Картофель фри в кукурузной корочке.

Ингредиенты.
1, 5 кг картофеля для жарки.
Мелкая кукурузная крупа для быстрой поленты.
Соль.
Масло для фритюра.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Очистите картофель и нарежьте брусочками 5 х 1, 5 х 1, 5 см. Залейте горячей подсоленной водой, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 5 мин. Затем слейте воду, переложите картофель в воду со льдом на 5 мин.

Шаг 2.
Обсушите картофель и посыпьте кукурузной крупой, аккуратно перемешайте.

Шаг 3.

Разогрейте масло для фритюра до 180 с и партиями обжарьте картофель до румяной корочки. Выложите картофель в сито, стоящее на бумажных полотенцах, чтобы стекло масло. Посолите и сразу же подавайте.