Диетическое тирамису - вкуснейший низкокалорийный десерт!

Диетическое тирамису - вкуснейший низкокалорийный десерт!

На 100 грамм - 141. 59 ккал? Б/ж/у - 12. 34/4. 63/11. 54?

Ингредиенты:
Для суфле:
Творог ( у меня обезжиренный) - 240 гр.
Молоко 1, 5%-250 мл.
Желатин ( у меня быстрорастворимый) - 10 гр.
Сах. Зам. - 10 гр

Для коржей:
Яйцо - 3 шт.
Крахмал кукурузный - 40 гр.
Сах. Зам. - 8 гр.
Разрыхлитель-1/2 ч. л.

Для посыпки:
Шоколад - 15 гр.

Для пропитки:
Эспрессо~70 мл.

Приготовление:
В первую очередь нужно белки от желтков отделить. Желтки с помощью миксера взбиваем с сахарозаменителем, мы добавляем разрыхлитель и кукурузный крахмал. Теперь необходимо взбить миксером белок со щепоткой соли до и аккуратно добавить его к желтковой массе.
Распределить смесь по форме ( силиконовую/застеленную пергаментом) отправить в духовку, разогретую до температуры 160 градусов, на 12-15 минут.
Готовим крем. Желатин залить молоком, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения. Добавить к смеси творог, Сах. Зам. Взбить до полной однородности.
Достаем готовый бисквит из духовки, остужаем. Разделим его на несколько маленьких с помощью железной круглой формы.
Крем и бисквит выкладываем слоями в стакан: сначала одну ложку крема, затем пропитанный эспрессо бисквит. Важно быстро отправить его в банку после того, как он побывал в эспрессо или полить его сверху. Повторяем.
Посыпаем сверху натертым шоколадом и убиваем на пару часов в холодильник. Готово! Приятного аппетита?

Низкокалорийный торт тирамису. Приготовление десерта:

1. Сначало надо приготовить тесто. Для этого нужно пару желтков растереть с одним стаканом сахара. Пока смесь не будет белого цвета, ее нужно растирать.
2. Потом нужно добавить муку и перемешать хорошенько и тщательно.
3. Далее нужно интенсивно взбить белки так, чтобы образовалась крепкая пена и соединяем с мучной смесью.
4. Возьмем притивень. На него положим бумагу пищевую, пропитанную сливочным маслом, Далее бумагу слегка посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало.
Кондитерский шприц заправляем полученной смесью и выдавливаем различные фигурки, тут уже работает у каждого своя фантазия. Кладем противень в духовку и выпекаем при температуре не менее 180 градусов.
5. Пока фигурки выпекаются, можно приготовить крем. Для этого нужно взять пару желтков и смешать с сахаром и творогом, который у нас остался.
6. Взбиваем белки в тугую пену и аккуратно соединяем с уже ранее полученной творожно-яичной массой.
7. В форме отдельной соединяем ликер с кофе.
8. Как только фигурки будут готовы их нужно обмакнуть в кофе с ликером и уложить послойную форму. Крем должен находиться между слоями.
9. Как только фигурки будут сделаны, на 6 часов нужно поставить наш тирамису в холодильник.
10. Потом сверху тирамису нужно посыпать какао-порошком.
Низкокалорийное тирамису готово. Этот тот десерт, который хочется готовить снова и снова. Во-первых, в нем содержится мало калорий, от такого десерта практически не набираешь вес, А во-вторых, он безумно вкусный.
Такой десерт можно приготовить на праздничный стол даже вместо торта. Таким десертом можно удивить родных, близких, друзей, коллег. Они уж точно будут довольны таким чудесным и вкусным блюдом.

Пп тирамису с мягким творогом. Тирамису творожный диетический

Порою нам так хочется вкусно покушать, а точнее даже не покушать, а полакомится чем-то необычным. Мало кому в голову придет приготовить такой десерт, особенно если мы перешли на правильное питание. Но, поверите ли вы, что диетический тирамису из творога по нашему фото-рецепту также можно кушать, просто готовить его нужно немного по-другому. Хотя мы уже готовили ленивый тирамису для 2, 3 , 4 этапов диеты Дюкана . А вот как именно его приготовить я покажу вам прямо сейчас.
Итак, готовы? Тогда для начала посмотрим, что из ингредиентов нам понадобится.
Возьмем:
(для теста)
- какао – 2 ч. л.,
- курино яйцо – 1 шт.,
- хлопья овсяные (геркулес) – ½ ст.,
- кофе – ½ ст.,
- корица молотая – 1 ч. л.,
- чернослив – 3 шт.
(для крема)
- творог обезжиренный – 450 г.,
- йогурт обезжиренный – 300 г.

