Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рогалики ЭКСПРЕСС. Экспресс - рогалики. Ольга малич.

20.08.2016 в 11:25

Рогалики ЭКСПРЕСС. Экспресс - рогалики. Ольга малич.

Потребуется:

4 яйца.
200 г. маргарина.
3 стакана молока.
1 стакан сахара.
100 г. свежих дрожжей (или 3 ст. л. сухих).
Две щепотки соли.
Примерно 1, 5 кг. Муки.
Яйцо для смазывания, сахар и мак для посыпки.

Для начинки:
Сыр и карамельки (лучше брать моно - карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт).

Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи.
Рогалики ЭКСПРЕСС. Экспресс - рогалики. Ольга малич.
Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно к рукам липнуть.
Тесто разделить на четыре части.
Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0, 5 см., вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли.

Круг порезать на сегменты (8 шт. ) и сформировать рогалики (см. Фото.
Противень смазать растительным маслом, выложить рогалички. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении.

Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
Рогалики с карамелью я посыпала сахаром, а рогалики с сыром - маком.
Выпекать около 25 минут, до зарумянивания.
Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.

Да, забыла. Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки.

Девочки, это что-то! Такая вкуснота! Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли.
Муж так и не смог определить, с каким ему вкусом рогалики понравились больше, с сыром или с карамелькой. Сказал, что и одни вкусные и другие, каждые по-своему.

Из такого количества ингредиентов, которые указаны в рецепте, получается много рогаликов (у меня 2, 5 противня и то, я укладывала их достаточно плотненько.

Экспресс-рогалики получаются на все сто. Экспресс-рогалики

Экспресс-рогалики получаются на все сто. Экспресс-рогалики

Очень вкусные и воздушные экспресс рогалики получаются по этому рецепту. Сразу и не определишь, какие из них вкуснее, творожные или карамельные. Но и взрослые, и дети уплетают их за обе щеки!

Ингредиенты

✓ 4 яйца;

✓ 200 г маргарина;

✓ 3 ст. молока;

✓ 1 ст. сахара;

✓ 100 г свежих дрожжей (или 3 ст. л. сухих);

✓ две щепотки соли;

✓ примерно 1,5 кг муки;

✓ яйцо для смазывания;

✓ сахар и мак для посыпки.

Для начинки

✓ творожный сыр

✓ карамельки (лучше брать моно-карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт).

Рецепт приготовления

1. Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи. Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто.

2. Тесто не должно липнуть к рукам.

3. Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, вырезать круг.

4. Круг порезать на сегменты (8 шт.).

5. На каждый сегмент выкладываем по конфете с широкой стороны, загибаем края на конфетку, чтобы наша начинка не вытекала.

6. Закручиваем в рогалик. Таким же образом формируем рогалики с сыром.

7. Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики.

8. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении.

8. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 мин.

9. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.

10. Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром — маком. Выпекать около 25 мин., до зарумянивания.

11. Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендуем смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.

Приятного аппетита!

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефире

Рогалики на кефире рецепт

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефиреКефир должен быть комнатной температуры. Масло сливочное растопим и немного остудим. В миске под тесто перемешиваем яйцо, сахар, кефир и сливочное масло. Смешиваем соль, дрожжи и муку, добавляем в миску. Тщательно перемешиваем, замешиваем тесто. Рогалики будут пышнее, если дать тесту хотя бы час постоять. За это время дрожжи сделают тесто воздушнее. Но если на это времени нет, можете выпекать сразу.

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефиреДелим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем толщиной примерно 5-7 мм.

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефиреРежем на 8 частей (как если бы вы делили торт – режете через центр).

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефиреНа каждый кусочек со стороны широкого конца выкладываете половину чайной ложки варенья. Много класть не следует, так как при выпекании начинка начнет вытекать и пригорит.

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефиреТеперь скручиваем рогалик, начиная с широкого края.

