Яблочный пирог с творогом. Маффины, донатсы и яблочный пирог.

Яблочный пирог с творогом. Маффины, донатсы и яблочный пирог.

7 знаменитых американских десертов.

1. американский яблочный пирог.

Ингредиенты:

- 2 стакана муки.
- 200 г сливочного масла.
- 1/4 Стакана воды.
- 2 ч. л. лимонного сока.

Начинка:
- 6 кислых яблок.
- 2 ч. л. лимонного сока.
- 1 стакан сахара.
- 3 ст. л. крахмала.
- 2 ст. л. сливочного масла.
- Ваниль, корица, цедра лимона.

Инструкции:
1. масло из морозилки порубить с мукой, до состояния жирной крошки.
2. добавить 1/4 стакана холодной воды, лимонный сок, и все это вмешать в муку.
3. перемешать до однородной массы, потом разделить на 2 части, побольше и поменьше. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
4. пока тесто остывает надо порезать яблоки тонкими дольками, сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не темнели.
5. отдельно смешать сахар, крахмал и пряности.
6. большую часть теста раскатать чуть больше размеров формы для пирога. Надо чтобы тесто немного с краев формы свешивалось.
7. выложить на тесто слой яблок, посыпать сухой смесью, потом еще слой, опять смесь. Сверху порезать кубиками масло.
8. меньшую часть раскатать по форме пирога, рюмкой прорезать отверстие в центре (для выхода пара. Уложить на яблоки, защипнуть края.
9. взбить яйцо, смазать им поверхность пирога. Выпекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов. Подавать теплым прямо в форме для выпечки.

2. американские вафли.

Ингредиенты:
- 2 стакана молока.
- 2 стакана муки.
- 1 ч. л. соли.
- 2 яйца.
- 2 ст. л. сахара.
- 2 ч. л. разрыхлителя.
- 2 пачки сливочного масла.

Инструкции:
1. белки отделить от желтков, присолить и убрать в холод.
2. смешать сахар и желтки, растереть до белизны. Потом добавить размягченное масло и опять растереть.
3. добавить молоко комнатной температуры, муку, соль и разрыхлитель. Все перемешать, чтобы не оставалось комочков.
4. взбить белки в крутую пену. Добавить их в тесто.
5. выпекать вафли в вафельнице. Подавать со взбитыми сливками.

3. пончики - доннаты.

Ингредиенты:
- 5 стаканов муки.
- 2 стакана молока.
- 1 пакетик сухих дрожжей.
- Соль.
- 3 ст. л. сахара.
- 3 желтка.
- 3 ст. л. сливочного масла.
- 3 ст. л. коньяка.
- Ваниль.

Для глазури:
- 250 г сахарной пудры.
- 50 мл молока.

Инструкции:
1. дрожжи развести молоком. Оставить на полчаса.
2. желтки растереть со сливочным маслом и сахаром. Добавить коньяк, ваниль и соль.
3. муку просеять к яйцам. Перемешать и влить молоко с дрожжами.
4. замесить тесто. Оставить его на 2 часа.
5. тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 см. Разделать на кружки стаканом.
6, потом небольшой рюмкой сделать отверстия посередине.
7. жарить во фритюре с двух сторон.
8. глазурь: в сахарную пудру постепенно добавлять молоко, мешать и медленно нагревать.

4. чизкейк.

Ингредиенты:

Для основы:
- 300 г сухого несладкого и несоленого печенья.
- 1/2 Стакана сахара.
- 100 г растопленного масла.
- 1/3 ч. л. корицы молотой.

Для начинки:
- 500 г мягкого сливочного сыра.
- 1 стакан сахара.
- 3 яйца.
- 1/2 ч. л. жидкой ванили.
- Цедра 1 лимона.
- 100 г жирных сливок.

