Забытый суперфрукт | Шедевры кулинарии

14.09.2024 в 01:51

Чернослив: забытый суперфрукт или опасный яд

Миф: чернослив – это сорт слив

Необязательно. На самом деле так называют сушеные сливы темных сортов . Для приготовления сухофруктов подходят не все плоды. Они должны быть небольшого размера, с маленькой косточкой и плотной эластичной кожицей. Также для заготовок используются сорта с достаточно большим количеством сухого вещества и сахаров и минимальным – воды и кислоты. Среди наиболее известных сортов, из которых делают эти сухофрукты, – различные сорта сливы "венгерка", чернослив "аженский", "стенлей", чернослив "самаркандский", "ренклод альтана" и другие.

Миф: чернослив сушат под солнцем

Такой метод применялся раньше. На современном производстве используют специальные сушилки, сушка в них обычно занимает 16–18 часов. Перед сушкой чернослив могут бланшировать.

Читать дальше →

Последние обновления на сайте:

1. Пышки, как в ленинграде. ГОСТовские пышки
2. ТОП-10 лучших блендеров для мяса и твердых овощей. 10 лучших погружных блендеров для дома на 2022 год
3. Как шутки и мемы помогают справиться с карантином и самоизоляцией
4. Пиде. Ингредиенты: - 400 г муки.
5. Мясо в фольге с грибами и помидорами.
6. Быстрый сaлaт с куpицeй и лaпшой из омлeтa.
7. Гедлибже. Ингредиенты: - Курица (800 г. ).
8. Сырный суп с фрикадельками.
9. Голландский салатик. Готовится очень просто:
10. 5 оригинальных способов соления помидоров.
11. 5 десертов без выпечки, которые порадуют каждого.
12. Аджарские хачапури - ачарули.
13. Как сбросить лишние килограммы после 40: 14 проверенных способов
14. Как сохранить стройную фигуру после 40: секреты противостояния ожирению
15. Женщины в возрасте: как бороться с лишним весом в период климакса
16. Как сэкономить на праздничной закуске: тарталетки на новогодний стол без лишних затрат
17. Идеальное угощение: как приготовить тарталетки с красной икрой
18. Шедевр из слоеного теста. Салат в "Морковках" из слоеного теста.
19. Муж учит жену водить машину.
20. Чем заменить анчоусы?
21. Салаты новогодние. 4 рецепта новогодних салатов: дед мороз и снегурочка.
22. Булочки гуцулочки. Булки - гуцулки (с секретом).
23. Скумбрия в мультиварке. 7 рецептов.
24. Грейпфрутовый кекс. Этот грейпфрутовый кекс достоин того, чтобы собрать всю вашу семью за воскресным чайным столом.
25. Салат цезарь по Дюкану. Салатик по Дюкану "Цезарь"диетический".
26. Куриное филе в духовке с чесноком. Куриное Филе с чесноком и сыром.
27. Запеченные фаршированные перцы.
28. Сало горячего засола - домашний деликатес.
29. Картофельная запеканка (для детей).
30. Морковный пирог с цитрусами.
31. Ванильные шарики со сгущенкой.
32. Рождественский кекс с красными апельсинами.
33. Пышное тесто "Как пух".
34. Открытый пирог с ванильно - шоколадной начинкой.
35. Медово - гречневые крекеры.
36. Вкуснейший куриный рулет дома!
37. Мало соли и хорошая компания. Польза и вред блинов
38. Диеты после 40 лет для женщин и мужчин. Как правильно питаться после 30, 40, 50 лет?
39. Дети хвастаются: - а меня родители нашли в капусте!
40. Жюльен в булочках.
41. Рулетики с семгой и сыром филадельфия.
42. Узловая гиперплазия щитовидной железы. Общие сведения
43. Калитка. Нам понадобится:
44. Творожное печенье с ванилином на сковороде.
45. 10 лучших смузи для стройности. Похудение с полезными смузи
46. Ленивый “Наполеон” с кремом-пломбир. Торт «Наполеон» с кремом «Пломбир»
47. Торт Наполеон из готового слоеного теста с заварным.. Торт Наполеон из готового слоеного теста – 8 рецептов в домашних условиях
48. 5 рецептов летних смузи. Yummy! 5 рецептов полезных смузи
49. Ванильные мини - кексы с творожной начинкой.
50. Швейцарский крученый хлеб.