Мы готовим хлеб из скандинавской кухни.

Это просто, быстро и вкусно!

Финский овсяный хлеб.

Этот рецепт выручит, если в доме нет хлеба, а у вас совсем мало времени.
Твёрденькая корочка и плотный, пористый, слегка влажноватый мякиш присущи этому хлебу. Вкус универсальный, подойдёт к чему угодно.

Потребуется:

75 г. "Геркулеса".
300 г. тёплой воды.
1 ч. л. без Горки активных дрожжей (или 15 г. свежих).
480 г. хлебопекарной муки.
1 ч. л. соли.
Приправы и добавки по вкусу.

Геркулес и дрожжи залить тёплой водой, перемешать, накрыть миску и оставить на 20 минут.
Хлопья разбухли, дрожжи активировались - частями добавить муку, смешанную с солью и приправами (если добавляете оные), размешивая ложкой.
Получится вязкая, липкая, тягучая масса (может уйти не вся мука.
Выложить тесто в форму, хорошо смазанную маслом. Я использую металлическую прямоугольную форму размером 21 х 11 х 6 см. Поверхность хлеба разровнять (можно руку смочить водой.
Поставить форму с тестом в холодную духовку. Включить духовку, t 225\xB0с. время выпекания 30-40 минут.
Прежде, чем нарезать, дать хлебу остыть на решётке.