Инструкции:
1. печенье размять пестиком или деревянной ложкой до получения крошки.
2. добавить растопленное сливочное масло, сахар и корицу, перемешать до однородной массы.
3. смазать форму маслом, постелить пергамент, выложить основу, как следует утрамбовать ее, сделать бортики по 2 см вышиной (их можно сделать с помощью неграненого стакана. Поставить в холодильник на 30 минут.
4. пока основа остывает, на низкой скорости взбить миксером сливочный сыр, добавить в него сахар и взбить до однородной массы.
5. разбить туда по одному яйцу, при этом взбивая массу миксером. Добавить ванилин и цедру.
6. в последнюю очередь добавить сметану и перемешать. Вылить начинку в охлажденную форму.
7. обернуть дно формы с чизкейком фольгой так, чтобы через нее не просачивалась вода. Налить в большую форму воду, поставить в нее посуду с чизкейком. Поставить в духовку, разогретую до 160 с.
8. печь 50 минут. После этого духовку выключить и оставить чизкейк в ней до остывания.
9. когда чизкейк остынет, накрыть его крышкой и поставить в холодильник на 4 часа.

5. блинчики со взбитыми сливками.

Ингредиенты:
- 1 стакан молока.
- 1 яйцо.
- 2-3 ст. л. сахара.
- 1 ст. л. сливочного масла.
- Сода и соль.

Для подачи:
- Взбитые сливки, кленовый или шоколадный сироп.

Инструкции:
1. яйцо растереть с сахаром добела.
2. растопить масло и немного подогреть молоко, развести в нем соду. Добавить к яйцу. Посолить.
3. добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
4. выпекать на горячей сковороде. Панкейки должны получиться толстенькими, как оладьи, а по диаметру - с ладонь.
5. подавать горячими с овзбитыми сливками и сладким сиропом.

6. черничные маффины.

Ингредиенты:
- 2 стакана муки.
- 2 стакана молока.
- 350 г черники.
- 1/2 Пачки сливочного масла.
- 1/2 Стакана коричневого сахара.
- 10 г разрыхлителя.
- Пара щепоток корицы, соль.

Инструкции:
1. смешать разрыхлитель, корицу, соль и просеянную муку.
2. растереть сливочное масло с сахаром, добавить туда сухие ингредиенты и размешать до однородности.
3. добавить теплое молоко. Насыпать чернику и размешать.
4. разложить по формочкам для маффинов, выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

7. Брауни.

Ингредиенты:
- 2 плитки горького шоколада.
- 150 г сливочного масла.
- 100 г бразильских орехов.
- 4 яйца.
- 200 г тростникового сахара.
- 2 ст. л. обычного сахара.
- 60 г муки.
- 1/4 ч. л. соды.
- 1 ст. л. уксуса.
- 2/3 ч. л. жидкой ванили.

Инструкции:
1. на водяной бане или в микроволновке растопить сливочное масло и полторы плитки шоколада (150 г. размешать и немного охладить.
2. бразильские орехи крупно порезать.
3. 4 желтка растереть с коричневым сахаром (он должен почти полностью раствориться. Постепенно желтки в шоколад влить. Размешать.
4. взбить белки с щепоткой соли до густой пены, добавить к ним пару ложек белого сахара. Как следует взбить еще раз. 5. добавить муку, ваниль, соду, гашеную уксусом. Как следует размешать. В последнюю очередь белок добавить. 6. массу выложить в форму, смазанную маслом. Сверху воткнуть орехи и кусочки горького шоколада (половину плитки. 7. выпекать при 160-170 с около 25 минут. 8. вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать постоять не менее часа. А потом сразу есть. Приятного аппетита!

Яблочный пирог с творогом и сметаной. Творожно-яблочный пирог

Вариант 1. Классический рецепт творожно-яблочного пирога

Творожно-яблочный пирог – вкусный и полезный десерт, который готовится легко и быстро. Нежное, восхитительное тесто покорит сердца ваших близких. Яблоки сделают выпечку сочной и невероятно ароматной.

