Забытый суперфрукт | Шедевры кулинарии

14.09.2024 в 01:51

Чернослив: забытый суперфрукт или опасный яд

Миф: чернослив – это сорт слив

Необязательно. На самом деле так называют сушеные сливы темных сортов . Для приготовления сухофруктов подходят не все плоды. Они должны быть небольшого размера, с маленькой косточкой и плотной эластичной кожицей. Также для заготовок используются сорта с достаточно большим количеством сухого вещества и сахаров и минимальным – воды и кислоты. Среди наиболее известных сортов, из которых делают эти сухофрукты, – различные сорта сливы "венгерка", чернослив "аженский", "стенлей", чернослив "самаркандский", "ренклод альтана" и другие.

Миф: чернослив сушат под солнцем

Такой метод применялся раньше. На современном производстве используют специальные сушилки, сушка в них обычно занимает 16–18 часов. Перед сушкой чернослив могут бланшировать.

Читать дальше →

Последние обновления на сайте:

1. Cочнaя курoчка в апельсинаx.
2. Питание женщины после 40 лет. Меню питания в 40 лет: профилактика лишнего веса
3. 3 лучших диеты для женщин после 40 лет. Принципы рационального питания
4. Долгосрочные последствия лечения тяжелого острого панкреатита: исследование и анализ
5. Как работает детокс-диета с пастилками жевательными от Perfetta
6. Все, что вам нужно знать о щитовидной железе: полный гид для здоровья
7. Вкусные и полезные: топ-10 рецептов детокс смузи для домашнего приготовления
8. Как создать идеальный баланс витаминов и минералов в овощных смузи: секреты и рецепты
9. Секреты приготовления слоеных трубочек с селедочной массой
10. Фреш или смузи: что выбрать для здорового питания
11. Самая вкусная картошка в духовке.
12. Салат "Рыжик" с морковью и сыром.
13. ТОП-4 лучших блендеров для смузи и коктейлей по цене. Топ-10 лучших блендеров для смузи в 2022 году
14. 11 лучших погружных блендеров в рейтинге 2023 года. 11 лучших погружных блендеров для дома на 2022 год
15. ТОП-10 погружных блендеров Bosch. Рейтинг ТОП 10 блендеров «Bosch»
16. Три рецепта из слоеного теста. Выпечка из слоеного теста — 10 рецептов из готового теста
17. Лучшие блендеры с функцией нарезки кубиками в 2021 году. Лучшие блендеры с нарезкой кубиками – рейтинг 2021 года
18. Запеканка из макарон с курицей и помидорами.
19. Помидоры закусочные. Отличная закуска из свежих домашних помидорчиков!
20. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
21. Салат с виноградом и курицей.
22. Свинина стир - фрай.
23. Легкий салатик на каждый день.
24. Черничный чизкейк без выпечки.
25. Нежнейшая куриная печень - тает во рту!
26. Классификация стейков: основные виды и их особенности
27. 11 диетических начинoк для рулета из лаваша или рисoвoй бумаги.
28. Ачма с сыром и творогом.
29. Сладкие булочки. Ингредиенты:
30. Калачи из творога на сковороде.
31. Пирожное "Лакомка". Пирожное "лакомка"- это очень вкусное и нежное лакомство.
32. Торт медовик с очень вкусным кремом.
33. Курица маринованная. Курочка, маринованная в минеральной воде.
34. Быстрая закуска из лаваша с еврейским салатом.
35. Запеченный лосось с цитрусовым соусом и фенхелем.
36. Салат с курицей, ананасом и сыром.
37. Заливной пирог с мясом и зеленью.
38. Кефирно - сырные лепешки с зеленым луком и укропом.
39. Миндально - овсяное печенье.
40. Пирог "Зебра". Ингредиенты (на форму 21-26 см:
41. Курица в мультиварке в сметанном соусе.
42. Сырный пирог из слоеного теста.
43. Самый вкусный шоколадный крем.
44. Тесто "Как пух".
45. Обед: невероятно вкусная и низкокалорийная лазанья без грамма теста!
46. Рис с морковью.
47. Закуска праздничная. Бюджетная, универсальная, и не сложная в приготовлении закуска.
48. Шоколадно - вишневое печенье.
49. Салат "Золото" с жареными шампиньонами.
50. Оладушки и 3 кабачков.