Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Нам понадобится:

Бульон любой ( для малышей использовать вторичный бульон, т. е первый отвар сливается после 10 мин. Кипения, заливается по - новой) - 2 л.
Рис отварной - 1 маленькая чашка.
Морковка - 1 небольшая.
Лук - репка - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Соленый огурец - 1 средний или 2 маленьких.

Приготовление:
Довести бульон до кипения и закинуть в кастрюлю порезанный крупно картофель.

Из "Быстрого Теста для Пиццы" и хлеб делать можно!

Замесить тесто на 1 стакан воды. Дать немного подняться.
Разделить тесто на шарики и уложить в форму.

Дать немного подняться, смазать молоком или яйцом, можно чем-нибудь сверху посыпать (у меня мак, семена льна и кунжут).

Выпекать в разогретой духовке при 250 с до зарумянивания.

Хлеб получается мягкий, даже на следующий день.

Приятного аппетита!

Нам нужно:
450 гр готового слоёного теста (бездрожжевое).
200 гр печенья (для крошек).
180-200 гр Сливочного масла.
Чуть больше половины банки сгущён. Молока.
Может понадобится немного другое количество, зависит от консистенции молока.

Приготовление:

Тесто нарезаем на полоски 2-2, 5 см ширины.
(Я сначала не собиралась ставить этот рецепт, поэтому не фотала тесто).

1. овсяные хлопья + кефир + молоко + какао + грецкие орехи + замороженная вишня + банан + семена льна.
2. овсяные хлопья + мягкий творог + нектарин + изюм + грецкие орехи.
3. овсяные хлопья + натуральный йогурт + молоко + банан + семена чиа.
4. овсяные хлопья + вишня + кефир + шоколад + какао.
5. овсяные хлопья + молоко кефир + семена чиа + семена льна + грецкий орех + клубника.

Теперь процесс приготовления подробнее:

Нужны орехи (в описании состава они есть. Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный или любые орехи возьмите, какие у вас есть. Не важно.
Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху.

Орехи порубить.

Сделать пол нормы теста "Шоколад на Кипятке".

Вылить в разъемную форму (у меня 24 см).

Выпечь.

Для безе:

Вот описание: "сочный бисквит с суфле и кусочками персика. Украшен фруктами в форме солнышка и залит желе. Весеннее настроение придает. Т. к. персикового желе в супермаркете не нашлось, я купила абрикосовое желе и абрикосовый компот.

Сочный бисквит по этому рецепту сделала.

Таким образом, если у вас бисквит получился суховатый, то его можно пропитать компотом.
Абрикосы я дольками порезала. Немного абрикосов порезала мелко, они пойдут в суфле.

Нам понадобится.

Говядина - 400-600 гр.
Чищеный картофель - 1 кг ( к - во не принципиально. Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т. е рассыпчатый.
1 луковица.
1 морковка.
1 ч. л муки.
1 спелая помидорина или 1 ч. л том. Пасты ( можно без того и другого).

Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( Для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки - тушения мяса).

Творог жирностью 5% - 500 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 3-4 дес. л.
Крупа манная - 2 дес. л.
Сахар - 3 дес. л.
Масло сливочное - 10 г.
Сметана - для подачи.
Соль - щепотка.
Способ приготовления:

Ингредиенты:

Яблоки - 1, 5 кг.
Сахар - 100 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Консервированные персики или абрикосы - 1 банка (около 400 мл).
Растопленное сливочное масло - 250 г.
Сливочное масло (для жарки) - 40 г.
Тостовый нарезанный белый хлеб - 2 буханки.
Молоко - 120 мл.
Кукурузный крахмал - 2 ч. л.

Приготовление:

1. яблоки очистить, нарезать крупными кубиками.

Очень вкусные и нежные домашние сырочки.

Ингредиенты:

Творог - 200 г.
Сахарная пудра (без Горки) - 2 ст. л.
Сливочное масло - 30 г.
Шоколад - 80 г.
1 пакетик ванилина или ванильного сахара.

Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка - на ваше усмотрение.

