Овощные и фруктовые смузи: идеальный завтрак для жарких летних дней

Овощные и фруктовые смузи: идеальный завтрак для жарких летних дней

Фото freepik.com

Завтракать летним утром хочется чем-то более легким и полезным, чем привычная яичница или бутерброд с колбасой. Мы предлагаем вам воспользоваться ягодным сезоном и приготовить себе на завтрак полезный смузи. Сейчас это сделать особенно просто: достаточно бросить в блендер все, что вам нравится: от овощей до фруктов. А если правильно подобрать ингредиенты, то такой напиток может заменить полноценный прим пищи плюс он очень полезен для здоровья. Предлагаем взять на заметку этим летом 5 рецептов вкусных смузи от известных блогеров, шеф-повара и ведущих TV Губернии.

Кулинарный блогер Оля Малышева под ником salatshop: малина + банан .

Когда уже сложно справиться с количеством сезонных ягод, излишки всегда можно отправить в морозилку, а потом потушить их и добавить в греческий йогурт или сделать с замороженными ягодами простой и вкусный смузи.

Вам понадобятся: замороженная малина — 1 стакан, банан — 2 шт., растительное молоко (миндальное, ореховое) — 1/2 или 1 стакан, сок 1/4 лимона, сироп топинамбура — 1 ст. ложка. Молоко можно сделать самим из горсти орехов и стакана воды (смешать в блендере и процедить через сито). А затем смешать молоко с остальными ингредиентами.

Шеф-бариста сети кафе-кондитерских «Волконский» Ирина Сабинина: яблоко + сельдерей

Смузи из яблока и сельдерея не только питательный, но и стимулирует метаболизм, а значит, способствует похудению. Он ускоряет работу всех обменных процессов в организме, при этом в нем минимум калорий.

Вам понадобятся (для 600 мл): банан — 100 г, яблоки — 200 г, сельдерей — 80 г, петрушка — 20 г, вода — 200 мл.

Ведущая программы «День вместе» на TV Губерния Фанта Диоп: огурец + клубника

Мне нравится пить этот смузи на завтрак. Главные ингредиенты — огурец и клубника. Первый отлично утоляет жажду, а в ягодах много витамина С, который стимулирует выработку коллагена, а значит, кожа становиться более эластичной и упругой. Еще в смузи можно добавить ваши любимые пищевые добавки с тем же коллагеном, тогда эффект будет заметнее.

Вам понадобятся: огурец — ½ шт., клубника — 1 горсть, финики — 2 шт., миндальное молоко — 1 стакан, кубики льда.

Кулинарный блогер Ирина Лукинова под ником sirok_lukinova: овянка + банан + арахисовая паста

По словам Ирины Лукиновой, она готовит этот смузи на завтрак стабильно 3-5 раз в неделю. Этот рецепт особенно актуален для тех, кому утром надо отвезти детей в школу, сразу поехать на спорт и до тренировки остается максимум 1,5 часа . Полноценный завтрак — не вариант, так как он оставит чувство тяжести, и заниматься в зале будет тяжело. А вот смузи с овсянкой идеален! Замешивается за минуту и придает сил. Ирина говорит, что рецепт коктейля ей подсказал подсказал специалист по питанию и одобрил персональный тренер.

Вам понадобятся: замоченная на ночь овсянка — 150-200 г, замороженный банан — 100 г, арахисовая паста — 1 ст. ложка, любое молоко (или обычную воду) — 50-100 мл, щепотка соли и корицы (или какао-порошок).

Что еще можно добавить? Замороженные ягоды! Можно вместо корицы бухнуть какао порошка — и будет у вас шоколадный коктейль.

Ведущая программы «Утро вместе» на TV Губерния Екатерина Батищева: шпинат + авокадо

Зелёный смузи, который легко приготовить за 5 минут. Шпинат — источник фолиевой кислоты и чрезвычайно полезен для омоложения нашего организма, так что врачи не зря советуют включать этот продукт в рацион почаще.

Вам понадобятся: шпинат (или другая листовая зелень) — 2 чашки, кокосовая вода (или обычная) — 1 стакан, банан — 2 шт., авокадо — ½ штуки.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое фруктово-овощные смузи

Основной компонент блюда, конечно, овощи, но есть и другие ингредиенты, которые будут с ними хорошо сочетаться:

Несладкие фрукты

Овощи хорошо объединить с некоторыми видами фруктов. Например, в смузи из шпината и огурца можно добавить зеленое яблоко, а в смузи из сладкого перца — грейпфрут.

