Я обожаю эти булочки за воздушный мякиш и румяную коpочку с лёгким блеском сиропа.

Замешиваю тесто за минуту - остальное делает время и духовка.

Сдобные булочки с сахаpом.

Ингредиенты:
Тесто.
Мука пшеничная - 500 г ().
Сахар - 70 г.
Соль - 1 ч. л.
Масло сливочное мягкое - 40 г.
Дрожжи сухие - 7 г.
Молоко тёплое - 150 мл.
Вода тёплая - 100 мл.
Яичный белок - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для обмазки.
Яичный желток - 1 шт.

Сироп.
Сахар - 2 ст. л.
Вода - 1 ст. л.

Приготовление:

1. в миске соединить тёплое молоко и воду, всыпать дрожжи и сахар, перемешать и при необходимости дать 10-15 минут на активацию до пены. Добавить яичный белок и ванильный сахар, размешать.

2. всыпать 450 г муки и соль, вымесить липковатое тесто, затем вмешать мягкое сливочное масло и при необходимости подсыпать ещё немного муки до мягкого эластичного состояния. Накрыть и оставить в тепле на 1, 5 часа до подъёма.
3. обмять тесто, разделить на 12 частей, скатать шарики и накрыть на 10 минут.
4. каждый шар раскатать в овальную лепёшку, смазать тонким слоем мягкого масла, свернуть рулетом, прищипнуть шов и придать форму (можно разрезать рулет вдоль не до конца и перекрутить жгутом. Края хорошо закрепить.
5. форму смазать маслом, уложить булочки с промежутками, накрыть и оставить на расстойку 30 минут. Сверху аккуратно смазать желтком.
6. выпекать при 180\xB0с 25-30 минут до румяности.
7. сироп: смешать сахар с водой, довести до кипения и снять с огня. Горячие булочки сразу сиропом кисточкой смазать. Приятного аппетита!