Запеканка из блинов.

Ингредиенты:
Яйцо - 3 штуки.
Вода - 1/2 стакана.
Мука - 1/2 стакана.
Растительное масло - 3 ст. Ложки.
Куриное Филе - 1 штука.
Луковица - 1 штука.
Грибы - 200 грамм.
Сметана - 3 ст. Ложки.
Сода - 1 щепотка.
Сливочное масло - 1 чайная ложка.
Соль - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

Мы подготовим ингредиенты. Замесим тесто. В глубокую мисочку вбиваем яйцо, добавляем щепотку сахара, соли, немного соды. Всыпаем муку и вливаем воду или молоко. Все тщательно взбиваем, чтобы получилось однородное, жидкое тесто. На хорошо разогретой сковороде выпекаем тоненькие блинчики. Параллельно можно заняться начинкой. В подсоленной воде отвариваем до готовности куриное Филе. Остужаем и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Очищаем и измельчаем луковицу. Грибы вымоем, обсушим и мелко нарежем. На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем лук с грибами до румяности. К грибам добавляем курицу, посолим и поперчим начинку по вкусу. Для приготовления заливки взбиваем 2 яйца со щепоткой соли, добавляем сметану, перемешиваем. На край блинчика выложим начинку и свернем рулетиком. Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем блинчики, свернув улиткой. Смазываем заливкой. Один блинчик нарезаем тонкими полосочками и выкладываем сверху. Смазываем оставшейся заливкой. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15-20 минут запеканка из блинов будет готова. Приятного аппетита!