Орехи и семена

Грецкие и кедровые орехи, льняные семечки и семена чиа обогатят состав смузи витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Кефир, йогурт, нежирный творог

Кисломолочные продукты хорошо сочетаются со многими овощами и обогащают смузи животным белком и кальцием.

Отруби и злаки

Помогают наладить пищеварение и обеспечивают длительное ощущение сытости.

Специи и приправы

Паприка, молотый черный, белый и розовый перец, тмин, смеси приправ вроде хмели-сунели придадут смузи пикантности. Можно добавить немного соли, но только если не планируете использовать смузи для детокса, поскольку соль задерживает жидкость.

Растительное масло

Чайная ложка оливкового масла смягчит вкус овощей и обеспечит напиток полезными жирами.

Минеральную воду

Поможет довести густой смузи до нужной консистенции.

Растительное молоко

Некоторые виды молока отлично сочетаются с овощами. Например, в смузи из тыквы можно добавить миндальное молоко, а в морковный — кокосовое.

Авокадо

Универсальный продукт для любых сочетаний, кроме того, он делает структуру любого смузи более однородной.

Чеснок и зеленый лук — тоже можно положить в напиток, но совсем немного, чтобы подчеркнуть вкус основного ингредиента.

А вот зелень — если у нее насыщенный вкус, как у кинзы, лучше не брать: можено перебить основной вкус, к тому же в ней слишком много веточек.

Какие фрукты и овощи можно использовать для приготовления смузи

Что такое смузи и чем они полезны для человека: Unsplash / Jugoslocos

Смузи — выбор поклонников здорового образа жизни, спортсменов и людей, желающих похудеть. Напиток стремительно набирает популярность, становится важной составляющей многих диет. В чем польза смузи и есть ли вред от напитка?

Что называют смузи и в чем их польза

Что такое смузи? Это густой напиток с однородной консистенцией. Его готовят путем измельчения свежих или замороженных ягод, овощей, фруктов, зелени, как рассказывает Марцин Кидонь .

Что нужно для приготовления смузи? Помимо основных ингредиентов (овощи, зелень, фрукты, ягоды), понадобится блендер, который измельчает продукты и обеспечивает приятную пюреобразную консистенцию напитка. В смузи можно добавить орехи, воду, молоко, йогурт, лед, мед, сахар, мороженое, специи и пряности.

Смузи насыщает организм витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для здоровой работы организма. Особенно востребован напиток летом, когда овощи, фрукты и ягоды доступны. Однако в зимний период организм еще больше нуждается в полезном напитке, поскольку испытывает недостаток витаминов.

Смузи можно назвать полноценным блюдом. В его составе присутствует большое количество клетчатки, которая насыщает и надолго избавляет от чувства голода. Благодаря этому смузи может стать одним из полноценных приемов пищи — завтраком, вторым завтраком, обедом, полдником или ужином. В первой половине дня во фруктово-ягодный напиток можно добавлять хлопья, орехи. В вечернее время лучше отдать предпочтение овощным смузи с зеленью.

Существует и своеобразный план питания, основанный на употреблении исключительно детокс-смузи. Что такое детокс-смузи? Это свежеприготовленные в блендере напитки, которые преимущественно готовят из овощей и фруктов зеленого цвета. Они очищают организм от накопившихся солей и токсинов, способствуют похудению, оздоровлению организма. Система разгрузки предполагает один детокс-день в неделю.

Детокс-смузи: Unsplash / Christina Rumpf

Смузи полезнее натуральных соков. При изготовлении фреша сок отделяется от мякоти, и многие полезные вещества остаются в соковыжималке. Во время приготовления смузи в напитке сохраняются все питательные вещества.

