Сырно - сливочный пирог с брокколи.

Вкусный, сытный и нежный сырно - сливочный пирог с начинкой из брокколи готовится очень быстро, а съедается еще быстрее.

Состав:
Кипяченая вода охлажденная (40 мл);.
Крупное яйцо куриное (3 шт. );.
Тертый сыр голландский (90 г);.
Сливочное масло (90 г);.
Тертый пармезан (170 г);.
Соль (по вкусу);.
Молоко (90 мл);.
Разрыхлитель (10 г);.
Молотый орех мускатный (4 г);.
Мука пшеничная (140 г);.
Нежирные сливки (130 мл);.

Капуста брокколи замороженная (260 г.
Процесс приготовления:

В небольшой кастрюле вскипятить воду и посолить ее, добавить брокколи и варить капусту с момента закипания 5 минут, но не больше.
Откинуть брокколи на сито и полить ледяной водой, затем подсушить и нарезать небольшими кусочками.
Муку просеять в большую миску, затем нарезать небольшими кусочками размягченное масло (60 г), несколько минут интенсивно растирать компоненты до получения очень мелкой крошки.
Добавить охлажденную воду и разрыхлитель, насыпать немного соли, отправить в ту же посуду разбитое яйцо.
Замесить однородное тесто плотной консистенции, собрать его в шар и на 30-40 минут убрать в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку.
Духовку разогреть до 185 градусов, после этого подготовить разъемную форму и смазать ее оставшимся маслом.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт в форме круга и переложить в форму, аккуратно разровнять руками, сформировать высокие бортики.
Весь тертый сыр и сливки отправить в свободную посуду, добавить молоко и насыпать немного соли.
Отправить в ту же посуду 2 яйца и добавить мускатный орех, взбивать смесь блендером несколько минут.
Переложить на основу для пирога соцветия брокколи, добавить сырно - сливочную смесь и тщательно разровнять ее.
Поместить форму в разогретую духовку и выпекать сырно - сливочный пирог с брокколи примерно 35 минут, затем слегка остудить сытную выпечку и подавать с салатом или чаем. Приятного аппетита!