубная эмаль.

Еще сок может вызвать газы и бурление в желудке. А также вызывать процессы брожения. Если во время выращивания фрукта или овоща добавлялись различные нитраты и пестициды, то эти вещества будут непосредственно и в соке.

С осторожностью нужно пить сок тем, у кого есть язвенная болезнь, расстройства желудочно-кишечного тракта, проблемы с почками и печенью.

Как правильно выбрать сок

При выборе магазинного сока нужно знать, что они могут быть восстановленные и прямого отжима.

Восстановленный сок изготавливают из концентрированного сока или пюре. Сок прямого отжима производится без стадии концентрирования. Технология производства обычно указывается на упаковке. Полезнее купить сок прямого отжима.

Главный ориентир при выборе сока – его дата производства и упаковка, где указан состав и подходит ли он для детского питания. В составе не должно быть добавок: ароматизаторов и красителей. Идеальный состав сока: наличие воды и сахара.

Также изучите целостность пакета. Он не должен быть помятым или с потеками.

– Овощные соки менее сладкие, в них меньше фруктозы. Если мы берем покупные соки, там сахара больше, чем надо. Тем более если сок осветленный. В таких напитках мы теряем две трети полезных веществ: теряется клетчатка и остается мало витаминов. Луше сок сделать дома и выпить его в первые 10-15 минут после того, как отжали. Исключение – свекольный сок. Он должен отстояться два-три часа. Например, свекольный сок усиливает работу желчного пузыря. Рекомендуется натуральные соки смешивать: так они становятся более вкусными, с разными витаминами и микроэлементами. Для людей без заболеваний ЖКТ сок можно пить натощак. Но вообще рекомендуют разбавлять: полстакана сока на полстакана воды. Сезонные соки – это заряд энергии и микроэлементов, антиоксидантов. Яблоки с сельдереем – это уникальный мочегонный эффект. Там много витаминов В, С, РР. К тому же он получается низкокалорийным. Тыквенный сок – также хороший мочегонный сок. Он обладает противовоспалительным действием. Правда, на соки бывает аллергия. Тогда лучше начать не с соков, а с комплексных салатов. Ведь чем больше нерастворимой клетчатки, тем лучше для кишечника, меньше на него нагрузка, – рассказала врач-диетолог Марина Ваулина.

Фруктовый сок рецепт. Особенности свежевыжатого сока

Сок легко и быстро приготовить, поэтому он замечательно подходит для завтрака или перекуса в середине дня.

Также выделяют еще такое понятие, как «смузи», что подразумевает собой однородную массу из овощей или фруктов, перемолотую в блендере. Масса не обрабатывается при помощи фильтров, употребляется вместе с кусочками ингредиентов. Основное отличие смузи от сока в том, что в фруктово — овощную массу для усиления вкусовых ощущений могут добавляться другие составляющие, допустим, молоко.

Для детского организма и беременных женщин, напиток играет большую роль, так так стимулирует защитные реакции организма на внешнюю среду. Его обязательно необходимо употреблять, но в минимальных количествах (из-за большой концентрации).

Свежевыжатые соки – очень полезный продукт, но ими нельзя злоупотреблять, ведь они могут нанести непомерный вред здоровью.

Соки изготавливают из:

• овощей;
• фруктов;
• ягод.

Очень часто ингредиенты смешиваются для получения оптимальных вкусовых качеств.

Овощные соки

Морковный фреш

Напиток полезен и может комплексно улучшить состояние всего организма. Он усваивается намного лучше, чем сама морковь.

Концентрирован и насыщен витаминами: A, D, C, B6, B12 и минералами:

• калий;
• натрий;
• кальций;
• магний;
• железо.

Фреш получается в результате механической обработки ингредиентов в соковыжималке или блендере (комбайне, терке). В первом случае, овощ нужно только очистить, все остальное аппарат делает сам.

Во втором, — морковь следует измельчить до однородной массы и процедить ее через марлю.

В напиток можно добавить лимонный сок,сахарный сироп или сливки.

Последний вариант микса (сливки) способствует усваиванию кератина.

Морковный сок со сливками:

1. морковь — 1 — 2 шт.;
2. сливки — 100 мл.

Вкусовые качества будут лучше, если добавлять сливки жирностью не менее 15%.

Фреш можно смешивать с другими овощами или фруктами. Замечательно подойдет свекла, сельдерей, лимон, тыква, яблоко, апельсин.

Сок не подлежит хранению долгий промежуток времени, его рекомендуется употребить не позже 30 минут после приготовления. Чем дольше он хранится, тем больше теряет полезных свойств. Однако, если нет другого выхода, сок можно заморозить или законсервировать.

