Мы готовим по-русски.

Открытые пирожки Урала и Сибири!

Шаньги с картошкой.

Вкусные шаньги, в качестве начинки для которых чаще всего используют картофельное пюре. Главное, чтобы пюре получилось вкусное, тогда и шаньга будет вкусной.

Ингредиенты:

Для теста.
1 стакан молока.
50 гр сливочного масла.
1 столовая ложка сметаны.
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр).
Щепотка соли.
Около 3-х стаканов муки.
Яйцо для смазывания.

Для начинки.
4 больших картофелины.

1 яйцо.
100 мл сливок.
Соль.
Из указанных ингредиентов готовим обычное дрожжевое тесто.
Пока тесто подходит, варим картошку, толчём. Затем взбиваем с яйцом и сливками. И ставим остывать. От горячей начинки тесто поплывет.

Делим тесто на небольшие шарики размером с мелкую мандаринку (15 штук получилось).

Из шариков делаем лепешки и чашкой в середине углубление.

Укладываем начинку.

Ставим разогреваться духовку, перекладываем на противень шаньги и смазываем их яйцом. Плотнее укладывать не нужно, они же еще подойдут. Выпекаем при 180 градусах минут 15, до зарумянивания. Приятного аппетита!