Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печеночный торт со сметаной. Печеночный торт со сметанным соусом.

24.05.2016 в 14:26

Печеночный торт со сметаной. Печеночный торт со сметанным соусом.

Вам потребуется:

- 600 г печени.
- 200 г лука.
- 200 г моркови.
- 100 г муки.
- 100 мл молока.
- 2 яйца.
- 3 зубчика чеснока.
- 400 г сметаны (у меня 15%).
- 1 пучок зелени.

Как готовить:

1. лук мелко крошим, морковь мы натираем на средней терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и обжариваем 5 минут.
2. чеснок продавливаем через пресс, зелень мелко нарезаем и смешиваем со сметаной.
Печеночный торт со сметаной. Печеночный торт со сметанным соусом.3. сырую печень вымываем, очищаем от пленки и измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем яйца, перемешиваем, вливаем молоко. Всыпаем муку, солим и тщательно перемешиваем.
4. я все это делала в блендере. В сковороде разогреваем растительное масло и вливаем часть теста. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон по 5 минут под крышкой. Теплый блинчик смазываем сметанным соусом и выкладываем на него морковь с луком.
5. накрываем вторым блинчиком и таким образом собираем торт. Украшаем торт по вкусу и желательно оставляем его немного в холодильнике. Приятного аппетита!

Печеночный торт со сметаной. Печеночный торт со сметанным соусом.Печеночный торт со сметаной. Печеночный торт со сметанным соусом.Печеночный торт со сметаной. Печеночный торт со сметанным соусом.Печеночный торт со сметаной. Печеночный торт со сметанным соусом.Печеночный торт со сметаной. Печеночный торт со сметанным соусом.

Печеночный торт из куриной печени со сметаной. Печеночный торт со сметаной и зеленью

Печеночный торт из куриной печени со сметаной. Печеночный торт со сметаной и зеленью

Печеночный торт отличное решение для семьи с детьми. Такой торт дети съедят с удовольствием. Ведь он интереснее и вкуснее вареной печени.

Приготовление:

  • Печень нужно промыть и очистить от пленки. Затем прокрутить через мясорубку. В массу необходимо положить яйца и всыпать муку. Слегка посолить и добавить по вкусу молотого перца. Хорошо смешанная масса должна напоминать тесто на оладушки. В чугунной сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла.
  • После этого вылить печеночную смесь с помощью большой ложки на сковородку. Смесь должна покрыть дно тонким слоем. Прожарить в течение 2-3 минут и перевернуть блин лопатками. На вторую сторону также необходимо 2-3 минуты. Продолжать пока масса не закончится.
  • Очищенный репчатый лук мелко порезать, обжарить слегка на раскаленном масле. Вынуть лук и дать стечь маслу. Предварительно промытую зелень мелко нашинковать. Смешать сметану с зеленью и луком.
  • Каждый блин промазать готовой смесью. Выкладывать послойно как коржи для торта. Готовый торт при необходимости можно украсить рубленым грецким орехом и зеленью. Подавать печеночный торт со сметаной и зеленью на стол можно как горячим, так и остывшим.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

Сметана везде: и в печеночных блинах, и в соусе. Отличный рецепт для тех, кто не ест или не любит майонез. Всегда есть, чем его заменить. Получается гораздо полезнее, но вкус остается таким же невероятным. Прослойка из лука и моркови еще больше пропитывает коржи. Ну, а зелень в соусе придает блюду свежесть и аромат лета!

Нам понадобятся:

  • говяжья печень - 1 кг;
  • сметана - 200 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • мука - 1 стакан;
  • вода - 100 мл;
  • соль, перец;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • растительное мало;
  • чеснок - 3-4 зубчика;
  • сметана - 300 г;
  • укроп.

Приготовление:

1. Печень очищаем, промываем и перемалываем.

2. Яйца взбиваем с солью и перцем. Полученную массу вливаем в печеночный фарш.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

Сюда же вводим сметану. Все тщательно перемешиваем.