Ингредиенты

• творог 5% - 200 г;
• пакетик пекарского порошка;
• жирная сметана – 50 г;
• 120 г муки;
• 50 г слив. масла;
• одно яблоко;
• три яйца;
• 180 г сахара;
• сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт творожно-яблочного пирога

Шаг 1:

Если творог крупнозернистый перетрите его через сито. Выложите в емкость миксера, добавьте сметану и мягкое масло. Взбивайте, используя насадки для замешивания теста, пока не получиться пышная, однородная масса.

Шаг 2:

Яйца вбейте в отдельную миску, добавьте сахар и взбивайте миксером до образования пены. Яичную смесь перелейте в творожную массу. Всыпьте просеянную муку с пекарским порошком. Продолжайте взбивать. Должна получиться масса, консистенции густой сметаны.

Шаг 3:

Очищенные яблоки измельчите дольками, удаляя семенные коробки. Форму обмажьте маслом. Выложите в нее меньше половины теста. Сверху разложите дольки яблок по кругу. Залейте фрукт оставшимся тестом.

Шаг 4:

Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте в нее пирог и выпекайте на протяжении сорока минут. Готовый пирог обсыпьте пудрой.

Не передерживайте выпечку в духовке, иначе она станет сухой. Пирог вынимайте из формы только после того, как он полностью остынет, так он не разломается. Для украшения можете использовать какао, молотую корицу, миндальные лепестки, орехи и т.д.

Яблочный пирог с творогом и корицей. Творожный пирог «Бабушкин» со сладкими яблоками

Первый рецепт активно использовали в своем кулинарном обиходе еще наши бабушки и прабабушки. Этот яблочный пирог в первую очередь хорош тем, что процедура его приготовления очень проста, а продукты, необходимые для выпечки, продаются в любом магазине, к тому же стоят они сравнительно недорого. Так почему бы не взять на заметку предложенное блюдо? Оно станет идеальным спутником любой семейной трапезы, чему бы она ни была посвящена — дню рождения или просто совместному обеду с родными.

Ингредиенты:

Тесто:

• 410 граммов просеянной муки
• 10 граммов пекарского порошка
• 16 миллилитров растительного масла — пригодится для смазки формы
• 2/3 чашки сахарного песка
• 0,5 двухсотграммовой упаковки маргарина

Начинка:

• домашние яйца — два крупных
• 105 миллилитров сметаны средней жирности
• 380 граммов обезжиренного творога
• 120 граммов (или чуть больше) сахара (корректируйте рецепт в зависимости от личных предпочтений)
• ванильный сахар — по желанию
• три средних сладких яблока

Способ приготовления:

Прежде чем возьмемся непосредственно за рецепт, давайте подробнее остановимся на некоторых нюансах блюда. Во-первых, обязательно просейте муку: если пренебрежете этой процедурой, яблочный пирог может получиться тонким и некрасивым. Пропуская пшеничный продукт через сито, вы даете ему возможность насытиться воздухом, благодаря чему впоследствии тесто хорошо поднимается. Что касается сахара, то, как видите, его количество варьируется в зависимости от личных предпочтений хозяйки. Если любите очень сладкие пироги, возьмите 150-170 граммов песка. А теперь самое время вернуться к выпечке.

Итак, первым делом замесим тесто — сделать это довольно просто. Предварительно просеянную муку смешайте с разрыхлителем и сахаром. Маргарин рекомендуется заранее достать из холодильника, чтобы он слегка подтаял. Натрите его полосками на терке и введите к вышеуказанным ингредиентам. Тщательно разотрите массу вилкой, в конечном итоге у вас должно образоваться однородное, плотное тесто.

