Клафути с ванилью и вишней.

Тем, кто любит французскую выпечку, рекомендуется приготовить клафути с ванилином и вишней.

Ингредиенты:
Вишня без косточек (560 г);.
Соль (по вкусу);.
Сметана жирная (380 г);.
Пшеничная мука (130 г);.
Сок лимона (70 мл);.
Сырое яйцо отборное (6 шт. );.
Сливочный маргарин (по вкусу);.
Экстракт ванили (по вкусу);.
Лимонная цедра тертая (40 г);.
Нежирное молоко (230 мл);.
Песок сахарный (270 г.
Приготовление:

Цедру и муку отправить в миску, добавить сахар и экстракт ванили, насыпать щепотку соли.

Подготовить еще одну емкость и отправить в нее охлажденные яйца, взбивать их несколько секунд, тоненькой струйкой налить сок лимона, продолжить процесс взбивания еще 2-3 минуты.
Сметану и молоко отправить в емкость с яйцами, продолжить процесс взбивания еще несколько минут, затем перелить смесь в первую миску, тщательно перемешать тесто.
Смазать круглую форму маргарином, добавить в нее вишню, затем залить ягодную начинку тестом и разровнять ее.
Поставить форму в духовку, разогретую до 190 градусов, выпекать клафути с ванилью и вишней примерно 35-40 минут до румяной корочки, подавать нежную выпечку с холодным компотом или чаем. Приятного аппетита!