Заливной пирог с мясом и зеленью.

Достоинство этого пирога заключается в том, что его можно приготовить не только с мясным фаршем, но и с овощами, а также с творогом или рыбой.

Состав:
Фарш говяжий (650 г);.
Масло сливочное (35 г);.
Сушеный базилик (20 г);.
Масло подсолнечное (40 мл);.
Свежий укроп (40 г);.
Репчатый лук (260 г);.
Соль (по вкусу);.
Чеснок в гранулах (5 г);.
Нежирный кефир (470 мл);.
Молотый перец черный (5 г);.
Мука пшеничная (560 г);.
Песок сахарный (25 г);.

Небольшие яйца куриные (4 шт. );.
Сода пищевая (8 г.

Процесс приготовления:
Фарш отправить в большую миску, добавить все специи и сушеный базилик, насыпать немного соли, тщательно перемешать мясную массу. Луковицу почистить и измельчить, затем поставить на средний огонь сковороду и налить в нее подсолнечное масло, затем добавить измельченный лук и при постоянном помешивании обжаривать его до мягкости и средне - золотистого цвета.
Добавить фарш и обжарить его с луком при периодическом помешивании еще 10 минут, после этого немного уменьшить огонь.
Закрыть сковороду крышкой и довести мясной фарш до готовности, остудить его и переложить в глубокую посуду, добавить измельченный укроп и перемешать начинку.
В большую миску перелить кефир, добавить яйца и насыпать сахар, слегка взбить массу, просеять в ту же посуду муку.
Насыпать соду и добавить по вкусу соль, тщательно перемешать тесто, после этого подготовить форму и смазать ее сливочным маслом.
До 195 градусов разогреть духовку, после этого налить в форму половину теста и сверху распределить мясную начинку.
Залить начинку оставшимся тестом, поместить форму в духовку, выпекать заливной пирог с мясной начинкой 45-50 минут, немного остудить выпечку и разрезать ее на порционные кусочки, подавать на обед с супом. Приятного аппетита!