Затем высыпаем муку и снова смешиваем все ингредиенты для нашего мясного теста.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

Чтобы консистенция стала более жидкой, вливаем 100 мл воды, перемешиваем.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

3. Выкладываем тесто половником в раскаленное масло на сковороде. Обжариваем с двух сторон.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

4. Смешиваем сметану с измельченным чесноком и укропом. Эти мы будем промазывать наши коржи.

5. Лук и морковь чистим, лук мелко режем, морковь трем. И пассеруем на сковороде до готовности, не забыв посолить и поперчить. Все готово, можно приступать к сборке нашего закусочного пирога.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

6. Кладем на блюдо первый печеночный блин, смазываем его сметаной и выкладываем обжаренные овощи. Затем следующий блин и так далее, пока не соберем весь тортик.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

Посыпаем зеленью и оставляем в холодильнике пропитываться. Отличный рецепт с использованием сметаны!

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной. Как приготовить слоеный торт из говяжьей печени со сметаной?

Торт печеночный рецепт со сметаной. Печеночный торт со сметаной

Печеночный торт со сметаной

Торт печеночный рецепт со сметаной. Печеночный торт со сметаной

Скажу с уверенностью, что это блюдо любят практически все, так же важно, что оно, по мимо необычного вкуса имеет весьма полезные свойства. Как приготовить печеночный торт сказано в пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты д ля приготовления печеночного торта со сметаной:

Печень говяжья — 600 г., 1 луковица, молоко — 300-500 мл, 2 яйца, мука — 100 — 150 г., соль, перец, сметана, свежие огурцы 2 шт., 4 зуб. чеснока, зелень.

Как приготовить торт со сметаной:

Польза говяжий  печени заключается в наличии в ее составе большого количества витаминов и минералов, находящихся в наиболее усваиваемой для организма человека форме.

Торт печеночный рецепт со сметаной. Печеночный торт со сметаной

Порезать печень небольшими кусками и пропустить их и очищенный лук чре з мясорубку.

Торт печеночный рецепт со сметаной. Печеночный торт со сметаной

Затем влить молоко, добавить яйца и муку и хорошо взбить миксером, чтоб получилось тесто как на блины.

Далее нужно добавить столовую ложку растительного масла, поперчить и посолить

Далее выпекаем блины  как обычно, то есть на сковородке.

Торт печеночный рецепт со сметаной. Печеночный торт со сметаной

Получиться приблизительно 7-8 блинов.

Торт печеночный рецепт со сметаной. Печеночный торт со сметаной

Пока выпекаются наши коржи, можем приготовить начинку для нашего блюда.

Для этого нам необходимы чеснок, огурцы, зелень и сметана. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу, зелень мелко рубим.

Огурцы нарезаем мелкой соломкой, смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной.

Торт печеночный рецепт со сметаной. Печеночный торт со сметаной

Затем, когда блины остынут, собираем печеночный торт и каждый блин перемазываем начинкой.

Украсить торт можно той же начинкой и посыпать сверху зеленью, можно кетчупом написать красиво поздравление. Все в ваших силах и фантазии.

Торт печеночный рецепт со сметаной. Печеночный торт со сметаной

Печеночный торт со сметаной, готов. Торт не следует хранить более суток, желательно употребить его в течении нескольких часов. В чем я ни чуть не сомневаюсь.

Приятного всем аппетита!

Можно ли печеночный торт смазать сметаной. Печеночный торт – самый полезный торт в мире

Печеночный торт – торт не совсем обычный. Потому что от торта у него осталось только название и красивый внешний вид. По факту в нем нет ни сахара, ни взбитых сливок для крема, ни безе в качестве украшения – всего того, что ассоциируется с вкусным праздничным тортом. Но зато есть оригинальная форма, превращающая блюдо из обычных ингредиентов в изысканную закуску, которая может быть как десертом, так основным блюдом.Печеночный торт гарантировано вызовет восторг за столом и при этом готовить его гораздо проще, чем любую выпечку. Читайте статью дальше и ваши печеночные торты всегда будут самыми вкусными и красивыми!

