Тарталетки на новый год и праздничный стол с красной рыбой. Закуска в тарталетках с красной рыбой — самые вкусные рецепты на праздничный стол

Тарталетки на новый год и праздничный стол с красной рыбой. Закуска в тарталетках с красной рыбой — самые вкусные рецепты на праздничный стол

Пожалуй, ни один праздничный стол не обходится без закусок в тарталетках. Это очень вкусно, удобно в поедании и несложно в приготовлении. Тарталетки можно купить в любом супермаркете. А если есть побольше времени, можно приготовить их своими руками.

Начинкой может служить все, что угодно — красная икра, рыба, сливочное масло, творожный или другой мягкий сыр и так далее. Более разнообразным составом сможет стать любой любимый салат.

Одним из самых популярных вариантов наполнения тарталеток — красная рыба. Для сочности, сюда часто добавляют мягкий сыр, сливочное масло, майонез и так далее. Сейчас мы рассмотрим самые вкусные и оригинальные.

Закуска в тарталетках с красной рыбой, сливочным сыром и помидорами

Простой и быстрый рецепт закуски в тарталетках. Много времени на приготовление вам не понадобится. Все просто и очень вкусно. Сочетание нежного легкого сыра и рыбы — это неописуемо! Попробуйте!

Ингредиенты:

• 250 грамм сливочного сыра (например, Маскарпоне)
• 10-12 тарталеток, небольшой высоты
• долька чеснока
• 200 грамм слабосоленого филе форели
• маленькие помидоры (по диаметру тарталетки) — 3-4 штуки
• свежая зелень на вкус
• молотый перец на вкус

Приготовление:

1. Займемся подготовкой рыбы. Снимаем кожу.

2. Филе нарезаем максимально тонкими пластинками, чтобы потом их можно было свернуть в трубочки, без лишних усилий.

3. Примерно треть из заявленного количества форели измельчаем очень мелкими кубиками. Они пойдут в начинку. Остальные пластинки пока откладываем.

4. В миску выкладываем сыр. К нему же перекладываем мелко измельченную рыбу. Чеснок пропускаем в прессе или трем теркой. Немного зелени мелко нарубим. Красивые веточки укропа или петрушки оставляем для оформления. Перчим на вкус, все старательно перемешиваем и перекладываем к кондитерский мешок с фигурной насадкой.

Если специального мешка и, тем более, насадки у вас нет, то переложите массу в обычный фасовочный пакет. С одного края сделайте отверстие ножницами. Самодельный кондитерский мешок готов!

5. Помидоры нужно брать примерно под диаметр дна корзиночки. Нарезаем томаты кружочками, кладем в каждую тарталетку по одному ломтику. Сверху отсаживаем через шприц сливочно-рыбную начинку.

6. Ранее отложенные ломтики рыбы сворачиваем в рулетики. Полученные розочки расставляем сверху начинки.

Украшаем зеленью. Можно подавать сразу. Но корзиночки сами по себе жестковаты. Будет лучше, если дать им пропитаться начинкой в холодильнике, часа на 2.

Очень вкусные тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

В этом рецепте мы не просто приготовим начинку и заполним ею готовые тарталетки. Мы приготовим их своими руками из слоеного теста. Очень вкусная и эффектная закуска, которая готовится очень просто. Тарталетки очень вкусные, хрустящие, воздушные. Для их приготовления понадобится уже готовое тесто. Подробнее далее.

Ингредиенты на 12 штук:

• 500 грамм слоеного бездрожжевого теста
• 200 грамм творожного сыра или мягкого творога
• 150 грамм филе слабосоленой форели
• долька чеснока
• зелень на вкус
• соль, специи на вкус

Приготовление:

1. Сначала приготовим тарталетки. Это очень просто. Нам понадобится только тесто, без формочек. Просто вооружитесь двумя стаканами или круглыми формами разного диаметра.

2. Разворачиваем рулет теста. Если оно заморожено, то должно полностью разморозиться. Обязательно делать это только при комнатной температуре. Если размораживать в микроволновке, тесто может начать припекаться. Формой большего диаметра вырезаем кружочки. Половину откладываем в сторону. У второй части вырезаем по центру еще один круг, формой меньшего диаметра. Сам круг нам не понадобится. Нужно лишь то кольцо, что осталось после обрезания. Обрезки можно снова раскатать в пласт и использовать таким же образом.

