Горшочки в духовке с гречкой и свининой. Гречка со свининой в горшочке.

Горшочки в духовке с гречкой и свининой. Гречка со свининой в горшочке.

Ингредиенты:

Гречка - 4 стакана.
Мясо - 1 кг.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок -2-3 зубчика.
Растительное масло.
Лавровый лист - 4 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.

Мы готовим:
Гречка очень полезный и вкусный продукт. Гречка доступна, сытна и вкусна. Она просто незаменимым продуктом здорового питания является.

В этом рецепте мы будем готовить рассыпчатую гречку со свининой в духовке с использованием глинянных горшочков.

1. свинину промываем и очищаем от лишнего жира. Нарезаем мелкими кусочками.

2. обжариваем мясо на растительном масле до румянной корочки. Выкладываем готовые кусочки свинины в 4 горшочка равными порциями. Масло на котором жарилось мясо оставляем, оно нам еще пригодится.

3. репчатый лук и морковь очищаем и моем. Лук режем полу - кольцами, морковь трем на крупной терке или нарезаем брусочками.

4. обжариваем лук и морковь на масле, в котором обжаривалась свинина. Пассеруем лук и морковь до полу - готовности.

5. в подготовленные горшочки выкладываем на обжаренное мясо пассерованный лук и морковь. Немного солим и перчим содержимое горшочков, а затем высыпаем по одному стакану гречки в каждый горшочек.

6. наливаем воды, чтобы она покрывала все содержимое горшочка. Еще немного солим и перчим. Кладем листик лаврового листа, добавляем чеснок, протертый через чеснокодавку.

7. сверху кладем кусочек сливочного масла, а так как мы все знаем, что кашу маслом не испортишь, то кладем кусочек побольше.

8. ставим горшочки с гречкой и мясом в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут.

9. после такого способа приготовления гречка становится рассыпчатой и очень вкусной. Таким же образом можно готовить гречку и без мяса, просто как обычный гарнир. Гречка готова со свининой в горшочке. Приятного аппетита!

Свинина в горшочке в духовке с гречкой. Как готовить

Чтобы свинина в горшочке с гречкой не была жесткой, мясо надо начать готовить заранее. Надо разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мясо со всех сторон до образования приятной корочки.

Пока мясо обжаривается, очистить гречку от сора.

Несколько раз промыть крупу, пока слив не станет полностью прозрачным. Залить гречку горячей водой и отложить ее в сторону.

Мясо поджарилось. Добавить к нему лук, специи и томатную пасту. Перемешать и потушить.

Очистить морковь, нарезать кубиками и тоже добавить в сковороду. Еще потушить под крышкой. Мясо пустит сок, овощи станут мягкими. Посолить, поперчить по вкусу.

Почистить и не очень мелко нарезать другие овощи, например, кабачок, помидоры, зелень. Включить духовку на нагревание до 200 градусов.

На дно горшочка выложить овощную подушку.

На нее с помощью ложки выложить четвертую часть гречневой крупы. Она за это время уже немного разбухла. Гречку надо посолить.

На крупу разместить мясо с овощами. Залить горячей водой так, чтобы большая часть мяса была скрыта. Все горшочки подготовлены. Накрыть крышечками и отправить в разогретую духовку на 45 минут.

Свинина с гречкой в духовке готова. Подавать можно в горшочках, поместив их на подставки.

Можно выложить порцию на тарелку, украсить зеленью, добавить овощи и наслаждаться вкусной и полезной едой.

Гречка в горшочке с мясом и сметаной. Вкусная рассыпчатая гречка с мясом в горшочках

Если вы предпочитаете простые, проверенные рецепты, присмотритесь к этому блюду — гречка с мясом в горшочках в духовке, рецепт с фото наглядно покажет что и как готовить. Чтобы максимально упростить готовку и не мудрить со слоями, сразу смешиваю крупу, мясо и овощи. Укладываю в горшок или жаропрочную посуду и заливаю водой. Важный момент всего один – вкусная рассыпчатая гречка получится только при соблюдении правильных пропорций воды и гречневой крупы. Ну и само собой шевелить, перемешивать или еще как-то вмешиваться в процесс нет необходимости. Мясо я сначала обжариваю, но если вы считаете это излишним – кладите сырым, только готовить нужно подольше.

Я решил добавить в рецепт гречки с мясом в горшочках немного овощей: морковь, лук и перец. Можно еще помидорку порезать. На мой взгляд, яркие кубики овощей выглядят очень аппетитно и улучшают вкус готового блюда.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 стакан;
• мясо (я взял говядину) – 300 гр;
• вода – 2,5 стакана;
• морковь – 0,5 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• лук – 2 шт;
• масло подсолнечное – 2-3 ст. л;
• соль – по вкусу.