Конечно, в печеночном торте, самое важное – печень. Она должна быть свежей, не замороженной. Печень может быть говяжья, телячья (это лучше) или куриная (это еще лучше, с ней торт получится нежнее). Для торта не рекомендуют использовать свиную печень – она будет горчить и для придания хорошего вкуса ее нужно будет обрабатывать. Самой вкусной печенью считается гусиная, но ее достать очень непросто. Гусиную печень даже используют в приготовлении очень деликатесного блюда – фуа-гра. Если вам удалось ее найти, то мы уже заранее вам завидуем – у вас получится самый вкусный печеночный торт!

В приготовлении начинок для печеночного торта нет строгих правил! Здесь простор для ваших экспериментов! В одном торте их может быть несколько. Благодаря начинкам вкус печеночного торта будет постоянно меняться, а вы каждый раз будете иметь новое, оригинальное блюдо.

Чтобы печеночный торт получился более нежным, то после приготовления лучше поставить его на несколько часов в холодильнике для пропитки. Поэтому, если планируете угостить им своих близких, начните готовить его заранее.

Печеночный торт приобретет по-настоящему праздничный вид, если вы украсите его. Подойдет мелко порезанная зелень, сыр, из кусочков овощей можно сделать различные цветы и листья.

Есть мнение, что печень – не совсем полезный продукт, даже вредный, потому что это своеобразный «фильтр» организма и поэтому является «грязным». Спешим вас разубедить. Вредной может быть только несвежая печень или печень больных или выращенных на антибиотиках животных. Но здесь просто будьте внимательны, выбирая печень в магазине или на рынке. Не качественная печень имеет рыхлую консистенцию и различные инородные вкрапления. А хорошая печень всегда полезна (если вы, конечно, во время приготовления, вы не будете добавлять какие-то вредные начинки), в ней содержится масса витаминов, полезных минералов и аминокислот.

Поэтому ешьте торт и становитесь здоровее!

Можно ли печеночный торт смазать сметаной. Печеночный торт – самый полезный торт в мире

Печеночный торт

Понадобится (для печеночных блинчиков): полкилограмма печени, 1 яйцо, полстакана сметаны, полстакана муки, соль и перец.
Приготовление: Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (протереть при помощи блендера). К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.Каждый корж обмазывается майонезом, сметаной с чесноком или любым другим соусом. Затем сверху располагаются начинки. Это может быть:

  • лук обжаренный с морковью и свежими грибами.
  • отварной рис или гречка с мелко порезанными оливками, укропом или базиликом.
  • порубленные вареные яйца с тертым сыром и зеленью.
  • картофельное пюре со сливками и жареным луком.

Можно добавлять различные овощные начинки (капуста, зеленый горошек и кукуруза, соленые и свежие огурцы и т.д.)

Печеночный торт с грибами

Понадобится: 1 кг куриной печенки, 6 яиц, 1 стакан йогурта, 1 стакан молока, 2 больших луковиц, 2 варенных куриных грудок, 2 стакана муки, свежая зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Для смазывания сметана, чеснок и жаренные грибы.

Приготовление: Печенку, луковицы перекручиваем через мясорубку, а варенные куриные грудки перекручиваем через сетку с большими дырочками. Смешиваем все ингредиенты до образования смеси густоты сметаны. Выпекаем на большой сковороде с обоих сторон большие блины.
Тем временем пока мы выпекаем блинчики, поставим жариться грибы вешенки (можно любые другие) с луком.
Блины готовы, грибы пожарены и порезаны на мелкие кусочки, в сметану выдавливают пару зубков чеснока.
Теперь начинаем смазывать блины сметаной с чесноком, пересыпая каждый слой резаными жаренными грибами. Верхний слой можно просто смазываю сметаной.

Видео Торт печеночный на сметане (вкуснятинка)

Печеночный торт сметана или молоко. Печеночный торт без молока

Такой рецепт отлично подойдет для тех, кто не любит молоко, или кому оно противопоказано по медицинским причинам. По сути, ингредиенты и ход приготовления не отличается от классического рецепта. Всего несколько нюансов, но о них ниже.