3. Большие круги накалываем вилкой, чтобы при выпекании они не вздувались. Смазываем сырым яйцом. Теперь на каждую кладем кольца, немного прищипляем их друг к другу. Верхушку кольца тоже смазываем яйцом.

4. Выпекаем при 200 градусов до румяного цвета.

Тарталетки с красной рыбой и плавленым сыром и огурцом.

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Подготовку к праздникам начинать никогда не рано, поэтому сегодня с вами обсудим закуски в тарталетках с красной рыбой. И если вы еще сомневаетесь готовить или нет, то вот вам три причины почему стоит приготовить тарталетки с красной рыбой на праздничный стол:

Чем наполнить тарталетки для праздничного стола? Конечно красной рыбой!

Причина №1 : расход красной рыбы для начинки песочных корзиночек всегда меньше, чем к примеру, для рыбной нарезки, бутербродов или какого-нибудь салата.

Причина №2 : закуски в тарталетках с красной рыбой выглядят очень эффектно и красиво и всегда формируют первое впечатление о хозяйке или принимающей стороне, потому что подаются первыми гостям. Вы же хотите произвести незабываемое впечатление? Тогда вместе с красивым платьем и туфлями на высоком каблуке, встречайте гостей аппетитными закусками в тарталетках.

Причина №3 : простая и самая важная – начинка для тарталеток с красной рыбой – это очень и очень вкусно, а готовить проще простого, вы и сами можете в этом убедиться, просмотрев до конца мою тематическую подборку.

все очень просто и доступно, можно использовать некондиционные кусочки и обрезки которые не пошли на стейки или на другие рыбные блюда. А если нет времени, конечно удобнее всего купить уже готовую порезанную рыбку в вакууме, чтобы точно не пришлось с ней дополнительно ничего делать, только выложить в корзиночки и все.

Простые и вкусные начинки для тарталеток с красной рыбой с фото пошагово

Для вас я собрала лучшие рецепты начинок для тарталеток со слабосоленой рыбой на одной страничке, приготовила закуски неоднократно и могу со всей ответственность и от чистого сердца рекомендовать вам к приготовлению. Все представленные ниже рецепты тарталеток есть на сайте с пошаговыми фото – пользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти расширенную версию.

Закуска в тарталетках с авокадо, красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

• 8-10 шт. песочных тарталеток
• 1 шт. авокадо
• 65 гр. творожного сыра
• 50 гр. слабосоленой красной рыбы
• 1 ч.л лимонного сока
• соль по вкусу

для крашения:

• петрушка
• огурец
• перец розе

Как приготовить:

Чтобы начинка из авокадо для тарталеток получилась красивого зеленого цвета, нам понадобится авокадо с яркой мякотью без коричневых пятен. Авокадо разрезаем, удаляем косточку, чистим от шкурки и нарезаем произвольно в чашу блендера. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком, и добавляем соль. Благодаря лимонному соку и соли, начинка для тарталеток из авокадо не потемнеет и сохранит красивый и аппетитный цвет. Добавляем к авокадо творожный сыр.

Взбиваем авокадо и творожный сыр до однородности. Должна получиться густая паста салатового цвета.

Дальше наполняем песочные тарталетки начинкой из авокадо. Это можно сделать с помощью чайной ложки, а можно использовать кондитерскую насадку для крема. Последний вариант мне нравится больше – получается очень красиво и оригинально.

Следующий этап: слабосоленая красная рыба. Нарезаем очень тонкие полоски красной рыбы, и аккуратно сворачиваем в розочку. Если розочка не получается – не страшно, просто сверните как получится.

Можно сказать, что корзиночки с авокадо и красной рыбой готовы, но нам нужно еще украсить закуску. Для этого помоем петрушку, и нарежем огурец очень тонкими кольцами. Каждое колечко огурца надрезаем до середины.

Чтобы поучилось красивое украшение из огурца, нужно просто развернуть концы в разные стороны. Все очень просто.

Украшаем наши тарталетки с авокадо и красной рыбой огурцом и петрушкой. По желанию можно добавить ярких штрихов в виде перца розе, ягод клюквы или калины.

Рецепт тарталеток с семгой, сыром и огурцом «Праздничные розочки»

Потребуются ингредиенты:

• 12 тарталеток
• 200 г твердого сыра
• 150 г слабосоленой семги
• 1 свежий огурец
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. сметаны, йогурта или майонеза
• 1 пучок свежей зелени (укроп и петрушка)
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Сыр твердых сортов измельчим на терке с мелким полотном. Переложим тертый сыр в глубокую тарелку, добавим к нему мелко порубленную зелень и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Заправим начинку для тарталеток небольшим количеством майонеза или сметаны.