Как приготовить в домашних условиях

И теперь, когда все нужные для нашего рецепта ингредиенты подготовлены, мы переходим к самому главному – процессу приготовления кофейного десерта – тирамису. И начинаем мы с чернослива. Нарежем его как можно мельче с помощью острого ножа. Если чернослив у вас слишком сухой, предварительно его можно замочить в теплой воде. Затем готовим муку из овсяных хлопьев геркулес. Для этого нужное количество хлопьев отправим в блендер и измельчим. Или же сделаем это с помощью кофемолки. Масса у нас должна получиться в результате очень мелкой, одним словом, должна получиться мука. К муке добавим нарезанный чернослив и какао. Сварим крутое кофе и добавим в тесто ½ стакана. Все тщательно смешаем и добавим в эту смесь одно куриное яйцо. Вымесим наше тесто. Вот такая консистенция теста у нас должна получиться. В другой глубокой емкости взобьем и приготовим крем. Для этого добавим йогурт, если есть желание, добавим ложку меда. А тем временем в мультиварке или же просто на пергаментной бумаге в духовке выпекаем тесто для десерта. При 180 градусах по Цельсию печь до готовности, проверяем спичкой. Примерно 10-15 минут. Затем начинаем собирать наш десерт. Вниз на дно пиалы добавим крем, затем нарвем куски выпеченного коржа и сверху снова крем. Сверху украсим кофе и листочком мяты.

Пп тирамису в стакане. Низкокалорийный десерт для худеющих. ПП - тирамису

Худеется, а сладкого до сих пор хочется? Не расстраивайтесь, у меня есть рецепт пп - тирамису. Вкусный и низкокалорийный десерт для сторонников системы правильного питания.

Конечно, я рекомендую, кушать и эту диетическую пп - выпечку в меру и лучше в утренние часы (до 13:00) а перед едой выпить стакан теплой водички, дабы метаболизм не замедлялся.

тирамису

Низкокалорийный десерт для худеющих :

На 100 грамм у меня вышло немного калрий (для тех, кто их считает) 120 кккал.

Что нам понадобится:

Крем:

400 грамм творога , но лучше брать мягкий творог.

250 грамм любого йогурта без добавок, подойдет активия.

Сахарозаменитель ( я беру стевию) - 0,5 пакетика

Корж:

Овсяные хлопья пол стакана, самые обычные берем.

Натуральный какао пол ч.ложки.

Куриное яйцо - одно

Корица 1 ч..л.

Кофе молотый лучше натуральный, одна ложка чайная.

И горький шоколад 2 дольки.

Приготовление:

Крем:

Мы просто смешиваем все ингредиенты, приготовленные для крема до однородной густой массы.

Корж:

Овсяные хлопья лучше перемолоть.

Яйцо взбиваем, добавляем овсяночку и смешиваем массу с корицей и какао.

Разогреваем духовку, затем выпекаем корж 20-30 мин.

Уже готовый корж, режем на небольшие кусочки, еще нужно полить корж крепко заваренным кофе.

Берем пиалу, где будет подаваться наш тирамису - десерт, и, как бы слоями начинаем выкладывать кусочки пропитанного коржа, смазанные кремом.

Мне хватает три слоя. Сверху я покрываю тирамису тертым горьким шоколадом.

Подаю холодным.

Понравился рецепт? Поставьте палец вверх.

