Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Яблочный именинный пирог.

16.12.2016 в 22:54

Нежный, ароматный - просто прелесть!

Ингредиенты:
Для теста я взяла:
200 г сливочного масла;.
1 яйцо;.
2 ложки сахара;.
Щепотку соли;.
1 чайную ложку разрыхлителя для теста;.
2, 5 - 3 стакана муки.

Для начинки:
Яблоки;.
Лимонный сок;.
Сахар;.

Из специй: молотая корица, гвоздика, мускатный орех.

Приготовление:
1. мягкое масло растираю с половиной муки, добавляю соль и сахар, разрыхлитель и просто растираю Лопаткой.
Яблочный именинный пирог.
Добавляю яйцо и, постепенно подсыпая муку, вымешиваю тесто. Тесто готово, если оно свободно отстаёт от рук. Обычно уходит от 2, 5 до 3 стаканов муки в общей сложности. Тесто делю на две половины, помещаю в полиэтиленовые пакеты и даю отлежаться в холодильнике не менее часа.
2. начинку готовлю непосредственно перед выпечкой - яблоки домашние, железа в них много, потому катастрофически быстро темнеют. Я задействовала 5 крупных плодов. Натираю яблоки на крупной тёрке, сбрызгиваю соком половины лимона, добавляю сахар и специи.
Я еще планировала добавить сюда крупный изюм и грецкие орехи - было бы здорово. Но, не сложилось, не скажу почему.
3. раскатываю одну половину теста по размеру формы до самых краёв. Лишние и неровные края обрезаю. Поверх теста выкладываю начинку.
Вторую часть раскатываю в пласт, который нарезаю на полосы. Полосы оформляю плетёнкой. Смазываю яичным желтком, к которому добавила чуточку молока и посыпаю сахаром исключительно декора ради.
4. выпекается минут 20-25 при t 200 с до румяной корочки. Тепла и уюта вашему дому! Приятного аппетита!

Яблочный именинный пирог. 01
Яблочный именинный пирог. 02
Яблочный именинный пирог. 03
Яблочный именинный пирог. 04
Яблочный именинный пирог. 05
Яблочный именинный пирог. 06
Яблочный именинный пирог. 07