Перемешаем сырную массу до однородной консистенции.

Наполним тарталетки готовой сырной массой.

Свежий огурец помоем, порежем тонкими полукольцами. Выложим слайсы огурца по периметру тарталеток, формируя лепестки.

Красную слабосоленую рыбу порежем максимально тонкими слайсами. Аккуратно свернем кусочки семги в рулетики, формируя цветы. Дополним каждую тарталетку розочкой из красной рыбы. Сверху приправим закуску свежемолотым черным перцем.

Готовую закуску из тарталеток с красной рыбой будем подавать сразу после приготовления, пока вафельные корзиночки остаются хрустящими.

Корзиночки из песочного теста с красной рыбой и салатом

Ингредиенты:

• 12 песочных тарталеток
• 200 г слабосоленой красной рыбы
• 100 г твердого сыра
• 3 куриных яйца

Как приготовить:

Твердый сыр порежем мелким кубиком.

Свежий огурец помоем, очистим от кожуры и порежем мелким кубиком.

Тарталетки с красной рыбой и плавленым сыром. Тарталетки с красной рыбой в самодельных корзиночках

Калорийность блюда: 1901 ккал, на 100 г: 202 ккал.

Состав:

• слабосоленая красная рыба (предпочтительно семга или форель, филе) – 150 г;
• ананас (мякоть) – 0,2 кг;
• яблоки – 0,2 кг;
• лимонный сок – 5 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• мука пшеничная – 130 г;
• сметана – 40 мл;
• разрыхлитель для теста – 5 г;
• свежий укроп, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе красной рыбы нарежьте мелкими кубиками.
• Очистите ананас, отрежьте кусок мякоти нужной величины, нарежьте мелкими кубиками. Ананас можно использовать и консервированный, но нужно понимать, что вкус у закуски тогда будет другим.
• Яблоки очистите. Вырежьте у плодов сердцевины. Мякоть порежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком, перемешайте.
• Соедините красную рыбу, ананасы и яблоки. Добавьте майонез и мелко порезанный укроп, перемешайте.
• Сливочное масло растопите. Сделать это лучше всего в микроволновке или на водяной бане.
• Яйца разбейте в миску, добавьте к ним щепоть соли. Взбейте венчиком.
• К яйцам добавьте растопленное масло и сметану. Взбейте венчиком, чтобы получить однородный по консистенции состав.
• Просейте муку, смешайте с разрыхлителем. Добавьте муку к жидкой массе. Тщательно перемешайте, чтобы не допустить образования комков.
• Разлейте тесто по формочкам для кексов. В каждую формочку нужно поместить всего одну столовую ложку теста.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее формочки с тестом и следите за ними. Как только тесто поднимется, выньте формочки из духовки и ложкой или ножом продавите центральную часть теста. В итоге образуются значительные углубления.
• Верните формочки в духовку и готовьте тарталетки, пока они не подрумянятся.
• Дайте корзиночкам остыть, выньте их из формочек и наполните приготовленным ранее салатом.

Тарталетки с красной рыбой огурцом и яйцом. Тарталетки с семгой: подборка самых вкусных рецептов

Здравствуйте!

Закусок много не бывает, поэтому тема нашего сегодняшнего разговора — это опять тарталетки ! На этот раз научимся делать нежные и сытные корзиночки с семгой. Посмотрим, с чем лучше всего сочетать эту рыбу, и разумеется все красиво оформим.

Приготовление закуски займет у вас не более пары минут. Главное — заранее подготовить ингредиенты. По желанию вместо семги вы можете взять другую слабосоленую красную рыбу: вкус угощения от этого не испортится.

Тарталетки с семгой — это отличный способ не только украсить стол, но и начать фуршет. Если гости уже на месте, а главное блюдо еще не готово, предложите им эту закуску, и праздник будет спасен.

Также тарталетки удобны тем, что привлечь к их приготовлению можно даже детей. Подростки прекрасно справятся с этой работой и не только помогут вам, но и приобретут полезные для себя навыки. Плюс будет еще чем похвастаться за столом.