Пп тирамису с маскарпоне. Тирамису с сыром маскарпоне

Ингредиенты:

печенье савоярди — 400 гр. яйца — 6 шт. сахар — 120 гр. сыр маскарпоне — 500 гр. ликерное десертное вино Марсала — 25 мл (опционально) холодный эспрессо для пропитки печенья — около 400 мл какао для посыпки

Приготовление: 1. Готовим два эспрессо, добавляем сахар по вкусу, переливаем в миску, разбавляем их холодной водой до получения 400 мл и оставляем остывать. Я покупаю в соседнем кафе готовый холодный эспрессо, у меня уходит приблизительно 2 стакана холодного кофе (400 мл). 2. Отделяем яичные желтки от белков и взбиваем желтки с половиной сахара (60 гр.) в течение 5 минут до получения пышной воздушной массы светлого цвета. 3. В миску с желтками добавляем сыр маскарпоне и осторожно перемешиваем деревянной ложкой снизу вверх, чтобы крем не опал. Слегка смешиваем всё в миксере, буквально несколько оборотов, чтобы объединить сыр с желтками. 4. Добавляем вино и снова перемешиваем ложкой. 5. В отдельной миске взбиваем яичные белки до мягких пиков и постепенно всыпаем сахар. Продолжаем взбивать белки до получения стойкой пышной меренги и аккуратно вмешиваем их в сырно-яичную массу деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой движениями снизу вверх. 6. Смачиваем савоярди, опуская каждое печенье в кофе буквально на секунду и выкладываем их в ряд в большую прямоугольную форму. Сверху выкладываем слой крема, выравнивая его лопаточкой и распределяя по всей поверхности печенья. Затем выкладываем поперек еще один слой печенья и еще один слой крема, и так пока не закончатся все ингредиенты. Верхним слоем должен оказаться КРЕМ. 7. Посыпаем тирамису какао, накрываем фольгой (только, чтобы она не прикасалась к поверхности тирамису) и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Нужно дать печенью пропитаться, а крему загустеть. Количество слоев будет зависеть от размера вашей формы. У меня форма 30Х20см, она вмещает 2 слоя. Иногда в целях экономии в крем для тирамису добавляют взбитые сливки (50/50), но это уже будет не настоящий тирамису. Помните, что классический тирамису готовится только с сыром маскарпоне и не давайте себя обмануть.

А еще, можно приготовить порционные тирамису, разложив ингредиенты в том же порядке в красивые бокалы.

Этой статьей стоит поделиться Распечатать

Оповещение

Спасибо! Теперь вы будете получать свежие рецепты прямо себе на почту.

Более 3245 читателей уже получают свежие рецепты прямо себе на e-mail

Оповещение

Спасибо! Теперь вы будете получать свежие рецепты прямо себе на почту.

Низкокалорийный тирамису. Тирамису диетический

Моя творожная альтернатива известному рецепту десерта тирамису. В оригинальном рецепте десерта используется печенье савоярди, но поскольку мы готовим низкокалорийное тирамису, я предлагаю испечь корж из отрубей, который и послужит основой для угощения. Сыр маскарпоне, у которого очень высокая жирность, я заменила творогом 5%, который смешала с молоком до кремообразного состояния. Всего у меня получилось 4 штучки десерта. Одна порция (200г) содержит 300 ккал. Тирамису диетический рецепт Ингредиенты: Для «печенья»: 2 яйца 100г отрубей (пшеничных или овсяных) 1 ст.л. какао сахарозаменитель щепотка соли 300мл крепкого кофе (для пропитки)

Для крема: Приготовление: 1. Итак, необходимо взбить 2 белка с щепоткой соли в пену. Желтки смешиваем с отрубями. Ввести белковую массу в отруби, добавить какао, сахарозаменитель и ванилин. Именно благодаря отрубям тесто получается мягким и пышным. Выпекать в форме с бумагой для выпечки 15 минут при температуре 150 градусов.

2. Пока коржик готовиться, можно заварить 300 мл кофе (~2 чашки). 3. Для приготовления крема для тирамису необходимо смешать творог с молоком, сахарозаменителем и ванилином. 4. Когда корж остыл, нужно порезать его прямоугольничками (или квадратами, как вам удобно будет разместить в формочках). 5. Налить кофе в миску, пропитывать «печеньки» в кофе и укладывать в блюдца в один слой. Сверху выложить по 2 ст.л. творожного крема. Затем еще один слой по такому же принципу. Сверху посыпать какао (через ситечко для заварки чая), поставить в холодильник пропитываться как минимум на час (но я, конечно же, слопала первую штучку, как закончила фотосессию десертов).

