Вещества в соках

Сок из свежих томатов обладает отменным вкусом и приносит пользу здоровью. Мало кто знает, но с точки зрения биологии, помидоры относятся не к овощам, а к фруктам. Однако сок, добытый из них, расценивают как овощной, так как в нём мало сахара.

Один стакан объёмом 240 мл содержит 41 ккал, из которых 2 г – это белки и 9 г – углеводы. Сахара в нём всего 6 г, а клетчатки – 1 г. Употребление порции томатного сока позволяет перекрыть суточную потребность организма в следующих веществах:

На 189% в аскорбиновой кислоте;

На 12% в витамине В9;

На 6% в витамине А;

На 5% в витамине К и Е;

На 11% в калии.