Рецепт тарталеток с семгой, сливочным сыром и огурцом

Если вы поинтересуетесь другими рецептами, то обнаружите, что сочетание семги и сыра очень популярно. Часто его разбавляют свежие овощи, что, собственно, и произошло в этом варианте.

Нежная и ароматная закуска очарует без исключения всех — рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• 16 тарталеток;
• 175 г сливочного сыра;
• 120 г слабосоленой семги;
• Веточка укропа;
• 1 огурец;
• Щепотка черного молотого перца;
• Пара щепоток соли.

Последовательность:

Смешиваем сливочный сыр с измельченным укропом. Посыпаем их солью и перцем по своему вкусу.

Как следует перемешиваем и пробуем на вкус получившуюся начинку. Если чего-то не хватает — добавляем еще.

Выкладываем корзиночки на стол. Они должны быть несладкими.

Наполняем их сыром.

Семгу нарезаем тонкими полосками, каждую из которых сворачиваем розочкой. Вставляем розочки в центр корзинок.

Огурец при помощи овощечистки тоже режем тонкими ленточками. Сворачиваем их и красиво устанавливаем рядом с рыбой.

Завершаем оформление закуски парой листиков зелени. Приятного аппетита!

Самые вкусные тарталетки из семги и сыра

Семга — нежная рыба, и дополнительные ингредиенты будем брать тоже нежные) Как вам идея приготовить тарталетки с плавленым сыром? Разумеется, он должен иметь хорошее качество: убедитесь в этом на этапе покупки. Уверяю вас, восхищение гостей оправдает все ожидания.

Ингредиенты:

• Мягкий плавленый сырок — 100 г;
• 1 яйцо;
• Огурец — 100-150 г;
• Майонез;
• 200 г слабосоленой семги.

Последовательность:

Яйцо варим и после остывания чистим. Натираем на мелкой терке.

На средней терке трем сыр.

Рыбу отделяем от костей и от шкурки. Оставляем для оформления несколько очень тонких полосок, остальное режем мелкими кубиками.

Таким же образом измельчаем и огурец.

Соединяем все ингредиенты друг с другом.

Тарталетки с красной рыбой и огурцом. Тарталетки с красной рыбой и яйцом — самый вкусный рецепт

У огурца удаляем кончики, режем овощ мелким кубиком.

Подготовленные ингредиенты смешиваем в отдельной емкости вместе с майонезом. Получившуюся массу раскладываем по тарталеткам и украшаем их зеленью.Рецепт тарталеток с красной рыбой и икрой на праздничный столНикто не сможет устоять перед этой восхитительной закуской, ведь она будет притягивать к себе взгляды ваших гостей и будоражить их аппетит. Яркая,  вкусная и по-настоящему праздничная. Ингредиенты:

Тарталетки

Красная рыба — 100 гр

Икра

Яйца — 2шт.

Огурец — 1шт

Зелень — маленький пучок

Творожный сыр — 140 гр.

Способ приготовления:  Измельчите пучок зелени. Мелко порежьте яйца. Огурец нарежьте мелким кубиком. Красную рыбу нарежьте пластиками. Переложите в емкость творожный сыр и смешайте его с подготовленными ингредиентами. Наполните полученной массой тарталетки.  Украсьте верх закуски небольшим количеством красной икры.Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыромМногие предполагают, что особой разницы между сливочным и творожным сыром нет. Но это не так. Сыр, который мы использовали в первом рецепте из мягких сыров или творога, а продукт для данного варианта готовят из сливок. Но любой из этих видов очень хорошо сочетается с красной рыбой. Ингредиенты:

Тарталетки

Красная рыба – 180 г

Сыр сливочный – 180 г

Соль – по вкусу

Петрушка – несколько веточек.

Способ приготовления:   Отрежьте от красной рыбы несколько тонких пластиков, по одному на тарталетку. Остатки филе порежьте мелкими кубиками.Если рыба малосоленая, можете добавить немного соли, после чего смешайте ее со сливочным сыром. Веточку петрушки положите на дно тарталетки, таким образом, чтобы часть листика свисала с края.При помощи чайной ложки положить небольшое количество получившейся смеси. Пластик красной рыбы свернуть в «розочку» и украсить тарталетку.  Закуска выглядит очень нежно и аппетитно.Самые вкусные тарталетки с авокадо и красной рыбойИзюминкой в этой начинке будет всем известный фрукт — авокадо. Он обладает очень нежной консистенцией и интересным вкусом, придает блюду экзотичности. Ингредиенты:

Тарталетки — 14 шт.