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефиреПриготовьте противень, смажьте его подсолнечным маслом, или застелите пекарской бумагой. Для обмазывания отделяем желток от белка и немного его взбалтываем, в блюдце высыпаем сахар (2 столовые ложки). На противень рогалик будем класть «хвостиком» вниз, поэтому обмазывать будем противоположную сторону – без «хвостика». Обмакиваем эту сторону в желток, затем в сахар, кладем на противень.

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефиреВыпекать при температуре 180 минут 20-25 (как верх зазолотится, так вынимайте).

Экспресс-рогалики на кефире. Рогалики на кефиреВот и все рогалики на кефире готовы! Можно приготовить вечером, накрыть полотенцем, и на утро они останутся мягкими.

    Экспресс-рогалики с карамелью и сыром. Экспресс рогалики с карамелью

    Экспресс-рогалики с карамелью и сыром. Экспресс рогалики с карамелью

    Рогалики – вкусная выпечка наподобие рогов зверя. Начинка сладости может быть абсолютно любой, все зависит от кулинарной фантазии. Такое угощение понравится маленьким и взрослым членам семьи. Самое лучшее блюдо – приготовленное собственными руками. Пошаговый рецепт с фото приготовления экспресс рогаликов с карамелью поможет вам сделать вкусный десерт к чаю .
    Экспресс-рогалики с карамелью и сыром. Экспресс рогалики с карамельюДля приготовления теста:
    - 1 стакан молока.,
    - 3 стакана пшеничной муки.,
    - 1 куриное яйцо.,
    - 1,5 ч.л. соли.,
    - 3 ст.л. сахара.,
    - 2 ч.л. хлебопекарных дрожжей.
    Для начинки рогаликов:
    - 200 гр. мягких карамельных конфет с ягодной начинкой.
    Нужная информация:
    Время приготовления занимает приблизительно полтора-два часа. Перед началом выпекания необходимо разогреть духовой шкаф до температуры 180-200 градусов.
    !!!Для получения воздушной выпечки рекомендуется предварительно пропустить муку через сито.
    Перед полной готовностью не лишним будет обмазать поверхность рогаликов взбитым яйцом. Это позволит выпечке приобрести золотистую корочку.

    Экспресс-рогалики с карамелью. Экспресс-рогалики: пошаговый рецепт

    1. Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи. Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
    2. Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, вырезать круг. Круг порезать на сегменты (8 шт.).  На каждый сегмент выкладываем по конфете с широкой стороны, загибаем края на конфетку, чтобы наша начинка не вытекала. Закручиваем в рогалик. Таким же образом формируем рогалики с сыром.
    3. Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики.
    4. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 мин.
    5. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом. Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром — маком. Выпекать около 25 мин., до зарумянивания.
    6. Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендуем смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.

    Выпечка с карамельками. Булочки-пышки с карамельками: изумительная выпечка к чаю

    Предлагаем рецепт приготовления сдобных пышных булочек с начинкой из карамелек с повидлом. Практически такие же булочки когда-то пекли наши бабушки, только конфетки были немного другие: помните? Подушечки с повидлом. Но булочки по-прежнему остаются вкусными, сдобными: прямо как из детства!

    Порадуйте такими булочками своих близких. Продукты используем самые простые, доступные, не дорогие. Зато булочки на завтрак, для перекуса или просто к чаю, получатся у вас самые вкусные, самые сдобные, самые любимые! И все потому, что их испекли вы!

    Необходимые ингредиенты:

    • молоко – 300 миллилитров,
    • пшеничная мука – 550 грамм,
    • сахар – 100 грамм,
    • сухие дрожжи – 7 грамм,
    • куриное яйцо – 1 штука,
    • растительное масло – 80 миллилитров,
    • ванильный сахар – 8 грамм,
    • мускатный орех – 1/3 чайной ложки,
    • щепотка соли,
    • карамельки с повидлом – 20 штук.