Как приготовить гречку в горшочке с мясом. Рецепт

Если вам попалось жестковатое мясо, очень советую сначала довести его до полуготовности на сковородке: обжарить, влить чуть воды и томить на малом огне. Иначе крупа переварится, а мясо останется жестким. Я готовил из говядины, для нее как раз такой алгоритм идеально подходит. Нарезал некрупными порционными кусочками, не срезая жир.

В сковороде разогрел ложку масла, выложил мясо в один слой, чтобы кусочки не касались один другого. Когда обжаривается большая порция, разделите на две-три части, нужно именно обжарить, а не тушить.

Быстро обжарил на сильном огне, выпаривая сок. Буквально за три-пять минут жидкость выпарилась и появилась румяная корочка.

Влил немного воды (чуть больше полстакана), накрыл и оставил томиться на полчаса.

Подготовил овощи: почистил, сполоснул, нарезал кубиком. Если есть свежие помидорки – добавьте пару штук, приятная кислинка не будет лишней.

В конце тушения остатки бульона нужно выпарить, чтобы потом обжарить овощи в той же сковороде. Делаю огонь посильнее, и как только вода испарилась, вливаю еще масла и выкладываю лук.

Обжариваю до прозрачности или чуток подрумяниваю до появления характерного аромата жареного лука. Добавляю морковку с перцем.

Обжариваю пару минут, чтобы овощи успели размягчиться и напитаться маслом.

Всыпаю промытую и перебранную от чернушек гречку. Делаю пламя посильнее, так быстрее уйдут остатки воды.

Постоянно помешивая, подсушиваю крупу, пока не начнет потрескивать. У обжаренной гречки появляется очень приятный аромат.

Раскладываю гречку с мясом по порционным горшочкам. Положить нужно столько, чтобы заполнить чуть больше чем наполовину с учетом того, что горшочек будет наполняться водой.

Воду подогреваю, подсаливаю. Разливаю по горшочкам, оставляя немного места от края. Если наполнить под крышку, то вода при кипении вытечет.

Накрываю горшочки, ставлю в духовку на решетку. Если крышек нет, затяните фольгой или замесите пресное тесто как на хлеб, раскатайте лепешки и накройте – тесто удержит пар не хуже крышки.

В процессе приготовления горшочки не достаю и не перемешиваю содержимое. Выдерживаю при температуре 200 градусов 35-40 минут. И еще даю постоять в выключенной духовке. Подается у нас гречка с мясом в горшочках, но при желании можно выложить в глубокую тарелку. Если нравятся подобные рецепты, посмотрите как готовится жаркое в горшочках , отличный вариант сытного второго блюда. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин .

Гречка с мясом и сыром в горшочке. Гречка с мясом в горшочке

Гречка с мясом — довольно обыденное блюдо для семейного обеда. Но при этом оно всегда остается вкусным и полезным. Необычным приготовлением гречки считается запекание в горшочке. Глиняный материал горшочков как-то по-особенному влияет на продукты, он как бы запечатывает внутри все соки, вкусы и запахи, не позволяя выходить наружу. В качестве мяса берем говядину, именно этот вид мяса придает гречке узнаваемый и выраженный запах. Для сочности добавляются овощи, здесь достаточно взять несколько компонентов — лук, морковь и чеснок. Специи применяются любые на выбор, например, отлично подходит кориандр. Гречка засыпается в горшочек в сыром виде, при этом мясо и овощи предварительно обжариваются на сковороде в масле, так они раскрывают свой запах.

Блюдо в горшочках готовится дольше, чем по классическому варианту в кастрюле или на сковороде, но это стоит того. Им вы сможете вкусно и сытно накормить всю семью.

Ингредиенты:

- 200 г. гречневой крупы;

- 400 г. говядины;

- 1 морковь;

- 1 луковица;

- 1 зуб. чеснока;

- 2 ст.л. постного масла;

- 1 ч.л. кориандра;

- зелень для подачи;

- 400 мл. воды;

- соль, перец.

Готовим гречку с мясом в горшочке:

Говядину вымойте, ополосните, нарежьте кусочками среднего размера. На плите разогрейте до пика просторную сковороду, влейте масло. На раскаленную поверхность уложите куски мяса. Жарьте их на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Соль и перец лучше добавлять в конце, поскольку соль вытягивает из мяса соки, делая его суше.

Параллельно подготовьте овощи — очистите и вымойте. Морковь нарежьте треугольными слайсами, лук настрогай кубиками.

Подготовленную овощную смесь закиньте к мясу, жарьте совместно следующие 5 минут. Огонь немного убавьте, чтобы овощи не пригорели. Ближе к концу процесса добавьте измельченный чеснок.

Гречку переберите, отсеивая возможный мусор, после несколько раз промойте ее под проточной водой, всю жидкость слейте. Подготовленную крупу поместите на дно горшочка.

