Закусочный кекс с кабачками в духовке.

Очень простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты:
Мука - 2 стакана.
Сахар - 2 столовые ложки.
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Кефир/пахта - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана.
Тертый сыр - 1 1/4 чашки.
Нарезанный свежий зеленый лук - 2 столовые ложки.
Тертый кабачок - 1 стакан.

Приготовление:

1. разогреть духовку на 180 градусов.

2. в миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль. В отдельной миске взбейте вместе пахту/кефир и яйцо.
3. взбейте растопленное масло и кефир в однородную смесь. Добавьте эту смесь к мучной смеси с помощью комбайна или миксера. Должно получится жидкое тесто. Смешайте тертый сыр, кабачки и нарезанный зеленый лук.
4. застелите противень пергаментной бумагой, выложите получившуюся смесь и выпекайте в течение 1 часа. Может понадобиться и чуть больше или меньше времени, это зависит от размеров противня. Проверьте готовность деревянной палочкой. Приятного аппетита!