    Как приготовить булочки-пышки с карамельками

    1. В миску просеиваем пшеничную муку, высыпаем соль, мускатный орех, сухие дрожжи и перемешиваем.
    2. В другую миску разбиваем яйцо, высыпаем ванильный сахар, обычный сахар, перемешиваем, вливаем теплое молоко, размешиваем до растворения сахара.
    3. Затем туда же вливаем растительное масло, снова перемешиваем и выливаем эту смесь в муку. Замешиваем тесто. Месим, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
    4. Тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место для подъема: примерно на 1 час. Тесто обминаем хорошенько и снова даем постоять 30-50 минут, чтобы оно у нас снова поднялось.
    5. Руки и стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто из миски, делим его примерно пополам. Из каждой половинки скатываем валик и делим его на одинаковые кусочки. Из всего теста должно получиться 20 одинаковых кусочков.
    6. На каждый кусочек кладем карамельку, заворачиваем ее в середину и защипываем края. Укладываем в круглую форму для выпечки (предварительно смазанную растительным маслом или), защипом вниз.
    7. Сначала укладываем по краям, а потом по центру. Форму накрываем пленкой и ставим в теплое место для поднятия теста.
    8. Через 15 минут смазываем наше изделие яйцом и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.
    9. Готовые булочки оставляем в форме немного остыть, потом достаем и пробуем!

    Пышные, ароматные, как из детства: булочки-пышки с карамельками подарят вам настоящее наслаждение. Подарите этот вкус своим детям: пусть и у них будет маленький домашний праздник! Выпечка изумительная – да и сделать ее совсем не сложно. Еще больше простых рецептов вкусной выпечки вы найдете

    Видео Экспресс рогалики с карамелью, получаются на все сто: рецепт

    Экспресс-рогалики с посыпкой. Экспресс-рогалики

    Очень вкусные и воздушные экспресс рогалики получаются по этому рецепту. Сразу и не определишь, какие из них вкуснее, творожные или карамельные. Но и взрослые, и дети уплетают их за обе щеки!

    Экспресс-рогалики с посыпкой. Экспресс-рогалики

    Ингредиенты:

    • 4 яйца;
    • 200 г маргарина;
    • 3 ст. молока;
    • 1 ст. сахара;
    • 100 г свежих дрожжей (или 3 ст. л. сухих);
    • две щепотки соли;
    • примерно 1,5 кг муки;
    • яйцо для смазывания;
    • сахар и мак для посыпки.

    Для начинки: творожный сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт).

    Экспресс-рогалики: пошаговый рецепт

    1. Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи. Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
    2. Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, вырезать круг. Круг порезать на сегменты (8 шт.).  На каждый сегмент выкладываем по конфете с широкой стороны, загибаем края на конфетку, чтобы наша начинка не вытекала. Закручиваем в рогалик. Таким же образом формируем рогалики с сыром.
    3. Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики.
    4. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 мин.
    5. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом. Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром — маком. Выпекать около 25 мин., до зарумянивания.
    6. Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендуем смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.

    Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом

    1. Ровную поверхность щедро посыпаем мукой и выкладываем на нее готовое, предварительно размороженное слоеное тесто.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    2. Раскатываем первый лист теста в тонкий пласт, толщиной 2-3 мм, при помощи скалки.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    3. Делим раскатанный пласт крест-накрест, а после этого каждый квадрат разрезаем еще на две равные половины по диагонали. У нас должно получиться 8 равных треугольников. То же самое проделываем со вторым листом теста.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    4. На широкую часть треугольника кладем 10-12 г повидла и заворачиваем тесто в рогалик.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    5. Сформированное изделие выкладываем на противень, предварительно смазанный 10-12 мл растительного масла. Таким же образом лепим остальные рогалики и укладываем их на противень.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    6. В небольшой миске взбиваем куриное яйцо при помощи венчика или обычной вилки.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    7. Затем обильно смазываем поверхность изделий яичной смесью.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    8. Позволяем рогаликам немного настояться, а тем временем разогреваем духовку до 200 градусов.  Отправляем настоявшиеся рогалики в духовку и занимаемся другими делами приблизительно 25 минут, пока выпечка подрумянится.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    9. Готовую выпечку перекладываем на большое блюдо и, при желании, присыпаем сахарной пудрой.
      Рогалики из слоеного теста с конфетами. Рецепт рогаликов из слоеного теста с повидлом
    Персональная подборка для вас
    Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.