Приготовление:

1. шоколад мы растапливаем на водяной бане. Кисточкой смазываем формочки (лучше - силиконовые) тонким слоем шоколада.

В День конституции норвегии норвежцы по традиции готовят национальный торт. И называют его - "Лучший в Мире". И он, поверьте, действительно оправдывает свое название.

На самом деле его первоначальное название - Kvaerfjordkake - торт из провинции кверфьорд на севере Норвегии. Рецепт принадлежит двум сестрам, у которых было свое кафе - кондитерская в харстаде

Творог - 600 г.
Куриные яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 г.
Сахар - 40 г.
Цедра 1 лимона.
Манная крупа - 40 г.
Сливочное масло.

Приготовление:

1. в зависимости от зернистости творога пробейте его в блендере, протрите через сито или просто разомните вилкой.
2. натрите цедру лимона на мелкой терке, используя только верхний, желтый слой, затем мелко ее порубите, а сам лимон отложите, чтобы найти ему применение в другом рецепте.

Ингредиенты:

Куриные голени - 4 шт. (можно бёдра, грудку).
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Зеленый горошек - 1 баночка.
Кукуруза - 1 баночка.
Чеснок - 2 зубчика.
Рис - 1 стак.
Вода/бульон - 1, 5-2 стак.
Соль, специи - по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. курицу разморозить, натереть солью и специями.

В апреле наступает пора собирать первые травы, почки, цветы, листья, кору деревьев. Каждый травник знает, что апрельские травы обладают особой силой и уникальными свойствами. Многие ждут этого времени целый год, чтобы успеть собрать всё, что понадобиться для приготовления настоев, снадобий и лекарств по народным рецептам. Собирать в апреле можно не все целебные травы, а только те, что рекомендуется.

Ингредиенты:

В данном случае использовалось:
Свинина (карбонат) - 4 кусочка, грибы замороженные развесные - 150-200 гр, помидорка - 1 шт, сыр - 200-250 гр, майонез, соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и мы выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи.
Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке - минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясо.

- 1 стакан сахара.
- 1 стакан сметаны.
- 1 стакан муки.
- 1 ч/л соды.
- 3 средних по размеру яблока.
- Горсть замороженной красной смородины.
- Горсть замороженной черной смородины.

Приготовление:
Яйцо, сахар взбить. Ввести сметану, взбить. Соду гасим уксусом, добавляем и мы взбиваем. Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.

1. плов по Шади - бекски.

Ингредиенты:
800 г риса.
800 г мяса.
800 г моркови.
250 г айвы.
300 г сала или масла.
150 г лука.
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:
Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук - кольцами, морковь - кубиками по 1 х 1 х 1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2 х 2 х 2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.

Ингредиенты:

Для основы:

Чиабатта, багет или любой другой белый хлеб - по вкусу.
Чеснок - по вкусу.
Оливковое масло - по вкусу.

Для топпингов:

Топпинг номер 1.

Слабосоленая семга - по вкусу.
Авокадо - по вкусу.
Свежий огурец - по вкусу.
Укроп - по вкусу.

Топпинг номер 2.

Моцарелла - по вкусу.
Свежий или сушеный базилик - по вкусу.
Помидоры черри - по вкусу.

Топпинг номер 3.

Свежий огурец - по вкусу.

Мука - 450 г.
Творог - 250 г.
Сливочное масло - 100 г.
Желток - 2 шт.
Сахар - 1/2 стак.
Сода - 1/4 ч. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Стручок ванили - 1 шт.

Приготовление:

1. мы растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.
2. добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем внахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.

Тесто:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 6 ст. л.
Мука - 6 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Приготовление такое же, как в этом торте, мы только добавляем какао (перед мукой или вместе с мукой).

Перемешиваем потихоньку ложкой.

Противень (35 х 28 см) застилаем бумагой для выпечки и распределяем все тесто равномерно.

Выпекаем в разогретой до 180-200 с духовке до готовности (время не засекала).
Готовый бисквитвыложить на полотенце. Дать остыть.