Тирамису с творогом. Творожный десерт Тирамису

Тирамису – лакомство очень вкусное, но по цене обходится недешево, и потому не всегда и не у всех есть возможность купить сливочный сыр маскарпоне, из которого делается крем для этого десерта. Как всегда выручает смекалка и наша способность выкручиваться из любых ситуаций, умело заменяя дорогостоящие продукты более доступными ингредиентами. Предлагаем вам приготовить тирамису из творога.
В этом случае сыр маскарпоне с успехом можно заменить хорошим домашним творогом, обязательно жирным и не кислым. Творог промышленного производства для этой цели вряд ли подойдет, но если он не очень кислый и однородный по консистенции, то такой вариант тоже рассматривается. По вкусу десерт из творога а-ля Тирамису ничем не уступает классическому рецепту, он такой же нежный и воздушный.
Так же вы можете приготовить десерт тирамису со сливками без яиц .
Десерт тирамису из творога - рецепт.
Ингредиенты:
- жирный домашний творог – 400 гр;
- печенье «Савоярди» - 12-14 шт;
- коньяк или бренди – 1 ст. л;
- густая домашняя сметана – 2-3 ст. л;
- сахар – 3 ст. л (по вкусу);
- вода – 100 мл;
- кофе натуральный свежемолотый – 2 ч. л;
- сахар для кофе – 1 ч. л;
- порошок какао - для украшения;
- темный шоколад – для украшения десерта.

Видео Легкий ТИРАМИСУ (низкокалорийный)

Тирамису простой рецепт. Тирамису — классический рецепт в домашних условиях

Если вы никогда не готовили итальянский десерт тирамису, то рекомендую начать именно с классического рецепта. Приготовив тирамису хотя бы раз в домашних условиях, вы набьете руку, прочувствуете нюансы работы с каждым отдельным продуктом, поймете текстуру десерта и узнаете его настоящий вкус. После уже можно экспериментировать и использовать дополнительные ингредиенты и способы сервировки.

Ингредиенты:

• сыр маскарпоне — 500 гр.
• сахар — 200 гр.
• яйца — 6 шт.
• черный кофе — 250 мл
• бренди, коньяк или ром — 50 мл
• печенье савоярди —  300 гр.
• какао для украшения

Понадобятся две глубокие чашки для отдельного взбивания белков и желтков, посуда с плоским дном, в которую будет удобно окунать в кофе печеньки, и стеклянная прямоугольная форма для самого тирамису.

Приготовление:

1. В желтки высыпаем сахар и начинаем взбивать миксером до вязкой однородной консистенции, помните, что сахар полностью не растворится, т.е. кристаллики будут видны.
2. Отдельно взбиваем белки до пышной пены.
3. В сахарно-желтковую массу выкладываем сыр маскарпоне.
4. Правильнее сыр разминать только деревянной лопаткой до получения однородной эластичной массы.
5. Можно использовать и миксер, но на маленькой скорости взбивания, чтобы маскарпоне не перегрелся и не потерял свои свойства.
6. Теперь в сырную массу добавляем взбитые белки и аккуратно их вмешиваем до однородной консистенции.
7. Готовим кофейный раствор. Можно использовать как молотый кофе в зернах, предварительно его сварив, а можно заварить и обычный растворимый кофе 3-4 ч. ложек на 250 мл кипятка.
8. В заваренный кофе добавляем алкоголь.
9. Кофе мы должны остудить полностью, перед тем, как будем окунать в него печенье.
10. Теперь по одной штуке окунаем печенье савоярди в кофейный раствор и выкладываем ими все дно нашего блюда.
11. Помните, что в настоящем итальянском тирамису, основой, т.е. нижним слоем всегда является бисквит, а не крем.
12. Заливаем печенье половиной полученного сливочно-сырного крема.
13. Затем повторяем слой из печенья, пропитанного кофейным напитком.
14. Выливаем оставшийся крем, покрывая им все печеньки.
15. Сверху обильно присыпаем какао через ситечко всю поверхность нашего десерта.
16. Затягиваем пищевой пленкой и убираем на всю ночь в холодильник.
17. Лучше всего дать тирамису отстоятся 5-7 часов, сахар растворится, печеньки отдадут аромат кофе и пропитаются кремом.