Из-за отсутствия в рецепте майонеза и молока, его можно считать диетическим блюдом, которое подойдет для тех, кто соблюдает ту или иную диету.

Ингредиенты:

  • 500 грамм печени
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 яйца
  • Пол стакана муки
  • 3 луковицы репчатого лука
  • 5 столовых ложек майонеза
  • 2 морковки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки сметаны
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Ход приготовления:

  1. Возьмите лук и морковку, мелко нарежьте и поджарьте до золотистого цвета на сковородке. В народе это называется пассировка.
  2. В отдельной мисочке смешайте майонез и выдавленный на чеснокодавке чеснок. Хорошо перемешайте до однородности.
  3. Комбайном измельчите печень. Также, ее можно перекрутить на мясорубке – тогда фарш для коржей получится не таким жидким.
  4. К печени добавьте яйца, муку, сметану и специи. Все это перемешать.
  5. На разогретую и промасленную сковородку выложите фарш, а с помощью ложки или лопатки сформируйте из него тонкий блин. Прожарьте с двух сторон до полной готовности.
  6. Возьмите плоское блюдо, на котором будете в дальнейшем подавать торт. Первый корж сверху следует смазать майонезным соусом и выложить тонким слоем обжарку из лука и моркови.
  7. Подобную процедуру следует повторят закономерно несколько раз, пока не закончатся коржи.
  8. Верхний слой смазать соусом и присыпать измельченными желтками.

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

Этот рецепт отличается составом начинки. В этот раз мы не будем использовать морковь, а обойдемся одним луком. Морковка дает дополнительную сладость готовому блюду, лук же всегда очень хорошо сочетается со свининой (и субпродуктами). Понятно, что чеснок даст пикантность. Ну а сам процесс приготовления совсем не сложный. Начнем…

Ингредиенты:

  • свиная печень — 1 кг
  • яйца — 2 шт.
  • репчатый лук — 5-6 шт. средних
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • мука — 4 ст.л. с горкой
  • соль, черный перец — по вкусу
  • растительное масло — 4 ст.л.

Приготовление:

1.Печень промойте, удалите пленки и лишние кусочки жира. Нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

2.В получившуюся массу вбейте два яйца, посолите и поперчите по вкусу. Через пресс выдавите чеснок и хорошенько размешайте.

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

3.Осталось добавить муку, чтобы блинчики не расползались и не рвались. Сначала положите четыре столовые ложки, перемешайте. Если покажется, что тесто получилось жидковатым, то добавьте еще немного муки.

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

Всегда просеивайте через сито муку, чтобы насытить ее кислородом. Таким образом выпечка будет более воздушная.

4.В готовую массу влейте четыре столовые ложки подсолнечного масла, перемешайте.

5.Сковороду хорошо разогрейте. В первый раз влейте немного масла, в последующие разы уже смазывать поверхность не нужно, в тесте достаточно жира. Ложкой выкладывайте тесто и разравнивайте его, чтобы получился круглый блинчик.

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

6.Жарьте на среднем огне. Когда подзолотится первая сторона, а верх блина схватится, не будет жидким, то можно переворачивать. Не переживайте, печеночные блинчики легко переворачиваются с помощью лопатки.

7.На другой сковороде параллельно можно обжаривать лук (нарезанный кубиками) до золотистого цвета. Главное — не передержать, не забывать мешать, чтобы начинка не сгорела.

8.Когда испечете все коржи, начинайте собирать закуску. На блюдо положите первый блин, смажьте его майонезом (достаточно одной столовой ложки). Далее кладите ложку лука и размазывайте по всей поверхности. Накройте вторым блином и продолжайте смазывать в таком же порядке.

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

9.Верхний корж также смажьте майонезом и луком. При желании можно придумать украшение. Например, посыпать рубленной зеленью или рубленными вареными яйцами.

10.Сразу есть закуску не стоит, она еще будет суховата. Поставьте ее в холодильник минимум на пару часов, затем можно подавать к столу. Ну как Вам такой рецепт? Понравился?

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.