Авокадо — 1 шт.

Огурец — 1 шт.

Форель — 200 гр.

Сливочный сыр — 180 гр

Лимоный сок — 1 ст.л

Петрушка свежая — несколько веточек

Способ приготовления:  Разрезаем авокадо пополам и удаляем косточку. Режем его небольшими кусочками и при помощи ложки отделяем мякоть от кожицы. Очищенный фрукт  польем лимонным соком. При помощи блендера доводим мякоть до однородного состояния.Лимонный сок необходим не только для вкуса, но и для того, чтобы начинка не потемнела.Полученную массу смешиваем со сливочным сыром.Для того, чтобы цвет начинки получился нежно-зеленого цвета обратите внимание на сам фрукт. Он не должен иметь коричневые пятна.Наполните тарталетки смесью, для этого можно использовать кондитерский шприц или пакет со срезанным кончиком.Филе рыбы режем тонкими пластиками и сворачиваем их «розочкой», после чего вставляем их в  тарталетки. Завершающим этапом украсим наши корзинки. Нарежем огурец тонкими ломтиками  и отделим листики петрушки от веточки, после чего вставим их в сливочную массу.Оригинальная и изысканная закуска готова. Для подачи на праздничный стол, украсьте блюдо листьями салата и разместите на них корзиночки. Оформление и вкус этих тарталеток не оставит равнодушными даже самых привередливых гостей.Тарталетки с красной рыбой, сыром и огурцомЕще один легкий и быстрый рецепт при помощи которого, можно создать праздничную атмосферу за столом. Ингредиенты:

Сыр сливочный 150 г

Огурец 1 шт.

Филе сёмги 100 -120 г

Зелень петрушки, укропа и лука

Зерна граната

Способ приготовления:   Половину огурца режем маленькими кубиками и смешиваем вместе со сливочным сыром.  Другую часть огурца нарежьте тонкой соломкой, она понадобится нам позже. Измельчаем веточки укропа и перья зеленого лука. Так же мелко режем филе семги. Оставьте небольшие кусочки для украшения тарталетки.Чем больше вы сможете измельчить рыбу, тем более нежной будет консистенция начинки и ее вкус.Перемешиваем все ингредиенты. Попробуйте на вкус начинку, возможно вы захотите добавит специй. Наполните тарталетки готовой смесью.Сверху положите кусочки рыбы и соломку огурца. Украсьте тарталетку листками петрушки. На каждую порцию закуски положите несколько зерен граната.Блюдо для праздничного стола готово.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/novosti/tartaletki-s-nachinkoy-iz-krasnoy-ryby-tartaletki-s-krasnoy-ryboy-10-receptov-nachinki-dlya

Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром. Как приготовить вкусные закусочные тарталетки с семгой — рецепт тарталеток с семгой и сливочным сыром с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 10 небольших тарталеток
• 150 г слабосоленой семги
• 220 г творожного сыра
• 80 г сметаны 20%
• 20 г укропа
• 1 зубчик чеснока
• смесь молотых перцев

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить необыкновенно вкусные закусочные тарталетки с семгой и творожным сыром, понадобится всего несколько ингредиентов – готовые тарталетки из песочного или слоеного теста, слабосоленая красная рыба, творожный сыр со сливочным вкусом, густая сметана, немного укропа и чеснок. Если есть возможность, творожный сыр лучше заранее вынуть из холодильника, так как нагревшись до комнатной температуры, он станет мягче и с ним будет удобнее работать.

2. Творожный сыр и сметану выложить в глубокую миску и взбить до однородности, желательно с помощью миксера. В принципе, можно обойтись и без миксера, перемешав все обычной ложкой, если, к примеру, у вас его нет или просто хочется сделать все как можно быстрее, однако, при использовании миксера творожный крем для тарталеток получается более легким и воздушным по консистенции.3. В полученную смесь положить пропущенный через пресс чеснок и несколько мелко порубленных веточек укропа, после чего приправить все молотым перцем, перемешать ложкой и пикантный крем для тарталеток готов. Вместо или помимо укропа можно использовать и другую свежую зелень на ваш вкус, например, петрушку и зеленый лук, однако, лично мне кажется, что именно укроп максимально гармонично вписывается в это блюдо и по консистенции, и по своему вкусу.

