Королевская ватрушка

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое 500 г.

Клюква 200 г.
Цедра апельсина из одного.
Сахар коричневый 1 стакан.
Чай черный для смазывания.
Масло растительное для смазки формы.

На разогретую сковороду высыпаем половину сахара и цедру, мы готовим 1 минуту.

Добавляем клюкву и готовим еще 3-5 минут.

Снимаем с огня. Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт. У меня таких было 2 пласта по 250 гр.

Посыпаем тесто оставшимся сахаром.

Распределяем клюкву.

Скатываем тесто в рулет.

Екатеринбург – это не только столица Урала, но и город, где кухня сочетает в себе традиции и современность. Если вы оказались здесь, то обязательно попробуйте местные кулинарные изыскики, которые не встретишь в других городах России.

Уральские пельмени – это классика уральской кухни. Их отличает толстое тесто и сочная начинка из мяса (обычно говядины или свинины). Пельмени можно подавать с маслом, сметаной или даже с сыром.

Уральский шашлык готовится из маринованного мяса, обычно говядины или баранины. Особенность этого блюда в том, что его готовят на углях, что придает мясу неповторимый аромат.

Приготовление:

Для теста.

Мука - 1, 5 стакана (~150-160 г), сахар - 0, 5 стакана, сливочное масло - 100-125 г, разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Для творожной начинки:

Творог - 450-500 г, сметана - 0, 75-1 стакан, яйца - 3 шт, сахар - 0, 5 стакана или по вкусу, ванильный сахар - 1 чайная ложка, изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию.

Приготовление: