Смородиновый торт - суфле.

Нежный торт - суфле приобретет легкую кислинку, если приготовить его с черной или красной смородиной.

Ингредиенты:
- Сырой белок яичный (10 шт. );.
- Смородина черная (350 г);.
- Крахмал кукурузный (40 г);.
- Мягкое масло сливочное (по вкусу);.
- Песок сахарный (260 г.
Приготовление:
Смородину (280 г) тщательно перебрать и промыть, пересыпать в сотейник с кипящей водой и варить примерно 5 минут, остудить и пюрировать блендером, посыпать сахаром.

Просеять в ту же емкость крахмал и еще раз взбить ягодную массу, добавить белки, взбитые до состояния пышной пены, аккуратно перемешать смесь кулинарной Лопаткой.
Переложить белково - ягодную массу в силиконовую форму, смазанную маслом, разровнять. Поставить форму в духовку, разогретую до 175 градусов, выпекать смородиновый торт - суфле примерно полчаса, охладить его и украсить оставшимися плодами смородины. Приятного аппетита!