Сверху гречки уложите смесь мяса и овощей. Содержимое емкости залейте водой, чтобы она на 2 пальца была выше массы. Жидкость посолите. Горшочки загрузите в духовой шкаф, который в свою очередь должен быть холодным, поскольку глиняные горшочки могут треснуть от резкого перепада температур. Включите духовку, установив температуру 250 градусов. Блюдо готовьте примерно 40 минут.

Гречку с мясом остудите, присыпьте свежей зеленью. Гречку можно кушать прямо из горшочка или переложить в тарелку.

Горшочки с курицей и картофелем в духовке. Как готовить курицу с картошкой в горшочках

Продукты для приготовления курицы с картофелем в крынках найдутся практически в каждом доме. А вот их количество зависит от величины горшочка и количества порций. Ниже приведены цифры для наполнения одного горшочка объёмом 0,5-0,7 л:

• картофель – 2 клубня среднего размера;
• мясо курицы – около 100 г (например, мясо с одного куриного бёдрышка);
• лук – 1 луковица (небольшая);
• морковь – 1 корнеплод (небольшой);
• сливочное или растительное масло – 50 г;
• бульон – около 100 мл;
• соль, перец чёрный (молотый) – по вкусу.

Мясо нарезать на небольшие кусочки (на один укус). Если для приготовления были взяты кусочки с косточками, то их предварительно надо отделить. На сковороде разогреть масло и немного обжарить мясо, постоянно его помешивая. Доводить до готовности курицу не надо, в таком случае оно станет суховатой. Достаточно чтобы кусочки стали слегка золотистыми.

Подготовив курицу можно приступать к нарезанию овощей. Картофель нужно порезать кубиками среднего размера, так же как и курицу – на один укус, лук – полукольцами, а морковку – сначала кружочками, а затем каждый из них на четвертушки. При желании можно лук и морковку слегка обжарить на том же масле, на котором обжаривались кусочки курочки.

В крынку положить курицу, посолить и поперчить, сверху положить половину нарезанного лука и половину моркови. Затем в горшочек закладывается картошка и покрывается сверху второй половиной лука и морковки. Осталось налить  бульон так, чтобы до его края осталось не больше 3 см.

Подготовленные полуфабрикаты нужно отправить в разогретую духовку примерно на час – час пятнадцать. Однако перед подачей на стол имеет смысл предварительно попробовать картофель на готовность. Если он недостаточно мягкий, то стоит подержать крынки в духовке ещё минут 15-20. Готовить курицу с картошкой в горшочках нужно при температуре 170ºC.

Перед подачей на стол  можно насыпать немного зелени (укроп, петрушка). А вот подавать её можно выложив на тарелочки.

Гречка с мясом и грибами в горшочках

Раньше, когда готовили в печах, блюда наверняка получались вкуснее. Секрет русской печки в том, что еда в ней томится, а не просто кипит-варится. Ни одна современная духовка не подарит блюду такой аромат и колорит, которыми обладают блюда, приготовленные в русской печи. У нас печи нет, но есть горшочки, в них и будем готовить.

Возьмем мясо - у меня говядина, лук, морковь, грибы, зелень, чеснок, специи, и собственно, гречку.

Мясо нарезаем некрупными кусочками и недолго обжариваем с овощами. Грибы промываем, режем и добавляем к мясу.

В мясо доливаем воды и оставляем минут на 5 под крышкой, выключив огонь. Пока мясо обжаривается, перебираем гречку. Теперь наполняем наши горшочки мясом с овощами и грибами вперемешку с гречкой, но не полностью. Помните, что гречка увеличится раза в три при готовке.

Жидкость (бульон) должна покрывать содержимое на палец как минимум. Закрываем крышечками и ставим в духовку на полчаса, следим, чтобы жидкости было достаточно, чтобы распарить гречку. Если надо, добавьте кипяченой горячей воды. В конце добавляем зелень и сливочное масло (кашу маслом не испортишь) и оставляем минут на пятнадцать доходить в духовке.

Как приготовить вкусно гречку с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото

Привет мои дорогие хозяюшки! Я всегда стараюсь выбирать простые и доступные в приготовлении блюда, чтобы было и вкусно, и полезно и времени много не занимало. И сегодня я расскажу, как вкусно приготовить гречку с мясом, запеченную в духовке и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Надеюсь, вам и вашей любимой семье, этот способ готовки полезной  каши из гречихи придется по вкусу.

О том, что гречка очень полезна для человека, я впервые узнала. Когда училась еще  в медучилище и у нас был урок по детскому питанию. В гречневой крупе действительно масса полезных веществ, к тому же она легко усваивается и переваривается организмом.

Моя любовь к гречихе в течение нескольких лет менялась от огромного обожания, до лютой ненависти. В молодом возрасте я кашу из гречки любила так сильно, что ела ее на завтрак, обед и ужин. Потом наступило пресыщение и я несколько лет вообще не готовила гречку.