Такой фреш замечательно подходит для диетического питания, так как считается низкокалорийным.

Достоинства:

• стабилизирует нервную систему;
• выводит камни почек и печени;
• является иммуностимулирующим средством;
• улучшает аппетит.

class='s-article__points-list'>

Недостатки:

• содержит много сахара, поэтому противопоказан к употреблению больным диабетом;
• потребление сверх допустимой дозы, вызывает тошноту, мигрень и влияет на тон кожи, она становится с желтым оттенком.

class='s-article__points-list'>

Картофельный фреш

Картофельный сок укрепляет иммунитет и благоприятно влияет на органы ЖКТ.

Напиток содержит:

• белок;
• жиры;
• углеводы;
• железо;
• натрий;
• магний;

А также витамины: А, С, Е, РР, Н, В1, В2, В3, В9, В12.

Для приготовления фреша, берется несколько картофелин с наименьшим количеством глазков, без зелени.

Картофель следует вымыть и высушить. В кожуре корнеплода содержится много полезных веществ, поэтому очищать его не рекомендуется. После просушки картофель измельчается на мелкой терке и процеживается. Затем, полученный напиток необходимо оставить на некоторые время, для выпадения крахмала,но не более 10 минут. Иначе сок окисляется и его полезные свойства теряются.

Вкус у напитка специфический, поэтому рекомендуется его употреблять в миксе моркови, свеклы или капусты.

Свежевыжатые соки, как правильно пить. Вкус и польза в одном флаконе: когда лучше пить сок

Фильмы и реклама нередко показывают кадры, когда человек начинает свое утро со стакана свежевыжатого сока. Женщины выглядят стройными и красивыми, а мужчина притягивает своей силой и обаянием. Может все дело в соке? Нельзя однозначно ответить на этот вопрос. Чтобы напиток принес пользу и хорошее настроение, нужно знать, когда и как лучше пить свежевыжатый сок.

Нелегкий выбор: сок, овощ или фрукт

Съесть фрукт или выпить сок? Может создаться иллюзия, что это одно и то же. Но при выжимкепроисходит разделение на две составляющие: сок и жмых, который состоит из кожуры и отжатой мякоти. Однако именно в жмыхе остается полезная клетчатка, положительно влияющая на процессы пищеварения. Сок с мякотью будет полезнее, чем обычный сок. А фрукт или овощ будет полезней сока.

Кроме того, свежевыжатый напиток вызывает более резкие колебания глюкозы в крови, потому что сахар попадает в открытый доступ и сразу всасывается в кровь. А это дополнительно нагружает поджелудочную железу.

Во фруктовом напитке больше сахара и калорий, чем в овощном. Поэтому овощные соки предпочтительней.

Польза и вред

Выжимая сок из плодов, нужно помнить, что в стакане сока содержится не один фрукт или овощ, а несколько. А это значит, что калорийность, количествоувеличивается в несколько раз.

Если употреблять сок в разумных дозах, то он:

• повысит иммунитет;
• окажет положительное влияние на кишечную флору;
• наполнит организм витаминами.

Однако неправильное употребление может навредить. Опасность вкусного фреша заключается в том, что:

• Насыщение проходит очень быстро и снова хочется есть. Те, кто пытается постройнеть с помощью соков, могут получить обратный эффект.
• Органические кислоты в составе фреша способны разрушить ваши зубы, вернее их покрытие.
• Повышается кислотность желудка.

Прежде чем употреблять свежевыжатые соки, следует проконсультироваться у врача людям, имеющим диагнозы:

• Диабет;
• Нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
• Аллергия на фрукты и овощи;
• Частая диарея.

Правила употребления сока

Чтобы фреш сделал вас бодрым и красивым как в рекламе, соблюдайте простые правила.

• Пейте напиток в меру. Норма предполагает плавный переход от нескольких ложек до 1-2 стаканов в день. Причем, некоторые соки следует сначала разводить водой, чтобы снизить риск для пищевода и желудка.
• Не добавляйте сахарный песок. Регулируйте сладость добавлением меда или воды.
• Не пейте фреш на голодный желудок.
• После сытного обеда сок может вызвать вздутие живота.
• Выпейте фреш не дольше чем через десять — пятнадцать минут после приготовления. Оставите сок впрок, все витамины разрушатся при соприкосновении с воздухом.
• Выпили сок? Прополощите рот водой. Это спасет зубную эмаль.

Свежевыжатый сок — это вкусно и полезно. Но не стоит забывать, что даже лекарство может стать ядом. Чтобы сок принес пользу, питайтесь правильно, ведите активный образ жизни и тогда ваше утро станет всегда добрым.