Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Заливной язык.

Заливной язык - это классика кулинарии. Воспользуйтесь старинными рецептами русской кухни. Приготовьте заливной язык по этому праздничному рецепту, ведь это совсем несложно. Заливное блюдо из языка обязательно по вкусу вашим гостям придется.

Продукты: 1-2 телячьих (говяжьих) языка, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 пакетик (10 г) желатина, лавровый лист, перец горошком, соль, петрушка.

(Вес 9 кг. Этот торт дался мне очень непросто, но результат того стоил!

1 ярус - торт "Спартак".
2 ярус - торт "Прага".
3 ярус - торт "Клубника со Сливками".
Мастика покупная, производство - Бельгия.

Aнна Иванoвна Булатoва, талантливая учитeльница из aнкудинoвскoй сpeднeй шкoлы, pаспoлoжeннoй в kстoвскoм pайoнe, стала настoящeй звeздoй эфиpа.

Уpoжeнка сeла ильинскoe пoчинкoвскoгo pайoна hижeгopoдскoй oбласти нe пpoстo пpиняла участиe в пpoгpаммe, а oдepжала увepeнную пoбeду, пpoдeмoнстpиpoвав свoи знания и смeкалку. Еe выступлeниe яpким сoбытиeм в эфиpe пpoгpаммы сталo

1, 5 стакана муки; 2 яйца; соль по вкусу; холодная вода (примерно около стакана. Просеять муку, сделать в нем углубление, добавить яйца, соль и воду. Замешать эластичное тесто и завернуть в пленку дать ему отдохнуть.
Мы делаем начинку:
Говядину (ну или свинину) порезать мелким кубиком, репчатый лук кубиком ( не жалейте лука), соль и перец. Перемешиваем и наша начинка готова.

Рецепт 1: тесто из творога для рулетиков.

По этому рецепту можно выпекать такие яркие и красивые рулетики, все будут просто в восторге. Посыпьте их цветной кокосовой стружкой, лучше ярких цветов, даже те, кто не очень любит кокосовый вкус, с удовольствием съедят творожный вариант.

Ингредиенты:
Творог (250 грамм), сахар (100 грамм), мука (280 грамм), разрыхлитель, яйцо (1 шт), масло сливочное (50 грамм.

Начинка: кокосовая стружка, сахар, корица, растительное масло.

Кабачки закусочные, маринованные.

Предлагаю попробовать вот такую незатейливую закуску, которая имеет обалденный вкус и вид!

Ингредиенты:
- 500 гр молодых кабачков.
- 1, 5 ч. ложки соли.

Для маринада:
- 70 гр подсолнечного масла (можно и оливковое, но мне оно не очень нравится).
- 2 ст. Ложки уксуса 9%.
- 2 ст. Ложки меда (можно заменить на сахар).
- 5-6 Зубчиков чеснока.
- Молотый черный перец.
- Свежая зелень (у меня был укроп и петрушка).

Этот салат слоеный, и благодаря ярким краскам своих составляющих ингредиентов, очень эффектно смотрится в прозрачном салатнике.

Ингредиенты:

- крабовые палочки - 200 гр (1 упаковка), - морковь по-корейски - 200 гр, - любой сыр твердых сортов - 100 гр, - яйца - 4 шт, - укроп - небольшой пучок, - чеснок - 1 зубчик, - зеленый лук - небольшой пучок, - молотый черный перец, соль (не обязательно), - майонез - 250 гр (1 банка.

Приготовление:

K новогодним праздникам!
Мясная закуска без желатина, которая с успехом заменит колбасу. Времени на её приготовление нужно всего 10-15 минут. В итоге потрясающе вкусная ветчина ваш праздничный стол украсит!

Ингредиенты.
Куриные бедра - 1 кг.
Соль - 1 ч. л.
Черный перец - по вкусу.
Сладкая паприка - 1 ч. л.
Чабрец - 1/2 ч. л.
Сухой чеснок - 1/2 ч. л.

Воздушные профитроли.

- Нежный, легкий десерт, состоящий из заварного теста со сливочным кремом.

Ингредиенты для теста:

Вода - 1 стакан.
Масло сливочное или маргарин - 100 г.
Мука - 1 стакан.
Яйца - 4-5 шт.

Ингредиенты для крема:

Сливочное масло - 200 г.
Какао - по вкусу (по желанию).
Молоко сгущённое - 1 банка.

