Свинина, запеченная с корицей.

Ингредиенты:
Свинина 800 г.
Горчица зернистая 3 ст. л.
Чеснок 1 головка.
Корица 4 ч. л.
Хмели - сунели 2 ч. л.
Перец красный молотый 1 щепотка.
Соль.
Свинина.
Приготовление:
1 нашпиговать подготовленный кусок мяса небольшими зубчиками чеснока, смешать с небольшим количеством воды приправы, равномерно втереть в мясо, убрать его на три часа в холодильник.

2 достать кусок, обернуть фольгой, поставить в духовой шкаф, минут за 10 до окончания приготовления аккуратно, чтобы не обжечься, приоткрыть фольгу и дать свинине, запеченной с корицей, обзавестись аппетитным "Загаром". Мясо считается готовым, когда при проколе куска выступает прозрачная жидкость.