Совет! Если вы хотите сэкономить немного времени на готовке, то можете приобрести в магазине творожный сыр с добавками, например, с зеленью или с чесноком, и в этом случае исключить из состава блюда соответствующий продукт. Хотя следует заметить, что натуральные ингредиенты всегда более ароматны и полезны для здоровья, и к счастью, на их обработку уходит всего лишь несколько минут.

4. Слабосоленую семгу порезать небольшими тонкими ломтиками или для быстроты и удобства можно использовать нарезанный на производстве продукт.

Совет! Хотя для краткости я озаглавила это блюдо «тарталетки с семгой», на самом деле для его приготовления можно использовать не только семгу, но и форель, ведь два этих вида рыбы относятся к категории благородных лососей, поэтому они имеют сходный вкус и сочную нежную консистенцию. Другие, более дешевые виды лосося, такие как горбушу или нерку, теоретически тоже можно положить в эту закуску, но я бы не советовала в данном случае экономить на самом важном ее ингредиенте.

5. В тарталетки вначале нужно распределить творожный крем. Это можно сделать с художественным размахом, используя кондитерский мешок со звездчатой насадкой, а можно просто аккуратно уложить крем в корзиночки с помощью чайной ложки.

Совет! Для приготовления этой закуски можно использовать тарталетки любого размера, однако, чем они меньше, тем более долгим и трудоемким будет их наполнение. У меня были корзиночки среднего размера и ингредиентов хватило на 10 штук, что вообще говоря немного, учитывая популярность этого блюда, поэтому если у вас планируется много гостей, то советую в 1.5 – 2 раза увеличить пропорции всех продуктов.

6. На сыр выложить ломтики красной рыбы в произвольной форме и количестве и украсить закуску сверху веточками укропа.
Тарталетки с творожным сыром и семгой очень легко и быстро готовятся, но при этом настолько аппетитно выглядят, что они моментально привлекают к себе внимание и как будто сами просятся в рот. Сочетание деликатесной слабосоленой красной рыбы с нежным сливочным кремом и рассыпчатыми хрустящими корзиночками дарит абсолютно незабываемое удовольствие, которое длится до самого последнего кусочка. Приятного аппетита!

Тарталетки с красной рыбой, яйцом и сыром. Рецепты тарталеток с красной рыбой и творожным сыром

Лосось и творожный сыр – беспроигрышное сочетание, когда нужно приготовить закусочные корзинки на скорую руку.

Рецепт по-скандинавски с креветками

Двойное наслаждение от вкуса при затратах на готовку не более 15 минут.

Ингредиенты на 10 порций:

• сыр творожный — 100 г;
• семга (форель, горбуша) слабосоленая — 80 г;
• укроп — 2 средних веточки;
• салатные креветки — 10 шт.

Приготовление:

Красную рыбу нарезать на маленькие кубики стороной 0,5-1 см, мелко нарубить укроп и смешать с творожным сыром. Распределить начинку между тарталетками и украсить каждую порцию креветкой.

Рецепт со сливками и лимоном

Нежнейший крем из взбитых сливок вкусно сочетается с рыбкой и кислинкой лимона.

Ингредиенты на 10 шт.:

• форель копченая или слабосоленая – 150 г;
• сливки жирностью от 33% — 150 мл;
• творожный сыр (можно с добавками) – 1 баночка (140 г);
• лимон с тонкой кожурой – 0,5 шт.;
• зелень – 2-3 веточки.

Приготовление:

Сливки охладить и взбить до жестких пиков (когда следы от венчика устойчивы и не опадают), добавить творожный сыр, поработать миксером еще 2 минуты, переложить сливочный крем в кондитерский мешок и выдавить в каждую тарталетку.

Рыбу и лимон нарезать небольшими тонкими кусочками и уложить возле сливочной начинки, украсить закуску листиками зелени.

Рецепт с нежным рыбным муссом и огурцом

За основу мусса можно взять мягкий плавленый сыр или жирные сливки.

Ингредиенты на 6-8 шт.:

• копченая форель, кета, горбуша или семга – 100 г;
• сливочное масло – 70 г;
• творожный сыр – 50 г;
• огурец – 1 шт. (маленький).

Приготовление:

Масло размягчить, но не растапливать, смешать с творожным сыром и мелко нарезанной рыбой, пробить погружным блендером до однородной воздушной массы. Отсадить мусс через кондитерский мешок в тарталетки, украсить свернутыми тонкими ломтиками огурца.