Кофейно - овсяное печенье с пряностями.

Ароматное и мягкое овсяное печенье с кофейным вкусом понравится тем, кто любит выпечку на основе кофе.
Ингредиенты:

- Хлопья овсяные (230 г);.
- Крупные яйца сырые (3 шт. );.
- Мягкое масло сливочное (170 г);.
- Сода пищевая (8 г);.
- Коричневый сахар (140 г);.
- Клюква вяленая (90 г);.
- Крепкий кофе натуральный (140 мл);.
- Пшеничная мука в/с (260 г);.
- Кардамон молотый (5 г);.
- Соль (по вкусу);.
- Гвоздика молотая (3 г.
Приготовление:

Измельчить овсяные хлопья до состояния порошка, пересыпать их в миску, добавить муку и пряности, насыпать соль и соду.
Добавить масло и сахар, тщательно растереть компоненты до состояния мелкой крошки, налить охлажденный кофе.
Взбить яйца и отправить в ту же посуду, добавить клюкву, вымешивать тесто несколько минут, а если оно получилось не слишком густым, то в него можно добавить муку или измельченные овсяные хлопья.
Накрыть тесто крышкой и убрать его на 50-60 минут в холодное место, затем до 175 градусов разогреть духовку и застелить противень промасленным пергаментным листом.
Сформировать из охлажденного теста круглое печенье и переложить его на противень, для формирования тоненькой карамельной корочки его можно дополнительно посыпать сахаром.
Выпекать кофейно - овсяное печенье с пряностями примерно 20-25 минут, затем полностью остудить его и переложить на блюдо, подавать с чаем. Приятного аппетита!