Вегетарианское безе. Воздушные и хрустящие безе!

Годятся для постящихся, вегетарианцев и аллергиков на яичный белок.

Ингредиенты.
Нут 1. 5 стакан (а).
Сахар 4 ст. л.
Ванилин пачка шт.
Лимонный сок 3 ст. л.
Соль 1 щепотка (и).
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Сначала мы сварим нут до готовности, на это уйдет часа примерно 2 часа. Воды наливаем по возможности не очень много, нам надо чтобы вода в котором варился нут была более насыщенной.

Шаг 2.

Отольём 1 стакан отвара. Взбиваем венчиком миксером или блендером. Увидите как быстро начнет появляться пена. Добавим сок лимона, ванилин, постепенно добавляя сахар, продолжаем взбивать. Отвар начнет взбиваться в устойчивые пики.

Шаг 3.
Кондитерским шприцем отсадим безе на силиконовый коврик (или на бумагу для выпечки. Выпекаем, приоткрыв духовку, часа 1, 5-2. Время от параметров вашей духовки и размера безе зависит.

Шаг 4.
Безе любым вареньем соединяем. Я малину перетертую с сахаром взяла.