Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Домашние заготовки. Зеленые помидоры в аджике.

12.09.2021 в 10:49

Аджику я очень острую делаю. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро.

Продукты следующиие:
Помидоры зеленые - 3, 5-4 кг.
Зелень петрушки - 1 пучок.
Зелень укропа - 1 пучок.
Для аджики:
Сладкий перец - 500 г.
Красный острый перец - 200 г.
Чеснок - 300 г.
Красные помидоры - 500 г.
Хмели - сунели - 50 г.
Соль - 150 г.
Растительное масло - 50 г.
Мы готовим:
Все пропускаем через мясорубку.
Домашние заготовки. Зеленые помидоры в аджике.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие.
Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
Банки и крышки подготовим. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
До кипения тушим. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень - петрушку и укроп - и потушим еще минуту.
Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Банки до полного остывания укутаем.
Приятного аппетита!
P. S. в этом году аджику для помидор приготовила не такую острую. Взяла по 750 г помидор и перца и 200 г чеснока. Острого перца - 10 шт. (6 красных и 4 зеленых) удачи всем!

https://shedevrykulinarii.com/stati/stati

Персональная подборка для вас