Закусочные помидорки за сутки.
Съедаются мгновенно!
Ингредиенты:
2 килограмма помидоров, 2 головки чеснока, 1 пучок зелени, 1 стакан сахара, 0, 5 стакана соли, 0, 5 стакана уксуса 9%, перец, лавровый лист, красный горький перец.
Приготовление:
Воду доводим до кипения и мы опускаем помидоры на три минуты. Затем быстро сливаем воду и быстро перекладываем помидоры в миску с холодной водой. Эта процедура позволяет быстро и аккуратно снять с помидор кожицу.
Помидоры уже без шкуры уложить слоями в трехлитровую банку, каждый слой пересыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. По желанию для остроты добавить красный горький перец, нарезанный колечками.
Готовим маринад: 1, 5 л воды + соль+ сахар + уксус и специи. Залить помидоры теплым маринадом и оставить на сутки.