Рецепт практически приблизился к завершению, еще немного, и яблочный десерт будет дымиться на столе. Обильно смажьте внутренности специальной посуды маслом, как только справитесь, выложите в нее тесто (не все, а только 2/3) и аккуратно разровняйте его руками. Теперь займитесь начинкой: размельчите творог, высыпьте в него ванильный и обычный сахар. В отдельной миске взболтайте венчиком яйца, потом вылейте их в полученную массу. Сюда же добавьте указанное количество сметаны.

Вымытые и очищенные от шкурки яблоки натрите на самой мелкой терке, после соедините их с остальными продуктами и тщательно вымесите начинку руками. Теперь распределите ее ровным слоем по всей поверхности теста, сверху выложите оставшуюся 1/3 массы. У вас получился закрытый пирог; если хотите, чтобы в процессе выпечки на нем образовалась румяная золотистая корочка, смажьте изделие яичным желтком. Отправьте будущий десерт в горячую духовку, включенную на 200 градусов. Примерно через 20-25 минут кушанье можно будет доставать из печи. Этот яблочный десерт, рецепт которого теперь знаком и вам, станет замечательным поводом собраться с близкими за одним столом. Устройте семейное чаепитие без какого-либо повода и насладитесь общением друг с другом. Желаем хорошего настроения и вкусной трапезы!

Пирог с яблочным вареньем

Пошаговый рецепт с фото

Многие семьи проводят совместное чаепитие каждый вечер. Но какое чаепитие может обойтись без домашнего пирога, да еще с начинкой из варенья?

Приготовим пирог с яблочным вареньем из несладкого теста с хрустящей структурой.

Муку смешиваем с солью. В мучную смесь добавляем холодное масло, быстро растираем руками в крошку или порубим в комбайне.

Постепенно добавляем воду (может уйти больше или меньше), быстро собираем тесто в колобок. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Достаем тесто из холодильника, делим на 2 части. Раскатываем одну часть теста в круг. Для удобства можно раскатывать тесто между 2-мя листами пекарской бумаги.

Форму диаметром 26 см, если она не стеклянная, смазываем маслом. Выкладываем раскатанный круг теста в форму и убираем в холодильник, пока будем работать со второй частью теста.

Вторую половину теста раскатываем в прямоугольник или овал и нарезаем на полоски шириной 1 см. На лист пекарской бумаги выкладываем нарезанные полоски и убираем в холодильник на 15-20 минут. Из охлажденного теста удобнее будет крутить спиральки.

Вынимаем из холодильника форму с тестом. Чтобы тесто под мокрой начинкой пропеклось, выливаем белок на основу. Наклоняя форму в разные стороны, катаем белок, чтобы он смочил дно. Лишнее сливаем. Равномерно выкладываем густое яблочное варенье.

Достаем охлажденные полоски. Каждую полоску закручиваем в спираль и выкладываем на начинку, начиная от центра, по кругу, заполняя ими всю поверхность. Места соединения смачиваем водой и скрепляем. Выпекаем пирог с яблочным вареньем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 45-60 минут.

Пирог готов.

Открытый пирог с творогом и яблоками. На кефире

Пирог с яблоками и творогом можно приготовить из простых продуктов, которые каждая хозяйка найдет на своей кухне. С добавлением кефира, тесто становится более воздушное. Несмотря на быстроту приготовления, получается бесподобный вкус.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 10 г, чтобы смазать форму;
• кефир – 250 мл;
• яблоко – 5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар ванильный – 10 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар -200 г;
• мука – 300 г;
• растительное масло – 100 мл;
• сода – пол ч. ложки.