Приготовление:

Хочу поделиться рецептом приготовления маринованной капусты со свёклой. Я часто делаю такую капустку и подаю её, как закусочный салатик к основному блюду. Капусточка получается очень вкусной, в меру острой, хрустящей и очень яркой. Хранить капусту, маринованную со свеклой, следует в холодильнике, да и хранится она довольно долго. У нас в семье она долго не задерживается в холодильнике, потому что в течение 2-3 дней мы её съедаем

Каждый из нас хотя бы раз становился жертвой маркетинга, покупая очередной «революционный» прибор для кухни. Яйцерезки, отделители желтков, машинки для удаления косточек из вишни или громоздкие комбайны для нарезки кубиками — все эти вещи часто образуют на наших кухнях своеобразное «кладбище гаджетов». Проблема большинства из них в том, что время, затраченное на сборку, разборку и последующее мытье сложной конструкции, часто превышает время, которое вы сэкономили бы, просто сделав работу ножом.

Мультиварка-скороварка сама приготовит блюдо, сбросит давление и будет поддерживать еду горячей.

"С днeм poждeния, нaш сaмый любимый baлeк! Сeгoдня тeбe 82, выглядишь ты мaксимум нa 18! Ты нe пpoстo бaбушкa, ты лучшaя пpaбaбушкa нa свeтe, истoчник любви, тeплa и нeвepoятнoй силы", - тpoгaтeльнo пoдписaлa снимки Аннa

Овощные и злаковые хиты.
Брускетты с "Овсом" и сыром: поджаренный хлеб с мягким сыром, семечками и микрозеленью - символичное угощение для хозяйки года.

Хрустящие морковные палочки: подавайте с нежным хумусом или сметанно - чесночным соусом. Просто, ярко и очень в тему!

Овощные роллы: слайсы кабачка или огурца с начинкой из творожного сыра и болгарского перца. Красного цвета (цвет огненной лошади.

Любимые лакомства.

Вкусно, экономно.

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком.

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.

Ингредиенты:

(На 4 - 6 порций).

6 куриных яиц.
60 г кукурузной муки.
60 г муки.
120 г сахара.
1 чайная ложка ванили.
0, 5 л молока.
1 чайная ложка корицы (молотой).
100 г сахарной пудры.
1 кусочек масла.

Приготовление:

Мы ставим на огонь молоко.

В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.

Тесто, благодаря добавлению тыквы, получается очень нежным и красивым. Рецепт не сложный, главное - дать хорошо подойти дрожжевому тесту. Попробуйте испечь такие тыквенные булочки и я уверена, они поразят своим вкусом.
Нам потребуется:
Мякоть тыквы - 300 г;.
Вода - 200 мл;.
Сливочное масло - 100 г;.
Мука - 600 г;.
Яйцо - 1 шт.;.
Сахар - 2 ст. л.;.
Дрожжи сухие - 6 г;.
Соль - 0, 5 ч. л.;.
Мак для посыпки - по желанию;.

Приготовление (для всех рецептов:

Все ингредиенты в блендере смешайте. Разлейте по стаканам.
Приятного аппетита!

1. ванильный коктейль.
Ванильное мороженое - 2 стакана (объемом около 220 мл).
Молоко - 1 стакан.
Сливки 11% - 1/4 стакана.
Сахар - 3 ст. л.
Ванильная эссенция - 1/8 ч. л.

2. шоколадный коктейль.
Ванильное мороженое - 2 стакана.
Молоко - 1 стакан.
Сливки 11% - 1/4 стакана.
Сахар - по вкусу.

Это вкусно!

Рыбные котлетки по-фински.

- Настоящая Находка для хозяйки!
Очень нежные и вкусные котлетки по финскому рецепту. Рецепт отлично подходит для случая, когда хочется чего-нибудь нового и оригинального, но долго стоять у плиты и искать редкие ингредиенты не хочется.

Ингредиенты:
Грибы сушеные - 50 г.
Лук - 0. 5 шт.
Масло сливочное - 20 г.
Петрушка свежая - 2 ст. л.
Сливки - 150 мл.
Соль - по вкусу.
Сыр - 100 г.
Укроп свежий - 1 ст. л.

Вкус детства!

Тушеная картошечка с мясом.

Ингрединты:

Говядина - 400-600 гр.
Очищенного картофеля 1 кг (лучше разваристого).
1 луковица.
1 морковка.
1 ч. л муки.
1 спелая помидорина или 1 ч. л том. Пасты ( можно без того и другого).

Приготовление:

1. нарезаем лук и морковку кубиками, пассеруем слегка.

2. мясо нарезаем маленькими кусочками.

3. выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

Ингредиенты:

Кальмары - около 500 г.

Консервированные ананасы - банка.

Огурцы свежие - 5 шт.

Яйца - 5 шт.

Лимон.

Майонез (густой.

Приготовление:

Для начала займемся приготовлением самих кальмаров. Рекомендуется покупать именно тушки кальмаров, а не прессованное белое Филе, которое очень часто оказывается горьковатым и не очень вкусным. Поэтому желательно купить тушку, которую стоит очистить

Персональная подборка для вас