Пышный домашний бисквит, который тает во рту.

Этот бисквит получается нежным, воздушным и очень мягким. Его можно подать просто к чаю или использовать как основу для торта с кремом, ягодами или сгущёнкой.

Ингредиенты:
* яйца - 4 шт.
* сахар - 160 г.
* мука - 160 г.
* разрыхлитель - 1 ч. л.
* ванильный сахар - 1 ч. л.
* щепотка соли.
* растительное масло - 2 ст. л.
* молоко - 3 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Смесь должна увеличиться в объёме и стать воздушной.

Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и постепенно просейте в яичную массу. Перемешивайте аккуратно Лопаткой снизу вверх, чтобы тесто не потеряло воздушность.

Добавьте тёплое молоко и растительное масло, снова осторожно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться гладким, нежным и слегка густым.

Форму застелите пергаментом, вылейте тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170\xB0C примерно 35-40 минут. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел.

Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Остудите бисквит в форме 10 минут, затем переложите на решётку.

Совет:
Чтобы бисквит был ещё мягче, после остывания заверните его в пищевую плёнку и оставьте на 2-3 часа. Он станет влажным, нежным и идеально подойдёт для нарезки. Приятного аппетита.