Начинка:

Приготовление:

1. Взять миску. Влить кефир. Насыпать соду. Отставить на пять минут. За это время кефир погасит соду.
2. В пиалу влить яйцо. Насыпать сахар. Взбить.
3. Перелить в кефир. Размешать.
4. Влить масло растительное.
5. Всыпать муку. Добавить разрыхлитель.
6. Взбить.
7. Духовой шкаф включить. Температура 180 гр.
8. В миске перемешать пудру с творогом.
9. Вбить яйцо.
10. Всыпать ванильный сахар. Взбить.
11. Снять кожицу с яблочек. Вырезать семечки. Нарезать.
12. Промазать противень сливочным маслом. Поместить половину теста. Распределить по всей поверхности.
13. Выложить слоем яблоки.
14. Разложить оставшееся тесто.
15. Начинку визуально разделить на восемь частей. Поместить на тесто в шахматном порядке.
16. Поместить в духовку.
17. Через полчаса можно наслаждаться изумительным вкусом творожника.

Видео Творожно-яблочный пирог Нежность. Творожный пирог с яблоками ...

Сухой яблочный пирог с манкой

Рецепт очень прост, а пропорции запомнить просто – всех ингредиентов  по стакану или по чашке. Яблок лучше взять больше. Они должны быть сладкие или кисло-сладкие обязательно сочные.

В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты – сахар, мука, манка, корица, разрыхлитель. Пока миску отставляем.

Теперь займемся яблоками. Их необходимо очистить от кожуры, а дальше, натереть их на крупной терке. Опыт показал, что проще всего натереть яблоки, которые не разрезаны на кусочки. Вы натираете яблоко, оставляя огрызок. Ваши пальцы целы, время сэкономлено.

Разъемную форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Делать пирог будем слоями. Выкладывая поочередно сухую смесь и тертые яблоки. Сначала насыпьте на дно формы сухой смеси.

Сверху смеси выложите яблоки. Чем толще слой яблок, тем вкуснее и сочней пирог.

Теперь повторяйте слои, насколько позволяет высота формы и количество сухой смеси. Запомните, последний слой – это сухая смесь.

Сверху, завершающим, шагом будет масло. Его можно натереть, выложить сверху. Чтобы легко натереть масло, используйте один секрет – подморозите его немножко. Если вы забили его положить в морозилку, можно нарезать пластинками и уложить по кругу, не оставляя пространства (как на фото).

Отправляем пирог в духовку. Температура приготовления 160–180 градусов. Время приготовления 35–40 минут. Ставим на 3-ю снизу полку.

Готовый сухой пирог с яблоками на манке можно сразу подавать к столу. Можно украсить его свежей или моченой брусникой или другими ягодами. Можно подать пирог со взбитыми сливками.

Советы по приготовлению:

• Огрызки и кожуру можно использовать для компота. К такому компоту добавляют немного замороженных или свежих ягод или фруктов. В итоге получаете вкусный компот.
• Такой насыпной яблочный пирог с манкой можно готовить с грушами. Их следует также натереть на терке. А вот если вы решили сделать со сливами, то их лучше очистить от косточек, разобрать на половинки и порезать на полоски вдоль. Кожуру снимать не надо.
• Этот пирог хорош со взбитыми сливками. Сам пирог режут на порционные кусочки, а сливки подают отдельно. Подавая порцию, выкладывают на каждую сливки горкой и оригинально, и очень вкусно. Вместо сливок, можно подавать мед или брусничный джем.
• Если вы любитель необычных экспериментов на кухне попробуйте сделать его с морковкой (ее нужно тереть на мелкую терку и чуть сбрызнуть сахарным сиропом) или авокадо (правда это будет дороговато).

Яблочный пирог с корицей

Нам понадобятся две глубокие емкости. В первую просейте пшеничную муку, подсыпьте половину молотой корицы и разрыхлитель. Возьмите кухонный венчик и перемешайте состав, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

Во вторую емкость насыпьте сахарный песок (150 г) и добавьте мягкое сливочное масло. Заранее достаньте кусочек масла из холодильника, чтобы оно размягчилось, взбейте его электрическим венчиком на высоких оборотах. Это сделает готовую выпечку более рассыпчатой.

Добавьте куриное яйцо. Продолжите перемешивать до однородности.

