Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Понадобится: (я делала из половины нормы).
150 г сахара.
250 г яичных белков.
300 миндальной муки.
250 г сливочного масла.
65 г муки.
125 г шоколадной крошки.
Приготовление:

Нарежьте сливочное масло кубиками, сложите в глубокий сотейник.

И держите на огне до тех пор, пока оно не станет коричневого цвета и не появится легкий аромат лесного ореха.

Процедите через мелкое ситечко в глубокую посуду.

Полностью дайте остыть.

Понадобится:

Бисквит:
3 яйца.
150 г сахара.
100 мл раст. Масла без запаха.
125 мл молока.
0, 5 ст. л. разрыхлителя.
1 ст. л. ванильного сахара.
250 г муки.

Соус:
125 мл молока.
1 ст. л. какао.
50 г сахара.
50 г шоколадки.
Дополнительно:
Кокосовая стружка.

Приготовление:

Бисквит:
Яйца, сахар и ванильный сахар положить в миску.
Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут.

Добавить молоко.

Понадобится (пол нормы).
2 желтка.
0, 5 ст. Сахара.
150 г. сл. Масла (комнатной темп. 0, 5 ч. л. соды.
1, 5-2 ст. Муки.
1-1, 5 ст. л. какао.
Ванилин.
Желтки с сахаром взбить.

Сливочное масло комнатной температуры добавить.

Взбить миксером.

Добавить ванилин, соду и муку (муку мы добавляем постепенно, не всю сразу.

Хорошо перемешаем. Тесто еще мягковатое.

Понадобится:
Печень говяжья 0, 5 кило.
Соль - перец.
Молоко 100-150 мл.
Мука для панировки.
Масло растительное для обжаривания.
Лук половина средней головки.
Приготовление: (слова автора, в скобках мои дополнения).

Печёнку очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм.

Пол стакана молока посолить по вкусу. Поперчить его ещё, и залить ломтики печени. При необходимости долить молочка, чтоб печень покрыло.

Нам понадобится:

9 столовых ложек растительного масла без запаха.
Пол стакана сахара.
Стакан муки.
3 яйца.
Яблоки 6-8 штук среднего размера.
1 чайная ложка соды гашеной уксусом.
Приготовление:
Венчиком взбиваем яйца до образования пены, потом добавляем сахар (я сразу положила яйца и сахар).

(И все взбила миксером. Мне так легче.

Свежий огурец.
Яйца варёные.
Сыр.
Крабовые палочки.
Лук репчатый.
Майонез.
Количество продуктов не пишу, потому что это не принципиально, зависит от количества едоков. Салат выкладывается слоями:
1 слой - лук, порезанный мелко, смазать майонезом;.

2 слой - огурец на крупной тёрке (лишнюю жидкость отжать), смазать майонезом;.

3 слой - крабовые палочки натереть на тёрке, смазать майонезом;.

4 слой - яйцо натереть на тёрке, смазать майонезом.

Для теста понадобится:
4 ст. Муки.
1 яйцо.
1 ст. Теплой воды.
100 г слив. Масла.
0, 5 ч. л. соли.

Приготовление:

В теплую воду добавила яйцо, соль, слив масло (мягкое), все вилкой чуть взбила, размешала до растворения соли.

И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая.

Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто.

Разделила его на три части.

Каждую часть в колобок скатала.

200 г маргарина (у меня сл. Масло).
200 г сметаны (у меня натуральный йогурт).
1 ст. Сахара.
2 яйца.
1/2 Ч. л гашенной соды.
Соль.
2 ст. Муки.
2 небольших яблока, натертых на крупной терке.
Приготовление:
Маргарин растопить и охладить.
Сахар взбить с яйцами, добавить сметану, маргарин, соду и муку.
Затем добавить тертые яблоки, аккуратно перемешать.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать в нагретой до 180 гр духовке 40-50 минут.

Для соуса:
300 гр мясного фарша.
1 большая луковица, мелко порубить.
2-3 Зубчика чеснока, выдавить через чеснокодавилку.
200 гр плавленого сыра.
3 ст. л. томатной пасты.
Раст. Масло.
Соль, перец, зелень (по вкусу, у меня петрушка).
Вода.
Приготовление:
1. отварить спагетти или любые макароны.

Для тех, кто любит творожный крем.

Понадобится:
Бисквит.
5 яиц.
1 ст. Сахар.
1 ст. Муки.
1 ч. л. тертой цедры лимона.

Крем.
20 г желатина.
150 мл воды.
300 гр творога.
5 ст л сахарной пудры.
250 мл сливок.
Консервированные ананасы.