Low calorie Tiramisu / Диетический тирамису с маскарпоне

Его невозможно не любить. Нежный, сливочный вкус крема, сочетающийся с легкой ноткой какао и кофейного ликера, которые дополняют мягкое бисквитное печенье. Эту любовь не может победить ничто. Кроме ненавистно огромной цифры на весах в преддверие лета Поэтому на помощь приходит Google, который подберет вполне приличные ответы на запрос « диетический тирамису «. Получается очень вкусный диетический десерт, который вполне удовлетворит тягу к сладкому в самый неподходящий момент. Классический вариант он, конечно, не переплюнет, но в периоды, когда приходится особенно следить за фигурой, это, наверное, самый лучший десерт из тех, что я готовила.

Для диетического печенья «Савоярди»

• Яйца — 3 шт.
• Овсяные отруби (перемолотые в муку) — 3 ст. ложки
• Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
• Сода — 1/3 ч. ложки
• Лимонный сок — 1/4 ч. ложки
• Лимонная кислота — на кончике ножа
• Соль — на кончике ножа
• Подсластитель — по вкусу

Для крема:

• Молоко — 250 мл
• Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
• Сахарная пудра — 60 г
• Сыр Маскарпоне — 250 г
• Какао — для посыпки

Для пропитки:

• Заварной кофе — 250 мл
• Кофейный ликер — 50 г

1. Сначала готовим диетическое печенье савоярди: гасим соду в лимонной кислоте. Берем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем со всеми ингредиентами кроме белков, которые нужно взбить отдельно до крепких пиков. После этого вводим белки к желтковой смеси и аккуратно (движениями снизу вверх) смешиваем всё вместе, чтобы не «посадить» белки. Затем кондитерским шприцем (или с помощью обычного пакета с обрезанным уголком) выкладываем на застеленный пергаментом противень тесто (оно не должно растекаться) в форме оригинального савоярди, оставляя 3-5 см между ними. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 10 мин, затем, не открывая духовку, еще 10 мин, но убавив температуру до 160ºС. После окончания также лучше не вынимать печенье сразу, а дать им остыть в духовке 10-15 мин, после чего вытащить и оставить остывать на решетке.

2. Тем временем готовим диетический крем: в небольшом количестве молока растворяем кукурузный крахмал, пока не исчезнут комочки. Добавляем эту часть молока в оставшееся молоко, добавляем к молоку сахарную пудру и кипятим молоко на небольшом огне до загустения. Даем остыть до комнатной температуры. После этого соединяем молоко с маскарпоне и смешиваем крем до однородности.

3. Смешиваем кофе и ликер в отдельной посуде, куда будем окунать каждое печенье.

4. Когда все готово, выкладываем слоями все составляющие тирамису сначала вымоченное печенье, затем крем. У меня получилось два слоя. Сверху щедро посыпаем какао и оставляем настаиваться минимум 2 часа, идеально — на ночь.

Тирамису (правильное питание)

На выходных порадуем себя и домашних "Тирамису" по принципам правильного питания

Хочу предупредить, что от оригинала конечно десерт далёк, но зато все ингредиенты полезны, а творожный вкус желе со вкусом кофе добавит разнообразия в наши пп-шные дни.
Ингредиенты:

• 6 яиц
• 3 ст л овсяных отрубей
• 1 ст л кукурузного крахмала
• 0,5 ч л разрыхлителя
• 1 ч л какао
• 175 мл молока
• 200 мл кофе
• 15 мл желатина
• 500 гр творога
• Ванилин
• Подсластитель

Приготовление:

1. 3 белка взбить до пиков.
2. В 3 желтка добавить отруби, крахмал, какао, разрыхлитель, 75 мл молока, подсластитель (у меня фит-парад 5 пакетиков). Вмешать аккуратно белки в смесь с желтками.
3. Из полученной массы выпекаем 2 коржа при 180 гр в течение 15 минут.
4. Один корж режем на тонкие полоски.
5. Завариваем 200 мл кофе, добавляем подсластитель по вкусу. В 100 мл кофе замачиваем полоски.
6. Замачиваем желатин в 100 мл молока. Ждём пока набухнет. Затем нагреваем, но не даём закипеть. Смешиваем оставшийся кофе, молоко и желатин, ванилин, подсластитель, творог, перемешиваем.
7. Взбиваем 3 белка до пиков. Вмешиваем в массу с творогом.

Сборка: В форму кладем половину творожной массы, далее равномерно выкладываем полоски, далее оставшаяся творожная масса, сверху целый корж.
Ставим на 3-4 часа в холодильник.