Гусь запеченный с яблоками и черносливом.

Ингредиенты:
4, 5 кг тушка гуся.
4 ст л соевого соуса.
4 зубчика чеснока.
1 ч л соли.
1 ч л перца.
1 ч л мёда.
Сок половины апельсина.
1 кг яблок ( обязательно сладко - кислых).
Чернослив.

Приготовление:
Тушку промыть, просушить кухонным полотенцем.
Выжать сок апельсина, добавить все остальные специи, перемешать.
Этой смесью смазать со всех сторон и внутреннюю часть тушки гуся.
Яблоки и чернослив уложить во внутрь гуся и зашить обычными нитками.
Начинённого гуся поместить в рукав, сделать иглой проколы, сверху закрыть фольгой и отправить в духовку при T = 180 г на 3 часа.
После чего фольгу убрать, рукав разрезать, температуру в духовке увеличить до 200 и каждые 5 минут поливать гуся выделившимся соком до золотистой корочки.

Ах, уж эта сказочно хрустящая корочка снаружи и нежнейшее мясо изнутри, а яблоки, что внутри, пропитанные гусиным жиром - ваще тема, прямо - таки настоящая бомба приятного аппетита!