9 аппетитных блюд из яиц за 5 минут.

1. запеченное яйцо в авокадо.

Вам понадобятся:
- 4 крупных яйца.
- 2 спелых авокадо.
- Оливковое масло.
- Соль, перец, любимые приправы.

Как приготовить:
* разогрейте духовку до 200 градусов.
* авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца.
* разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами.

* поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности.

2. бутерброд "Крок - Мадам".

Вам понадобятся:
- 2 яйца.
- 4 ломтика хлеба или батона.
- 50 г сливочного масла.
- 4 больших ломтика сыра.
- 2 больших ломтика ветчины.
- 2 листа салата.
- Соль, перец, любимые приправы.

Как приготовить:

1. ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2. Ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
2. на сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Бутерброды со сковороды снимите.
3. после тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
4. чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда.

3. яйца, запеченные в картофеле в мундире.

Вам понадобятся:
- 4 запеченных картофеля.
- 4 ст. л. сливочного масла.
- 4 средних яйца.
- Зеленый лук, колбаса, сыр.
- Соль, перец.

Как приготовить:
1. срезаем верхушку у каждой запеченной картофелины и ложкой или вилкой мы делаем небольшое углубление. Выкладываем по 1 ст. л. сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим.
2. затем разбиваем по 1 яйцу в каждую "Чашу". Сверху кладем желаемую начинку: колбасу, лук, зелень, сыр. Сверху посыпаем любимыми приправами.
3. выпекаем в разогретой до 190 C духовке около 10 минут или пока яйца не пропекутся до желаемой готовности.

4. запеченные яйца с колбасками и помидорами Черри.

Теплое и вкусное блюдо для неторопливых утренних завтраков в кругу семьи или близких людей.

Вам понадобятся:
- 100 г копченых колбасок.
- 4-6 Ломтиков бекона.
- 4 яйца.
- 100 г помидоров Черри, порезанных на половинки.
- 1 ч. л. орегано.
- Оливковое масло.
- Соль, перец.

Как приготовить:
1. разогреть духовку до 200 градусов.
2. противень смазать маслом и выложить колбаски и бекон. Готовить до легкой степени румяности. Примерно 10 минут.
3. вынуть противень из духовки, сместить бекон и сосиски так, чтобы вокруг них образовалось пустое пространство для 4 яиц.
4. осторожно разбить яйца, не повредив желток, на пустые места.
5. добавить половинки Черри и приправить орегано, солью и перцем.
6. готовить в духовке до желаемой степени готовности.

5. салат с авокадо, беконом и яйцом.

Вам понадобятся:
- 4 больших яйца вкрутую, нарезанных кубиками.
- 1 авокадо, нарезанное кубиками.
- 2 шт. зеленого лука, нарезанного тонкими колечками.
- 4 ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками и поджаренных до желаемой готовности.
- 100 мл обезжиренного йогурта.
- 1 ст. л. сметаны.
- 1 лайм.
- 1 ст. л. свежего измельченного укропа.
- Соль, перец.

Как приготовить:
1. в салатницу положить яйца, авокадо, зеленый лук, бекон и отложить в сторону.
2. в миске взбить йогурт, сметану, добавить сок лайма, укроп, соль и перец. Еще раз хорошо взбить.
3. влить в салатную смесь йогуртовую заправку и хорошо перемешать. Украсить укропом и ломтиками бекона.

6. яичница - глазунья в луковых кольцах.

Вам понадобятся:
- 3 крупных яйца.
- 1 крупный репчатый лук.
- Оливковое масло.
- Соль, перец, любимые приправы.

Как приготовить:
1. луковицу разрежьте на кольца. Возьмите самые широкие, можно по 2 слоя.
2. разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кольца до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.
3. в каждое кольцо влейте по одному яйцу так, чтобы желток остался целым и не растекся. Добавьте соль, перец, приправы.
4. готовьте как обычную глазунью до тех пор, пока белок не станет твердым и белым, желток должен остаться жидким.
5. перед подачей блюдо можно украсить листьями салата или любыми овощами.

7. лёгкий салат со стручковой фасолью.

Вам понадобятся:
Для салата:
- 200 г смеси салатов.
- 200 г зеленой фасоли с отрезанными хвостиками.
- 6 яиц вкрутую, нарезанных на половинки.
- 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки.
- 1 шт. красного лука, тонко нарезанного полукольцами.
- 1 чашка гренок.

Для заправки:
- 70 г тертого сыра пармезан.
- 3 ст. л. оливкового масла.
- 2 ст. л. белого уксуса.
- 1 ст. л. свежего лимонного сока.
- 1 ч. л. дижонской горчицы.
- 1 зубчик измельченного чеснока.
- Соль и свежемолотый перец.

Как приготовить:

1. поместите салат в большую салатницу и отложите.
2. отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату.
3. в салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки.
4. в миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Лишь в том случае, если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1-2 ст. л. воды и продолжайте взбивать.
5. влейте заправку в яично - овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

8. яичница - глазунья с брюссельской капустой.

Вам понадобятся:
- 8 ломтиков копченой курицы или индейки.
- 1 шт. лука - шалота, нарезанного тонкими полукольцами.
- 300 г почищенной и измельченной брюссельской капусты.
- 1 ст. л. яблочного уксуса.
- 4 крупных яйца.
- Оливковое масло.
- Соль, перец.

Как приготовить:
1. ломтики курицы или индейки обжарить на большой сковороде на среднем огне с 2 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки. Шумовкой снимите ломтики со сковороды.
2. в сковороду положите нашинкованный лук - шалот, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится.
3. к луку добавьте брюссельскую капусту и уксус. Готовьте ее, пока она не подрумянится, но сохранит немного хруста, около 5 минут. Добавьте ломтики курицы или индейки и все перемешайте.
4. разбейте яйца в сковороду на овощную смесь таким образом, чтобы желток остался целым. Уменьшите огонь до минимума и доведите до желаемой степени готовности.

9. яичные кексы.

Вам понадобятся:
- 12-15 Яиц.
- 200 г тертого сыра.
- 50 г зеленого лука.
- 200 г любых овощей на ваш выбор: помидоры, болгарский перец, брокколи, кабачки.
- 200 г ветчины, колбасы или отварного мяса.
- Оливковое масло.
- Соль, перец.
- 1 ч. л. любимых приправ.

Как приготовить:
1. разогрейте духовку до 190 градусов. Силиконовые формочки для кексов оливковым маслом смажьте.
2. овощи порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки.
3. ветчину или мясо нашинкуйте кубиками.
4. на дно формочки положите слой кубиков мяса, затем обжаренные овощи, тертый сыр и зеленый лук. Форма должна заполниться примерно на 2/3. 5. яйца взбейте вилкой, добавьте приправы, соль и перец. 6. в каждую формочку осторожно влейте яичную смесь. Можно немного перемешать все ингредиенты вилкой. 7. выпекайте кексы в духовке примерно 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Такие кексы удобно брать с собой на работу или в дорогу. Приятного аппетита!