Какая польза смузи? В зависимости от состава каждый напиток по-своему влияет на организм, но есть у всех смузи и общие свойства:

• Восполнение потребности организма в витаминах. Поскольку продукты не подвергаются тепловой обработке, а напиток употребляют сразу же после приготовления, концентрация полезных соединений в нем максимальна.
• Борьба с лишним весом. Большинство смузи низкокалорийны, при этом очень питательны, что позволяет не переедать.
• Улучшение пищеварения. Как рассказывает доктор медицинских наук Мелинда Ратини , смузи поддерживают оптимальную микрофлору кишечника, помогают справиться с воспалительными процессами, избавляют от запоров.
• Выведение токсинов. Ежедневно организм человека сталкивается с негативным влиянием внешних факторов. С водой, пищей, воздухом в него попадают вредные вещества, которые вредят здоровью. Смузи эффективно очищают организм, помогают печени лучше работать, чтобы органы и системы вместе с кровотоком получали достаточное количество кислорода.
• Ускорение восстановления после активных физических нагрузок, роста мышечной массы.
• Укрепление иммунной системы. Нехватка витаминов часто становится причиной простудных заболеваний. Смузи сводят риск их возникновения к минимуму.
• Восстановление сил организма. Оздоравливающие напитки улучшают сон, упрощают процесс пробуждения, придают энергии.

Кроме того, смузи благоприятно влияют на состояние кожи и волос. Систематическое употребление напитков делает эпидермис ухоженным и здоровым, очищает, избавляет от сухости. Волосы перестают выпадать, становятся гуще.

Какие бывают виды смузи

Можно хранить смузи не более суток, в некоторых случаях возможно хранение всего лишь на несколько часов. Если есть такая необходимость, то напиток лучше перелить в герметичную емкость и сохранять в прохладном месте.

Можно ли хранить готовый смузи в холодильнике?

Смузи можно хранить не более 12 часов, однако в некоторых случаях срок хранения составляет гораздо меньшее количество времени. Разумеется, без холодильника коктейль испортится, поэтому необходимо положить приготовленное блюдо в холод.

Можно ли замораживать готовый смузи?

Еще один способ хранения — в морозильной камереЕсть подходящий способ сохранить смузи на длительное время. Можно компоненты для приготовления напитка оставить в морозилке. Каждый раз, доставая из морозильной камеры ягоды и фрукты, можно без страха готовить свежий коктейль.

Сколько можно хранить смузи в холодильнике?

Сколько можно хранить смузиСмузи лучше всего выпивать в течение трех часов с момента приготовления. Максимальный срок хранения (в холодильнике) — 1 сутки. Без холодильника — 4 часа (именно через столько в пище начинают происходить процессы брожения при комнатной температуре).

Можно ли смузи брать с собой?

Philips предлагает идеальные блендеры для приготовления полезных и вкусных напитков При этом не нужно тратить время и переливать напиток в другую посуду – можно сразу взять смузи на работу, тренировку или прогулку. …

Можно ли пить вчерашний смузи?

Можно хранить смузи не более суток, в некоторых случаях возможно хранение всего лишь на несколько часов. Если есть такая необходимость, то напиток лучше перелить в герметичную емкость и сохранять в прохладном месте. Всегда стоит помнить, что польза в свежести: лучше употреблять коктейли сразу после приготовления.

Сколько хранится банановое молоко?

Срок хранения после вскрытия: в течение 5 суток при температуре от +1 до -7°С. Условия хранения: хранить при температуре от +2 до +25°С.

Что можно заморозить для смузи?

Какие продукты используются для зеленых смузи?

• Зелень: мангольд, шпинат, разные виды капусты (браунколь, кейл, китайская капуста) и салата (ромэн и др.)
• Фрукты: ягоды (черника, голубика, малина, клубника), ананас, манго, цитрусовые, авокадо, груши, яблоки, бананы, дыни, арбуз и др.

Можно ли заморозить смузи?

Замороженный смузи – то же мороженое, но только в сто раз полезнее и натуральнее! Готовится десерт очень быстро и просто. Главное, что в отличие от мороженого, его не нужно доставать через каждый час из морозильной камеры и перемешивать столовой ложкой или миксером, чтобы в нем не появлялись кристаллики льда.

Нужно ли замораживать фрукты для смузи?

Если вы делаете смузи практически каждый день, имеет смысл держать в холодильнике готовые замороженные фрукты. Они, кстати, позволяют обходиться безо льда, сокращая время приготовления и упрощая весь процесс. … В процессе приготовления смузи просто насыпаете в блендер столько замороженных бананов, сколько необходимо!