Молоко комнатной температуры налейте в миску и еще раз перемешайте. Для замеса можно использовать молоко любой жирности.

Содержимое миски дополните мучной смесью. Перемешайте лопаткой, чтобы все ингредиенты соединились. Миксер для этой операции использовать не нужно.

Тесто должно получиться густым.

Для выпекания нам понадобится форма, лучше разъемная, диаметром 18-20 см. Дно застелите пергаментом. Боковые стороны и пергамент смажьте кусочком холодного сливочного масла, припорошите мукой. Круговыми движениями распределите муку по всей форме, остатки удалите. Выложите тесто, равномерно распределяя его по форме.

Яблоки используйте двух-трех сортов. Таким образом, вкусовая гамма начинки станет более яркой и насыщенной. Промойте и обсушите фрукты полотенцем. Очистите их от кожуры, разрежьте пополам, извлеките семена. Мякоть нарежьте тонкими полукольцами. Яблочные ломтики уложите сверху на тесто по всему диаметру, внахлест друг на друга.

Оставшийся сахар перемешайте с остатками корицы. Ароматной смесью посыпьте пирог сверху. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте форму с пирогом в духовку. Запекайте около 1 часа. Готовность проверьте деревянной палочкой. При прокалывании готового пирога, палочка должна выходить из пирога ухой. Отключите духовку и достаньте форму.

Тизерная сеть

Вкусный яблочный пирог с корицей готов.

Думаю, этот простой рецепт вам понравился. Остудите и украсьте на свое усмотрение. Приятного чаепития!

Советы по приготовлению:

• Если вы забыли заранее вынуть масло из холодильника, не спешите отправлять его в микроволновку, т.к. оно может там легко перетопиться. Нужно просто выложить масло на мелкую тарелку и накрыть его стеклянной или керамической миской, предварительно ошпаренной крутым кипятком. Масло быстро приобретет нужную консистенцию.
• Нарезанные яблоки не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
• Яблочный пирог с корицей получится вкуснее, если в начинку добавить немного орехов или сухофруктов.
• Для начинки лучше использовать мясистые не очень сочные яблоки, чтобы тесто хорошо пропеклось и не размокло.

Королевский пирог с яблоками и творогом

1. Вымойте яйца и аккуратно отделите белки от желтков.
   
2. Соедините размягчённый маргарин или масло с 200 гр. сахара и хорошенько разотрите, можно при помощи вилки. Добавьте к этой массе 3 желтка и опять перемешайте.
3. Теперь добавьте туда же просеянную муку, разрыхлитель и половинку пакетика ванилина. Замесите эластичное, мягкое тесто, оно должно отлипать от рук. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, не забудьте его накрыть.
4. Теперь подготовьте творожную массу. Для этого смешайте творог, как уже упоминалось, сухой, с 3 желтками и 200 гр. сахара и оставшимся ванилином. Перемешайте до однородного состояния.
5. Подготовьте яблоки. Вымойте, очистите их от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими пластинами.
6. Теперь охлаждённое песочное тесто равномерно распределите руками по форме. В данном случае у нас форма прямоугольная.
7. На тесто выложите творожную массу. Также распределите её равномерно по всей поверхности.
8. На творог разложите нарезанные яблоки.
9. Поставьте пирог печься в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до золотистого цвета. Белковую массу мы будем выкладывать в конце приготовления.
10. Тем временем взбейте 6 белков, постепенно добавляя оставшиеся 200 сахара. Должны образоваться крепкие пики. После того, как пирог постоит в духовке 30 минут, выньте его. Распределите взбитые белки по всей поверхности и отправьте допекаться пирог ещё на 10 минут, но не больше.
11. Вы должны заметить, как белки покроются золотистой корочкой, как на нашем пироге на фотографии. Если он только приготовленный, корочка будет хрустящая, а если постоит несколько часов, станет мягкой и покроется сладкими капельками.