Кефирно - яичные оладьи с зеленым луком.

Необычные, аппетитные и пышные кефирно - яичные оладьи получатся более ароматными и приобретут пикантный вкус, если добавить в них зеленый лук.
Ингредиенты:

- Кефир жирный (560 мл);.
- Вареные яйца крупные (6 шт. );.
- Сметана нежирная (140 мл);.
- Соль (по вкусу);.
- Пшеничная мука в/с (360 г);.
- Лук зеленый (50 г);.
- Молотый перец черный (5 г);.
- Растительное масло рафинированное (по вкусу);.
- Сырые яйца крупные (5 шт. );.
- Разрыхлитель (8 г.

Приготовление:
Сырые яйца разбить в миску, добавить сметану и кефир комнатной температуры, насыпать перец и соль, взбивать смесь миксером несколько минут.
Далее в ту же посуду просеять муку и добавить разрыхлитель, тщательно перемешать тесто, оставить его при комнатной температуре примерно на 15 минут.
В это же время нужно почистить и порубить вареные яйца, потоньше нашинковать перья зеленого лука.
Пересыпать измельченные компоненты в ту же посуду, еще раз тщательно перемешать тесто, затем поставить на сильный огонь сковороду и раскалить в ней масло.
При помощи столовой ложки выложить на сковороду небольшие порции теста, приготовить румяные и пышные оладьи, отправить их на блюдо.
Приготовить кефирно - яичные оладьи из оставшегося теста, переложить их Горкой на блюдо и подавать в горячем виде с супом или салатом. Приятного аппетита!