Когда лучше пить смузи утром или вечером?

Выпив смузи в первой половине дня, вы максимально зарядите свой организм энергией до обеда, не отягощая пищеварительную систему. Когда наступит время обеда, ваш организм уже будет готов принять горячую порцию пищи и переварит ее даже лучше обычного. Также смузи можно пить в перерывах между большими приемами пищи.

Сколько хранится Милкшейк?

Если это напиток собственного приготовления, то срок хранения молочного коктейля составляет буквально пару дней. Ведь натуральные продукты (без консервантов) очень быстро портятся. Если же это покупной напиток, то здесь срок хранения молочного коктейля может составлять и 6 месяцев.

Что нельзя смешивать в смузи?

По данным нескольких исследований, к таким опасным сочетаниям относятся:

• Ананас и молоко …
• Папайя и лимон …
• Банан и пудинг …
• Апельсин и морковь …
• Гуава и банан …
• Апельсин и молоко …
• Овощи и фрукты

Как правильно сочетать продукты в смузи?

Вот некоторые фруктово-овощные и просто овощные сочетания:

1. Тыква + корица + лимон + грейпфрут + мёд
2. Брокколи + белокочанная капуста + сельдерей + яблочный сок + лёд
3. Кабачок + огурец + соль + кориандр + перец красный молотый
4. Морковь + имбирь +я блоко
5. Яблоко + огурец + сельдерей
6. Помидор + морковь + яблоко

Какой консистенции должен быть смузи?

Не добавляйте слишком много воды, иначе вместо густого коктейля получится жидкий кисель. Чтобы вкус и цвет смузи были насыщенными, консистенция смузи должна быть достаточно густой. 2. Однородная текстура — залог успеха.

Как правильно пить смузи для похудения?

Поэтому со смузи лучше не начинать день. Натощак выпейте стакан воды с лимоном или яблочным уксусом ─ это поможет разогнать метаболизм, а через полчаса уже смузи. Днем и вечером действует тот же принцип: пить смузи за 20-30 (но лучше за 40) минут до еды.

Как правильно готовить фруктово-овощные смузи

Тут есть несколько нехитрых правил, которые обеспечат вам наилучший результат:

• ● Не более двух фруктов средней величины на литр готового напитка. Дело в том, что во фруктах много сахара. Именно поэтому фруктовый смузи — не лучшее начало дня. Весь фокус опять в стабилизации сахара в крови. Необходимо избегать резкого выброса глюкозы в кровь, что как раз и происходит при поедании фруктов. Поэтому вариант «яблоко-банан-дыня-молоко» категорически не подходит для «правильного» смузи.
• ● Не менее трех больших горстей зелени или овощей на литр готового напитка. Зачем? Именно из этих продуктов питания мы берем самое полезное, и именно они делают смузи такими полезными. Если вы со временем полюбите смузи, в которых вообще нет фруктов, то ваше здоровье от этого только выиграет. Смысл, опять же, в большом количестве клетчатки, полезных микроэлементов и в стабилизации сахара в крови.
• ● Количество жидкости: все твердые ингредиенты заливаются на 2/3 водой или другой «правильной» жидкостью (об этом — ниже).
• ● Жиры — обязательно! Чтобы еще больше стабилизировать сахар в крови, необходимо добавлять в смузи источники жиров: растительные масла, кокосовое молоко/сливки, авокадо. На 1 литр готового напитка используются: 100 мл кокосового молока не лайт ИЛИ 2 ст.л. любого растительного масла ИЛИ 1/2 авокадо средней величины
• ● Вовсе не помешают такие добавки, как имбирь, куркума, кайенский перец (Чили), корица, лимон. Все эти ингредиенты имеют массу полезных свойств. Главное — не переборщите с количеством. Например, я на 1 литр смузи кладу 3-4 см корня имбиря, 1 маленький лимон (прямо с кожурой, но это уже на любителя, просто именно в кожуре содержатся биофлавоноиды, которые улучшают усваиваемость витамина С). Приправы — не более 1-2 чайных ложек на литр, иначе будет слишком остро.
• ● Ягоды к фруктам не относятся, потому что, в отличие от них, они стабилизируют сахар в крови и имеют другую кислотность. Поэтому хорошая новость: ягоды можно класть в смузи неограниченно.