Ванильный манник с сухофруктами.

Классический манник на кефире получится более аппетитным, если приготовить его с какими-нибудь сухофруктами, например, с финиками и курагой.

Ингредиенты:
- Кефир нежирный (240 мл);.
- Порошок ванильный (3 г);.
- Курага (90 г);.
- Мягкое масло сливочное (90 г);.
- Песок сахарный (140 г);.
- Финики без косточек (150 г);.
- Соль (по вкусу);.
- Отборные яйца сырые (2 шт. );.
- Крупа манная (260 г);.
- Сода пищевая (7 г);.
- Пшеничная мука (по вкусу);.

- Маргарин сливочный (по вкусу.
Приготовление:

Равномерно смазать круглую форму маргарином и на некоторое время убрать ее в сторону, затем разогреть до 195 градусов духовку и промыть финики.
Далее сухофрукты не очень крупно нарезать и обвалять в пшеничной муке, убрать ненадолго в сторону.
Пересыпать в миску манную крупу и ванилин, добавить кефир комнатной температуры.
Отправить в ту же емкость соду и взбитые яйца, насыпать сахар и тщательно перемешать манную смесь, оставить ее примерно на 15 минут под крышкой.
Измельчить масло и отправить в ту же посуду, по вкусу насыпать соль и взбивать манную смесь блендером несколько минут.
Добавить измельченные сухофрукты и перемешать манное тесто, переложить его в форму и разровнять кулинарной Лопаткой.
Выпекать ванильный манник с сухофруктами примерно 50 минут, затем подавать эту нежную выпечку в охлажденном виде. Приятного аппетита!