Было время, когда я при помощи гречневой диеты избавлялась от лишних килограмм. Да, вес я сбросила, но после такого испытания меня воротило даже от мысли о гречке, не говоря о запахе и ее виде.

Слава Богу, все вернулось. Не скажу, что я снова люблю гречку и ем ее несколько раз в день, но периодически готовлю из нее вкусную кашу. Мне очень нравится гречка с мясом, запеченная именно в духовке. Под настроение я могу ее приготовить  в мультиварке, но в духовке она получается намного вкуснее.

Как готовить гречку  с мясом в духовке

Пошаговый рецепт приготовления гречки с мясом в духовке

Мясо для этого блюда можно брать любое, какое вам больше нравится. Но  если вы возьмете говядину, то помните, что тогда увеличится время приготовления, так как говядина готовится дольше.

Итак, мясо порезать на небольшие кубики.

Порезанное мясо выложить в разогретую сковородку с маслом и обжарить до готовности. Я обжариваю до золотистой корочки, потому что мне так нравится больше. В конце добавляю в мясо соль по вкусу и специи.

Готовое мясо выкладываю в казан.

Пока мясо жарится, чищу лук и нарезаю его полукольцами.

Морковь так же нужно очистить и натереть на крупной терке.

В сковороду, в которой жарилось ранее мясо наливаю еще немного растительного масла и выкладываю лук и обжариваю его до золотистого цвета.

В лук выкладываю морковку и пассерую еще минут 5-7.

Заправку выкладываю в казан поверх мяса.

Гречку вымыть и выложить в казан поверх мяса с заправкой. На данном этапе можно добавить сливочное масло. В оригинальном рецепте было указано, что в кашу добавляют 90 гр. Масла. Но я не добавляла, потому что в гречке было и мясо, и растительное масло. Если еще и сливочное масло добавить, то это будет настоящее испытание для печени. Но если у вас нет проблем с печенкой, то можете добавить кусочек маслица. Но гречка и без него получается немного жирной. Налить воду, добавить специи и соль по вкусу и поставить в духовку.

Готовить при температуре 200-220С 1-1.5 часа.

Но скажу вам честно, я запекаю гречку в духовке чуточку больше, так она получается более наваристой, как из печки.

Вот и все, гречка с мясом, запеченная в духовке готова, теперь ее можно подавать к столу.

Гречка в горшочке без мяса. Каша гречневая в горшочке

Пошаговые рецепты каши гречневой в горшочке с овощами, сухофруктами, тыквой

Вариант 1: Каша гречневая в горшочке: классический рецепт

Каша из гречневой крупы очень полезна, насыщая организм необходимыми витаминами, аминокислотами и минеральными веществами. Она характеризуется высоким, относительно других круп, содержанием железа и меди. Приготовленная по классическим рецептам в горшочках гречневая каша считается одним из лучших блюд для питания детей и взрослых. Этот продукт прекрасно усваивается организмом, регулярное его употребление поможет нормализовать работу пищеварительной системы.

Ингредиенты:

• 200 грамм гречки ядрицы;
• 300 миллилитров фильтрованной или родниковой воды;
• соль и сахар по вкусу;
• 50 грамм сливочного масла.

В классическом варианте приготовления гречневой каши в горшочке сделаем блюдо без каких-либо добавок, положив для вкуса лишь ломтик сливочного масла. Варьируйте количество воды, от него напрямую зависит конечная консистенция каши.

Пошаговый рецепт гречневой каши в горшочке:

Шаг 1:

Ядрицу насыпьте в миску или широкую кастрюлю. Переберите зёрна, отделяя посторонние примеси и неочищенные крупинки. Промойте крупу холодной водой.

Шаг 2:

Прогрейте духовой шкаф, поддерживая температуру около 120-130 градусов.

Шаг 3:

Переложите крупу на сковороду и, помешивая ложкой, слегка подсушите на среднем огне до более насыщенного коричневого цвета.

Шаг 4:

Засыпьте обжаренную ядрицу в глиняный горшочек и залейте холодной водой, посолите, при желании добавьте щепотку сахара. Положите ломтик сливочного масла.

Шаг 5:

Отправьте, начинённый гречневой крупой, горшочек в духовку. Через полчаса выдвиньте кашу из духовки и перемешайте. Поставьте томиться дальше под крышкой 20-30 минут.

Шаг 6:

Когда гречневая крупа хорошенько распарится, а вода, практически, полностью испарится из керамической ёмкости, каша будет готова.

Распаренная крупа в глиняном горшочке долго останется горячей. Снимите крышечку с горшочка перед тем, как разложить её по тарелкам. Каша получается рассыпчатой и очень вкусной. Приятного аппетита.