Способ приготовления:
1. белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.

Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.

Вот такая консистенция получается.

Сливочное масло - 100 г, сметана - 200 г, сахар - 0, 75 стакана, ванильный сахар - 1 столовая ложка, яйца - 2 шт, мука - ~3, 5 стакана, разрыхлитель - 1, 5 чайных ложки.
Сахарная пудра для посыпки готового печенья.
Приготовление.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.

Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.

Где.
Понадобится (всего по вкусу:
Сырая морковь.
Колбаса.
Маринованные огурцы.
Консервированный зеленый горошек.
Консервированная кукуруза.
Свежие огурцы.

Приготовление:

Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом.

Не плохой салатик получился. Хрустящий.

Приятного аппетита!

Сохраните, чтобы не потерять!
Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть!

Просто супер рецепт на каждый день! Выпечка для детей и взрослых.

Ингредиенты:

- Мука 500 г.
- Сахар 0. 5-0. 75 стакана.
- Кефир 2 стакана.
- Масло растительное 2 ст. Ложки.
- Сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка.
- Сахар для посыпки по вкусу.
- Или корица молотая по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты.
Слоеное тесто (бездрожжевое) 400 г.
Помидоры 1-2 шт.
Маслины (без косточек) 1 ст. л.
Масло оливковое 1 ч. л.
Руккола или зелень базилика горсть.
Соль.
Для томатного соуса.
Помидоры или томаты в собственном соку 400 г.
Лук репчатый 0, 5-1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Сахар (по вкусу) 1 ч. л.
Свежие или сушеные травы (базилик, петрушка или тимьян).
Масло оливковое.
Соль.
Свежемолотый перец.
Общая информация.
Общее время приготовления.

Вариантов для начинки.

1. обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. красная или черная икра. Уже без желтка.
5. сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. тунец или сайра с маслинами.
7. креветки с желтком. Сверху - по целой вареной креветке.

Классический рецепт песочного теста.
Выпечка из него получается бесподобной: ароматной, рассыпчатой и очень вкусной! Ингредиенты.
Мука 357 г.
Сливочное масло 186 г.
Сахарная пудра 128 г.
Миндальная мука 46 г.
Яйца 65 г (1, 5 шт).
Соль на кончике ножа.
Общая информация.
Общее время приготовления.
4 ч.

Активное время приготовления.
20 минут.

Сложность.
Средний.

Кол - во порций.
Выход: 783 г.

Приготовление.

Я уже пробовала как-то заливной пирог, но начинка там была не простая. А здесь и просто, и быстро, и вкусно!

Слова автора, фото мои.
Понадобится:

Кефир (йогурт, сметана) 400 г.
Масло сливочное 160 г.
Сахар 2 ст. л.
Соль 0, 5 ч. л.
Яйцо 2 шт.
Мука 280 г.
Разрыхлитель 1, 5 ч. л.
Начинка:
Зелёный лук.
Яйцо 2 шт.
Соль.
Перец.
Приготовление:

Зелёный лук промыть и нарезать.

Для салата нам пригодятся:
- Куриная грудка (Филе).
- Салат "пекинский" .
- Сыр твердого сорта на ваш вкус.
- Сухарики.
(Можно приготовить самим из белого хлеба, можно купить готовые, например, со вкусом сыра. Я последнее время беру ржаные - вкусно.
- Помидоры (1-2 шт.

Для соуса:
- Майонез.
- Чеснок.
- Зелень.
- Лимон.

П. с. я намеренно не указываю количество продуктов - тут как кто любит, чего побольше, чего поменьше (слова автора).

Необходимые продукты:
- Капуста.
- Свежий огурец.
- Лучок.
- Колбаска (кому какая нравится).
- Майонез.
- Специи.

Приготовление:

Капусту мы шинкуем (у меня пекинская, с ней вкуснее).

Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по - крупней).
Колбасу режем соломкой.

Лук режем полукольцами.

Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!

Приятного аппетита!

Картошка - 4 шт.
Баклажаны - 3-4 шт.
Лук - 1 большая или 2-3 средних.
3-4 Крупных помидорки.
Перец - 1 (можно и желательно болгарский перчик штучки 2-3, но мне не встретился sad).
Чеснок 3-4 зубчика.
Петрушка (можно добавить и базилик и киндзу) - пучок.
Растительное масло, соль, перец.
_ .

Приготовление:

С баклажан срезать полоски кожуры. Кожица баклажан немного грубовата, а если ее всю срезать будет не так аппетитно и красиво.